..e la mia ricetta per il contest "Qui si cucina con il cuore": CIAMBELLINE DI PATATE.

Eccomi ancora qui, questa volta pero' per postarvi la mia ricettina delle CIAMBELLINE DI PATATE con cui partecipo al contest di Il cucchiaino di Milù 

Questa ricetta mi sta molto a cuore perche' e' stata una delle prime ricette che insieme alla mia adorata mamma, appassionata di cucina anche lei, ho ''creato'' quando ero piccolina ed e' rimasta nella nostra tradizione, per cui, ogni tanto, non  possiamo fare a meno di farle!Penso che non mi stufero' mai di crearle e tanto meno di mangiarle e in qualche modo mi ricorderanno sempre che lei, la mia mamma, e' stata la mia prima vera maestra di cucina, da cui ho imparato tante cose e da cui non smettero' mai di imparare.

Ecco qui la ricetta.

INGREDIENTI.

3OOg di patate

4OOg di farina

5Og di lievito di birra

2,5 dl di latte

5Og di burro

5Og di zucchero

2 Uova

Scorza di un limone

Zucchero a velo

Olio per friggere

PROCEDIMENTO.

- Fate lessare le patate, sbucciatele e schiacciatele. Aggiungete il lievito di birra sciolto nel latte tiepido che avrete fatto riposare per 15minuti.

- Mescolando unite anche lo zucchero, il burro ammorbidito, la scorza di limone, un uovo intero ed un tuorlo.

- Incorporate infine tanta farina quanta ne basta per ottenere un impasto simile a quello degli gnocchi.

- Con l'impasto ottenuto, formate delle ciambelline (vi consiglio di formarle non molto grosse, perche' durante la lievitazione raddoppiano e vi ritroverete dei ciambelloni!).

- Mettetele a lievitare per 1 ora in un luogo caldo, coperte da uno strofinaccio infarinato.

- Trascorso questo tempo friggetele in abbondante olio; adagiatele su carta assorbente e servitele spolverizzandole di zucchero a velo.

Quando le mettete a lievitare..

..quando saranno lievitate..

..e quando saranno pronte da essere sgranocchiate!