Pan Bauletto al Bacon

BUONA DOMENICA A TUTTI.
Innanzitutto, e prima che mi dimentico, ho creato un profilo facebook dedicato al blog, alla cucina, alla fan page..insomma dedicato alla mia, o meglio nostra, passione. Eccolo qui Simona Pasta e Pasticcino. Mi piacerebbe ritrovarvi anche lì. Alcune di voi vi ho già ritrovato e mi farebbe molto piacere trovare anche le altre! :)
E ora passiamo alla ricetta.
Il nuovo blog di Molino Chiavazza, aperto non da molto, ma già ricco di post e idee fantastiche, ha indetto il primo contest Mani in Pasta. Ricette Salate e Farina Manitoba.
E io da brava FOODBLOGGER potevo non partecipare? Ma certo che no, quindi ho deciso di fare per la prima volta il Pan Bauletto (anche se era in mente da un bel po').

Ingredienti. 
5OOg di Farina Manitoba Molino Chiavazza
1 cubetto di lievito di birra fresco (25g)
3 cucchiai d'olio d'oliva
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
28Oml d'acqua tiepida
Pancetta affumicata a cubetti (bacon) (Q.B.)


Procedimento.

Sciogliete il lievito in un bicchiere con 100g d’acqua tiepida e ½ cucchiaino di zucchero.

Mettete la farina manitoba sul piano di lavoro, formate una fontana e aggiungete al centro il lievito sciolto.

Iniziate ad impastare, e aggiungete l’olio, il sale e a poco a poco l’acqua, continuando ad impastare, finché non otterrete un impasto liscio ed elastico.

Formate una palla e mettete a riposare in una ciotola, coperta con della pellicola trasparente, per 30 minuti.

Imburrate uno stampo da plumcake e posizionatevi l’impasto e lasciate riposare ancora per 1 ora e 30 minuti.

Infornate nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti.

Prima di sfornare, lasciatelo riposare per 10 minuti nel forno spento. 

Ecco qui. Con questo Pan Bauletto al Bacon partecipo come avrete capito al contest Mani in pasta. Ricette salate e farina manitoba di Cultura del Frumento - Molino Chiavazza.