[MUFFIN] MIMOSE ALL'ANANAS PER LA FESTA DELLE DONNE!

AUGURI A TUTTE LE DONNE.

AUGURI A TUTTE LE DONNE.

AUGURI A TUTTE LE DONNE.

AUGURI A TUTTE LE DONNE.

AUGURI A TUTTE LE DONNE.

La nostra festa dovrebbe essere ogni giorno. Non dovremmo subire le violenze che ogni sera si sentono al telegiornale. Dovremmo essere sempre corteggiate; sempre amate; sempre rispettate. Non siamo oggetti; non siamo spazzatura; non siamo pezzi di carne da macellare, ne tanto meno da picchiare, o violentare. Siamo DONNE. Siamo quello che di piu' bello ce' sulla terra. Siamo DONNE.

Ancora mille auguri a NOI. 

Detto questo, non poteva mancare una ricetta dedicata a noi. Una ricetta classica, ma un po' moderna; di quelle che non sappiamo definire nemmeno noi. Di quelle che ci assomigliano un po, quando ci frullano in mente mille idee, e non riusciamo a buttarne giu' nemmeno una, perche' vorremmo realizzarle tutte! Penso che siano dolcetti che ci rappresentano! Oggi le diete son bandite, assolutamente! Si festeggia; si festeggia la nostra bellezza e di certo la bellezza e' con qualche chiletto in piu', e non solo ossa. 

MIMOSE. Un classico; e non possono assolutamente mancare!

MUFFIN. Ormai sono diventati un vero e proprio must. Tra muffin e cupcake, possiamo parlare di una vera e propria invasione, altro che alieni.

ANANAS. Ho detto che le diete son bandite in questa giornata, ma siamo donne, e ne pensiamo sempre una in piu' del diavolo, quindi, ci buttiamo dentro l'ananas che brucia i grassi, fa bene, e' fresco ed e' buono; tutto nello stesso frutto, cosa vogliamo di piu'?

INGREDIENTI

PER CIRCA 6 MUFFIN 'MIMOSE'

175g di farina '00'

1/2 bustina di lievito per dolci

60g di margarina/burro 

- ultimamente sto utilizzando sempre la margarina Vallè, che trovo perfetta per preparazioni di questo genere!La potete tranquillamente sostituire con il burro. -

75g di zucchero

1 uovo

90ml di latte

Scorza di limone grattugiata

PER LA CREMA PASTICCERA, ALL'ANANAS

200ml di latte

2 tuorli

1 cucchiaio di Amido di mais

1 cucchiaio di farina

35g di zucchero

Scorza di limone grattugiata

Stecca di vaniglia 

- mi sono accorta all'ultimo di non averne in casa!Quindi, l'ho omessa!Il risultato e' ottimo lo stesso. -

Ananas a cubetti, qb

PER DECORARE

Ananas a cubetti, qb

- Io ho utilizzato quasi un ananas intero, tra crema pasticcera e decorazione, e quello che finiva nello stomaco durante la preparazione!xD - 

PROCEDIMENTO

PREPARIAMO I MUFFIN 'MIMOSE'. 

Sciogliamo la margarina e la facciamo raffreddare un po'. Uniamo il latte e l'uovo e mescoliamo. A parte setacciamo la farina con il lievito; dopodiche' aggiungiamo lo zucchero e setacciamo per bene. Aggiungiamo i liquidi, e mescoliamo. Aggiungiamo la scorza del limone grattugiata, e diamo ancora una mescolata veloce. Se rimane qualche grumo, non preoccupatevi. Il risultato del muffin e' decisamente migliore se non impastiamo a lungo. 

Riempiamo i pirottini, li posizioniamo nello stampo, e inforniamo, nel forno già caldo, a 180°C per 20/25 minuti, finche' non saranno belli dorati. Sforniamo, e li lasciamo raffreddare su una gratella.

PREPARIAMO LA CREMA PASTICCERA.

Scaldiamo il latte con la scorza del limone grattugiata; lo portiamo ad ebollizione e togliamo dal fuoco. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo l'amido di mais e la farina, mescoliamo ed uniamo il latte, filtrato. Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare finche' non si addensa. Spegniamo e lasciamo intiepidire qualche minuto. 

FINIAMO I NOSTRI MUFFIN 'MIMOSE.

Puliamo l'ananas, e lo tagliamo a cubetti. Se non trovate l'ananas fresco, va bene anche quello sciroppato. Il gusto ovviamente non e' lo stesso, ma siam donne, ci arrangiamo! Una parte dell'ananas lo uniamo alla crema pasticcera e amalgamiamo bene. L'altra parte la teniamo per la decorazione.

Prendiamo i muffin, tagliamo la parte superiore e li scaviamo un po' all'interno. Sbricioliamo l'impasto che abbiamo scavato, e lo uniamo all'ananas a cubetti. Riempiamo i muffin con la crema pasticcera e 'spolveriamo' con l'ananas e le 'briciole'. 

PRONTE LE NOSTRE (MUFFIN) MIMOSE ALL'ANANAS.

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AUGURI DONNE, AUGURI.

Con queste mimose, partecipo al contest di Molino Chiavazza: GIORNATA DELLA DONNA. 

AUGURI DONNE.

AUGURI DONNE.

AUGURI DONNE.

AUGURI DONNE.

AUGURI DONNE.