Crostatine con Crema Pasticcera & Fragole

Buonasera!

Oggi nessun episodio eclatante della mia giornata, ne a casa ne al lavoro, a parte tante risate e tanto caldo.

Quindi, vi parlo subito della ricetta: CROSTATINE CON CREMA PASTICCERA & FRAGOLE.

Belle fresche, perche' si conservano in frigo (sempre che riusciate a farle durare e non ve le mangiate tutte subito, come ho fatto io). Molto dolce, perche' ogni tanto un buon dolce ci va proprio. E anche molto carine da presentare se avete qualche ospite.

Ingredienti

15Og di farina&lievito Molino Chiavazza

75g di burro + una noce per imburrare lo stampo

2 tuorli

65g di zucchero

1 busta di preparato per crema pasticcera Molino Chiavazza + 25Oml di latte

fragole qb

Procedimento.

Tagliate a tocchetti il burro ammorbidito e lavoratelo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete i tuorli (uno per volta) e la farina e impastate (il meno possibile) fino a quando non otterrete un impasto liscio. 

Lasciate riposare l'impasto per qualche minuto in frigorifero e nel frattempo preparate la crema pasticcera, unendo una busta di preparato per crema pasticcera Molino Chiavazza, con 25O ml di latte. Sbattete con una frusta elettrica fino a che non otterrete un composto liscio ed omogeneo e conservate la crema in frigo, fino al momento dell'utilizzo.

Stendete l'impasto, e foderate degli stampini rotondi (o quelli che preferite), che avrete imburrato. 

Infornateli nel forno caldo a 19O°C per 15 minuti.

Lavate, pulite e tagliate a tocchetti le fragole.

Sfornate le crostatine, lasciatele raffreddare per qualche minuto e farcitele con la crema pasticcera e le fragole, come più preferite. 

Potete decorare con della panna montata.