KINDER FETTA AL LATTE

Quante ne ho mangiate da bambina e quante ne mangio ancora. Chi non e' stato un fan delle Kinder fetta al latte?
E perche' non provare a rifarle a casa? 
Sono veloci da preparare e buonissime da mangiare, soprattutto ora che andiamo nella stagione calda (si spera, io qui vedo solo della gran pioggia!).
Possono essere una merenda gustosa per i bimbi, sapendo gli ingredienti che avete utilizzato e non andando al cieca come per le merendine confezionate dei supermercati; uno spuntino a qualsiasi ora del giorno (e della notte); insomma, una kinder fetta al latte va sempre bene, piccoli o grandi che siate.

INGREDIENTI. - PER 6 (CIRCA) KINDER FETTA AL LATTE -
60g di zucchero a velo
60g di farina '00' (per dolci) Molini Rosignoli
50g di burro ammorbidito
2 albumi
3 cucchiaini di cacao amaro
200ml di panna liquida da montare Hulalà 
3 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di lievito per dolci


PROCEDIMENTO.
Accendete il forno a 200°C.
Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero, fino ad ottenere una crema. Aggiungete gli albumi, uno alla volta, e mescolate energicamente con una frusta. Aggiungete, a pioggia, la farina, il lievito e il cacao e continuate a mescolare con una frusta (o con le fruste elettriche) fino a che non otterrete un composto liscio ed omogeneo, privo di grumi.
Ritagliate due quadrati con la carta da forno. Su entrambi i ritagli stendete meta' del composto, formando un quadrato, non troppo sottile.
Infornate un foglio alla volta, per 4 minuti esatti e lasciate raffreddare. 
Montate a neve ben ferma la panna (se e' fredda dal frigo e' meglio); aggiungete il miele e continuate a montare, finche' non sara' ben amalgamato. 
Spalmate la panna su una meta' del pandispagna, e adagiate delicatamente l'altra meta', pressandolo un po' con le mani o con l'aiuto di un matterello. 
Fate riposare nel frigo per 1 ora, dopodiche' 'livellate' i bordi, in modo da eliminare il pandispagna in eccesso e ritagliate dei rettangoli. 
Eccovi le kinder fetta al latte homemade.
Conservate in frigorifero, sempre se riuscite a 'conservarle' e non finiscono prima.

Con questa ricetta partecipo al contest Lo spuntino di mezzanotte di Vale & Vane

E al contest picniKiamo di Peccato di gola