Pancake di Riso & Un Piccolo Voto

BuonaSera. Ormai mi riduco a scrivere i post alla sera tarsi. 
Oggi giornata super intensa al lavoro, ma anche divertente. Quando si sta con persone simpatiche il tempo vola e soprattutto si accomunano il lavoro con il "divertimento" (nei giusti limiti ovviamente!).

Allora, innanzitutto ho bisogno del vostro aiuto. Ho partecipato al contest Ma sei proprio un broccolo di Il Gamberetto e ora, c'è tempo fino al 16 maggio per votare le ricette in gara. Io ho partecipato con "Patabroccolo al forno" e volevo chiedervi un piccolo favore: mi votate!? Basta che clicchiate su Patabroccolo al forno, QUi. 

GRAZIE MILLE A CHIUNQUE MI DIA UN PICCOLO VOTO. ^^

Passiamo alla ricetta. Oggi vi voglio proporre dei Pancake (Sì, sono completamente ossessionata dai pancake!) con la farina di riso. 
Per questa ricetta non ho seguito libri o riviste, ma il blog di Kiara. Proprio l'altro giorno ha pubblicato questa ricetta di pancake di ceci e leggendo il post lei aveva sostituito la farina di riso con quella di ceci. Ecco che ho pensato di risostituire la farina di ceci con quella di riso. 

Ingredienti - ho diminuito le dosi perche' per me erano poi troppi altrimenti - 
75g di farina di riso Molino Chiavazza
35g di farina "O" Molino Chiavazza
15g di farina di mais
2 uova
1 bustina di lievito di birra
2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
sale
latte - QB -


Procedimento.
Mescolate le farine con il lievito. Aggiungete le uova e il latte ed amalgamate, fino ad ottenere una pastella liscia. 
Unite l'olio e una presa di sale. 
Versate la pastella così ottenuta in una padella antiaderente, ben calda, e cuocete e i pancake circa 1 minuto per lato.