INSALATA DI FUNGHI CHAMPIGNONS E SALSICETTA

Classica "ricetta" molto easy, di una domenica "mattina" a pranzo.


Sabato sera, torni da una bella serata con gli amici, di quelle serate dove qualche bicchiere te lo bevi in compagnia, e sei anche piu' allegro del solito. Quelle serate dove ti diverti e stacchi da tutto e tutti. Torni che sei ancora euforica e dici, ma perche' devo andare a dormire, allora ti metti a far zapping per vedere se trovi qualcosa in tv, oppure accendi il computer o giochi al telefono, e alla fine, senza nemmeno accorgetene sei gia' nel mondo dei sogni.
Domenica mattina, che poi insomma, mica tanto mattina, non riesci proprio ad aprire gli occhi perche' una luce accecante ti invade la camera e tu pensi ODDIO, LA LUCE BIANCA!Poi, con un bruciore allucinante, li apri a stento e intravedi l'ombra di tua mamma, piazzata li davanti al letto che ti fissa con aria allibita, come per dirti, pensavo fossi morta, visto che ancora stavi dormendo ed inizia a tartassarti di domande del tipo ma ieri sera com'è andata?Dove siete andati alla fine?E con chi eri?Ah,ma c'era anche quello la?......
Lei continua imperterrita, mentre tu sei ancora alla prima domanda, e ti chiedi se abbia preso qualche strana sostanza o se e' nel DNA assillarti per tirarti giu' dal letto.
Insomma, dopo il terzo grado che nemmeno ad un latitante viene fatto così assiduamente, ti rassegni e cerchi di scivolare giu' dal letto, tastando con i piedi il pavimento, alla ricerca delle babbuccette e trascinandoti mooolto pigramente in bagno.
Arrivi in cucina, ovviamente ancora in pigiama, e dici..E ADESSO? COSA MANGIO?
Apri il frigo, ti ritrovi mille cose che normalmente te le mangeresti senza pensarci due volte, ma che in quel momento proprio non ti vanno giu', nemmeno se ti pagano. 
Sguardo fisso nel frigorifero, e poi vedi loro, dei funghetti champignon e della salsicetta bella fresca che ti dice mangiami,fallo sto sforzo anche se e' domenica mattina!. 
Ed ecco che nasce l'insalata, perche' di farli cuocere non se ne parla proprio.La domenica mattina dev'essere tutto molto easy!

Ingredienti.
1O funghi champignon bianchi
Olio extra vergine d'oliva
Sale&Pepe
Succo di 1/2 limone
Salsicetta (1rotolino piccolo)
Prezzemolo (facoltativo, che non ho messo perche' il frigo non me lo donava!)


Procedimento.
Pulite i funghi: privateli del gambo, che viene via molto facilmente e poi, con un pezzetto di scottex, pulite la superficie molto delicatamente. ASSOLUTAMENTE NON LAVATELI (assorbono tutta l'acqua e diventano alquanto immangiabili).
Tagliateli a pezzetti e lasciateli in una ciotola.
Fate dei mini bocconcini di salsicetta, dopo che l'avrete privata della pelle, e fateli rosolare in una padella antiaderente per pochi minuti. 
Unite la salsicetta ai funghi e condite con l'olio e il succo di limone e aggiustate di sale e pepe.
Una spolverata di prezzemolo per finire.