Tiramisu' italiano della Vale.

Buongiorno pasticcini.

Finalmente sembra arrivata definitivamente la primavera. Quest'arietta tiepida, questo sole che mette il buon umore..
E quindi, perché non proporvi un dolce che mangerei ogni giorno, che ci sia la pioggia, che ci sia il sole, che sia estate e che sia inverno..il TiRAMiSU'.
A chi non piace? E soprattutto, e' facilissimo da fare. 
La ricetta e le foto me le ha mandate la mia amica Vale, che già un po' di tempo fa mi aveva inviato delle altre ricette. Ormai la sto talmente stressando con il blog, che crea&invia le ricette automaticamente!
Ma passiamo ai fatti..Ecco la ricetta.


Ingredienti.
5OOg di marscarpone
6 uova fresche
1OOg di zucchero
35Og di savoiardi
6 tazzine di caffè
Cacao amaro



Procedimento.
Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Ammorbidire il mascarpone e aggiungerlo al composto di tuorli e zucchero ed amalgamare bene.
Montare gli albumi a neve ben ferma e unirli alla crema di mascarpone, molto delicatamente.
Inzuppare i savoiardi nel caffè, e in una pirofila (o su un vassoio) fate uno strato di essi.
Alternate con uno strato di crema, e ancora con uno di savoiardi, e così via, finchè non avrete finito la crema.
Lasciatelo riposare per circa 2 ore in frigorifero e prima di servirlo, spolverate con il cacao amaro.