Pomodori secchi RIPIENI&GRATINATI

BuonaSera a tutti. Oggi mi sono dedicata interamente ai fornelli. Sono tornata dal lavoro, un'oretta di relax e poi via, a cucinare. Sono partita con l'idea di fare solamente una cosa e ho finito con ben tre ricette, che ovviamente non vi posto tutte oggi. Ho deciso che per questa sera vi propongo degli ottimi pomodori secchi (che mi aveva inviato Fabiola nel "PaccoRegalo" per aver vinto il contest^^) ripieni & gratinati. 

Non molti giorni fa, ho letto sul blog di qualcuna di voi (abbiate pazienza, la mia memoria ogni tanto fa cilecca e non riesco più a trovare il post..) una ricetta di pomodori secchi ripieni e ne ero rimasta molto colpita, soprattutto perche' era una delle poche volte che vedevo una ricetta che mi piaceva moltissimo ed avevo tutti gli ingredienti. Oggi mi e' ritornata in mente, ma secondo voi potevo ricordarmi tutti gli ingredienti? Ma certo che no. E quindi, ci ho messo un po' quello che ho trovato in casa. Gli ingredienti sono senza dosi perche' sono andata MOLTO ad occhio & poi sta a voi regolarvi per il gusto che preferite.

Ingredienti.

Pomodori secchi tondi

Pane secco

Latte

Prezzemolo

Capperi

Acciughe 

Pangrattato

Procedimento.

Bagnate il pane secco nel latte, fino a che non si sarà ammollato del tutto e poi strizzatelo per bene. 

Lavate e scolate con molta cura i pomodori. 

In una terrina unite il pane ammollato, i capperi e le acciughe tritati grossolanamente, e il prezzemolo ed amalgamate il tutto. 

Prendete un po' di impasto, formate una pallina un po' pressata e posizionatelo al centro del pomodoro. Spolverate di pangrattato e passate sotto il grill del forno per 1O minuti circa a 19O°C. 

Serviteli tiepidi oppure freddi. (Li trovo sempre ottimi!!). Io li ho serviti nei finger food dish Atmosfera Italiana e partecipo nuovamente al giochino sulla loro fan page di facebook.