tag:blogger.com,1999:blog-39214637214530051282024-02-19T09:11:10.418-08:00Pasta e PasticcinoSimonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.comBlogger154125tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-64391916551039815392020-05-15T08:39:00.001-07:002020-05-15T08:39:52.305-07:00SPAGHETTINI INTEGRALI AGLIO NERO, OLIO E PEPERONCINO<div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><b>Aglio nero</b>, un nuovo amore.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Era da molto che sentivo nominare questo famoso aglio dal colorito un po' diverso dal solito e dopo lunghe ricerche per capire come viene fatto, come viene utilizzato e quali sono le sue proprietà, mi sono decisa a comprarlo e '<i>imparare</i>' ad utilizzarlo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Le lunghe ricerche su come utilizzarlo e in quali ricette impiegarlo al meglio mi hanno portato, tra le tante, ad una ricetta, di <a href="https://zenzeroincucina.com/" target="_blank">Zenzero in Cucina</a>, che mi ha colpito particolarmente. Quella di un classico, rivisitato '<i>quanto basta</i>' per far sì che il risultato sia spettacolare: <b>AGLIO, OLIO e PEPERONCINO, ma in nero.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">Se vi aspettate il classico aglio bianco dall'odore, e dal gusto, pungente, rimarrete piacevolmente sorpresi. Questa variante (che non si trova in natura, ma nasce da un processo di fermentazione), ha un particolare profumo aromatico, che ricorda un po' quello della liquirizia, o dell'aceto balsamico (due profumi nettamente diversi, lo so, ma è davvero difficile definirlo a parole). Una consistenza molto più morbida e il doppio degli antiossidanti dell'aglio bianco. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;">E' ricco di fosforo, proteine e calcio. Riduce l'affaticamento e previene l'invecchiamento cellulare. Come l'aglio bianco è un antibiotico naturale e troviamo anche la 'versione nera' in erboristeria per le cure naturali. Per farvela breve, non ha, a mio parere, neanche un difetto.</span></div><div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirqnWFRlKwOKhO3qkT2qNNtkbvrqoi9pgHv2zf3qNcpKPfcy8Mt1V9ZEKOyfsSMdrFiRJs3CebhDRLcSU6a5BrR5mwEzolaKZEObNVYn90RfxPLNTJqhfk1jQMTA3RcNDNgwA3AwtPvtI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5120" data-original-width="3840" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirqnWFRlKwOKhO3qkT2qNNtkbvrqoi9pgHv2zf3qNcpKPfcy8Mt1V9ZEKOyfsSMdrFiRJs3CebhDRLcSU6a5BrR5mwEzolaKZEObNVYn90RfxPLNTJqhfk1jQMTA3RcNDNgwA3AwtPvtI/s320/IMG_20200514_194446-01.jpeg" /></a></div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div><span><a name='more'></a></span><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><b><font face="georgia">INGREDIENTI</font></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia">5/6 spicchi d'aglio nero</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia">100g di brodo vegetale</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia">1 peperoncino fresco</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia">spaghettini integrali</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia">olio evo</font></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><font face="georgia">PROCEDIMENTO</font></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia">In una padella rosoliamo gli spicchi d'aglio nero in un filo d'olio, per poco meno di un minuto.</font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia">Aggiungiamo il brodo e facciamo ridurre per metà. A questo punto con un frullatore ad immersione, andiamo a frullare e la teniamo al caldo. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia">Cuociamo la pasta, in abbondante acqua salata e la scoliamo un minuto prima, conservando una mestolata d'acqua di cottura. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia">Facciamoli saltare nella salsina d'aglio nero, a fiamma bassa, e se necessario allunghiamo con l'acqua di cottura. A questo punto aggiungiamo il peperoncino fresco e siamo pronti per impiattare. </font></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0002OcCLWkH4CH86gwoG45EIm_5B28mKhxBpfmqEotTzLG0R8YKBRQ6puVCt8LAAwp33hO89DiEqIoYU4ocbBnzlaeTMRIgTzvem24Q0Z3afz0cN9bhVnQXPE7sldNUXMWMzWE8cf3Zg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5120" data-original-width="3840" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0002OcCLWkH4CH86gwoG45EIm_5B28mKhxBpfmqEotTzLG0R8YKBRQ6puVCt8LAAwp33hO89DiEqIoYU4ocbBnzlaeTMRIgTzvem24Q0Z3afz0cN9bhVnQXPE7sldNUXMWMzWE8cf3Zg/s320/IMG_20200514_194435-01.jpeg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-73528291455935157412020-05-12T13:36:00.000-07:002020-05-12T13:36:32.624-07:00TORTA MANGO, COCCO E LIMONE<div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Il mango è tra i miei frutti preferiti. Esotico, dolce, dai colori stupendi. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Una vera e propria meraviglia. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Cerco sempre nuove ricette per impiegarlo e sperimentarlo in mille modi e, dopo un'accurata ricerca mi sono imbattuta in svariate torte esotiche che ne prevedevano l'uso. Nessuna però mi soddisfava al cento per cento, quindi ho mixato le varie ricette, e le varie idee, sperimentando questa torta che, non avrei mai pensato, è venuta buonissima. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">E' una torta super morbida, fresca, ottima sia fredda (si può mettere anche a raffreddare ben bene in frigorifero prima di servirla), sia ancora tiepidina (la prova assaggio non poteva attendere che la torta si raffreddasse completamente). </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Si conserva, sempre morbidissima, per qualche giorno (se resiste), in un porta torte, o comunque in un contenitore chiuso, di modo che non rimanga all'aria.</font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Le dosi sono per uno stampo a cerniera di 18-20 cm circa.</font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFr182CW0nO4bAMAqC7AwlEKYs8Me5emGP6XBqZKOUMluAmGpKrOubVMH8B5gVpPfj_tr-kJGcB6b4oAeNQKdWSUGnZdyB1wqDSzCsSsbF_hD-YP_smDd0mXNXbzikx_Gr0mjMwBouLQ/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVFr182CW0nO4bAMAqC7AwlEKYs8Me5emGP6XBqZKOUMluAmGpKrOubVMH8B5gVpPfj_tr-kJGcB6b4oAeNQKdWSUGnZdyB1wqDSzCsSsbF_hD-YP_smDd0mXNXbzikx_Gr0mjMwBouLQ/s320/Polish_20200511_225830520.jpg" /></a></div><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2"><b>INGREDIENTI</b></font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">200g di farina 00</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">130g di zucchero di canna + 1 cucchiaio per spolverizzare</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">100g di burro (sciolto e lasciato intiepidire alcuni minuti)</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">1 bustina di lievito per dolci</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">1 bustina di vanillina (sostituibile con la bacca di vaniglia)</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">3 uova</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">2 mango maturi</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">1 limone (scorza + succo)</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2">60g di cocco rapè + 1 cucchiaio per lo stampo</font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2"><span><a name='more'></a></span><br /></font></div><div style="text-align: center;"><b><font face="georgia" size="2">PROCEDIMENTO</font></b></div><div style="text-align: center;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Facciamo sciogliere il burro e lasciamolo intiepidire qualche minuto.</font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Intanto sbattiamo le uova con lo zucchero; devono diventare un composto chiaro e spumoso. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Quando avranno raggiunto questa consistenza, aggiungiamo il burro fuso e continuiamo a mescolare con le fruste.</font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Tagliamo e frulliamo la polpa di un mango e la uniamo al composto di uova burro e zucchero, insieme alla scorza e il succo del limone, e al cocco rapè. Mescoliamo ed incorporiamo gli ingredienti. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">A questo punto aggiungiamo al composto la farina, setacciata con il lievito e la vanillina. Mescoliamo ed incorporiamo così tutte le 'polveri' al composto.</font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Imburriamo lo stampo e, al posto del classico 'imburra e infarina', spolveriamo con un cucchiaio di cocco rapè; versiamo il composto nello stampo, e copriamo la superficie dell'impasto con il secondo mango, tagliato a fettine. Non devono affondare, ma andremo solamente ad adagiarle, e le spolverizziamo con un cucchiaio di zucchero di canna (servirà per farle dorare e caramellizzare). </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">A questo punto inforniamo (nel forno preriscaldato), a 190°C per circa 40 minuti (vale sempre la prova stecchino: quando esce asciutto è pronta). </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Una volta sfornata la lasciamo intiepidire qualche minuto, poi togliamo la cerniera dello stampo e la lasciamo raffreddare completamente (o quasi). </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2">Come vi ho detto prima, possiamo anche conservarla per 10-20 minuti in frigorifero prima di servirla. </font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdSS7sp3qbqGsYjcAJuSE9daoElr_Uyjr5aDEGFCMX9z8ljDxFlbg60XX5N8bK3JYqTX6ptZrJ03Fk0dG3Ri6NtcSTrdDLx2j9LXkXKIm1l75PnIWSZK2lq4QXnLLHOishdBxTt-452M/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMdSS7sp3qbqGsYjcAJuSE9daoElr_Uyjr5aDEGFCMX9z8ljDxFlbg60XX5N8bK3JYqTX6ptZrJ03Fk0dG3Ri6NtcSTrdDLx2j9LXkXKIm1l75PnIWSZK2lq4QXnLLHOishdBxTt-452M/s320/Polish_20200511_225947751.jpg" /></a></div><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><font face="georgia" size="2"><br /></font></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-8329062298965034772020-04-24T13:29:00.001-07:002020-04-24T13:52:19.535-07:00CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO E CREMA CHANTILLY AL LIMONE (E RI-BENVENUTI)<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: georgia;">(RI)BENVENUTI.</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;">Eccomi qui, a darvi il Benvenuto (un'altra volta) e a proporvi una <b>CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CON CHANTILLY AL LIMONE</b>, un classico intramontabile, con una nota agrumata (CHE ADORO!) e che riserva una piccola sorpresa nell'impasto. Una crostata che richiama alla primavera, freschissima e che si presta per essere sia un delizioso dessert che una golosissima merenda, magari accompagnata da una tisana alla frutta, di quelle che inebriano con il loro profumo.</span><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;">Vi ho detto di una sorpresa nell'impasto, perchè? Perchè non è la classica frolla, al burro, ma una frolla un po' più leggera che si sposa benissimo per preparazioni alla frutta: una <b>pasta frolla all'olio</b>.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;">Da quando l'ho scoperta la utilizzo sempre; è buonissima, non troppo secca, friabile, leggera, molto versatile, e non necessita del riposo prima di esser stesa. Insomma, ancora non gli ho trovato un difetto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQPbJ5P8zZk2UdtY5qPertPvisRRiVJXToP2biUZg4xb4ZMyCmvwO0BNSAH88NjTAg7hl3Ji_h60i3LWYR3WRP5t076UoLV_7SXyfw7s_aAcS6JE4k0T9eP_gCEg5Uf5wLks23AXiXuB4f/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: georgia;"><img border="0" data-original-height="5120" data-original-width="3840" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQPbJ5P8zZk2UdtY5qPertPvisRRiVJXToP2biUZg4xb4ZMyCmvwO0BNSAH88NjTAg7hl3Ji_h60i3LWYR3WRP5t076UoLV_7SXyfw7s_aAcS6JE4k0T9eP_gCEg5Uf5wLks23AXiXuB4f/w360-h480/IMG_20200415_184515.jpg" width="360" /></span></a></div>
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: georgia;">INGREDIENTI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia; font-size: x-small;"><b>PER LA FROLLA ALL'OLIO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">320g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">100g zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">1/2 bustina di lievito (vanigliato) per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">80g di olio di semi di girasole</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">scorza di limone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia; font-size: x-small;"><b>PER LA CHANTILLY AL LIMONE</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">120g di latte fresco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">100g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">1 limone (succo + scorza)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">35g di maizena</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">2 tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">250ml di panna fresca da montare</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: georgia; font-size: x-small;">PER LA COMPOSIZIONE</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">fragole/mirtilli/lamponi<br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Iniziamo con la PASTA FROLLA ALL'OLIO.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">In una ciotola uniamo le uova, la scorza di limone, lo zucchero, l'olio e il lievito ed iniziamo a mescolare con le fruste elettriche.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Poco alla volta aggiungiamo la farina e quando inizia a diventare un po' più solido spostiamo l'impasto su un piano di lavoro infarinato, e continuiamo ad aggiungere la farina, mentre impastiamo. Quando inizia a non appiccicarsi più alle mani, la nostra frolla è pronta per essere stesa. Con l'aiuto del mattarello la stendiamo (lo spessore secondo me varia dai gusti) e foderiamo il nostro stampo (spennellato con un po' di burro fuso e farina; altrimenti, con carta da forno). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Inforniamo per 25/30 minuti (la cottura varia molto a seconda della tipologia di forno) a 180°C. Una volta pronta la lasciamo raffreddare un po' nello stampo, per poi trasferirla su una griglia e la facciamo raffreddare completamente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Mentre la frolla è in forno, ci dedichiamo alla crema. Per prima cosa facciamo una base di crema pasticcera, al limone. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">In una ciotola uniamo i tuorli con lo zucchero e la maizena, e mescoliamo con una frusta a mano, o con le fruste elettriche. Intanto mettiamo il latte in un pentolino, con la scorza di limone e lo portiamo a bollore.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia; font-size: x-small;">Piccola postilla per la scorza di limone. La sottoscritta ama follemente questo agrume giallo, quindi la mia scorza è grattugiata finemente, e non filtrata dopo, di modo da snetirla all'interno della crema. Ma, se non siete amanti delle scorzette sotto i denti e preferite quindi una crema liscia, vi consiglio di grattugiarla con il pelapatate. Non solo sarà molto più semplice filtrare il latte dopo ma eviterete così di includere la parte bianca, che tende ad essere piuttosto amarognola.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Non appena il latte avrà sfiorato il bollore, lo rovesciamo a filo sul composto con i tuorli e mescoliamo energicamente, per poi riportare sul fuoco, dolce, continuando a mescolare finchè non si addensa (ci vorranno pochissimi minuti). Una volta addensata, spegniamo, continuiamo a mescolare e versiamo in una ciotola fredda (meglio se fatta raffreddare in frigorifero, o in freezer). Copriamo con la pellicola a contatto (così eviterà di formarsi la crosticina) e facciamo raffreddare in frigorifero. Intanto montiamo a neve ben ferma la panna e, una volta che la crema pasticcera sarà completamente raffreddata, andiamo ad unirla, con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, molto delicatamente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Passiamo poi a lavare mirtilli e lamponi, tamponandoli delicatamente con della carta assorbente, e a lavare e tagliare le fragole. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Una volta che anche il guscio di frolla è raffreddato, siamo pronti per assemblare la nostra crostata. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Andiamo a riempire la base di frolla con la crema e successivamente, decoriamo con la frutta. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">A crostata ultimata la trasferiamo in frigo, e la tiriamo fuori 5/10 minuti prima di servirla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo: non avendoci messo nessun tipo di gelatina sulla frutta, tende ad ossidarsi molto rapidamente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;">Ma dubito ne avanzi molta. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br style="text-align: left;" />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBudvFsbruX3Io7JT6KB1rV16no7d-hWieO8HmJ9alVJrqz_khVUk5zDrJPRW7JcRJhZJgndDXT9Uh7O57sRNS-EY_0ow3T-fDKjZbiTUBoebIEMi7FV061ngwD_jDXdGTTMt2YM7nY8H/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5120" data-original-width="3840" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaBudvFsbruX3Io7JT6KB1rV16no7d-hWieO8HmJ9alVJrqz_khVUk5zDrJPRW7JcRJhZJgndDXT9Uh7O57sRNS-EY_0ow3T-fDKjZbiTUBoebIEMi7FV061ngwD_jDXdGTTMt2YM7nY8H/w360-h480/IMG_20200415_184553.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: georgia;"><br /></span></div>
</div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-21837909959122196942014-07-07T08:51:00.001-07:002014-07-07T08:51:21.036-07:00TORTA SALATA RICOTTA&SPINACI PER RICOMINCIARE .. <div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/1gwTUWA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/1gwTUWA.jpg" height="640" width="358" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A marzo scrivevo 'quelli che a volte ritornano' e vista la data odierna, sembrerebbe che anche quel rientro è stato solo un miraggio. E invece no. Anche se con un po' di ritardo sulla tabella di marcia, ci sono. Ho passato un bel po' di tempo tra i vostri blog, e oltre a farmi venire l'acquolina in bocca, ho preso spunti per nuove ricette. E poi ho trovato quelle ricette così semplici, ma così buone, che modificarle sarebbe stato un sacrilegio. Come questa torta salata ricotta&spinaci, presa dal meraviglioso blog <a href="http://blog.giallozafferano.it/allacciateilgrembiule/" target="_blank">#allacciateilgrembiule</a>, che utilizzo non solo per ritornare nel mondo dei food blogger, ma anche per dare un degno pasto nella pausa pranzo della mamma, visto che la sottoscritta è in ferieeee!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>CI SERVE .. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 confezione di pasta sfoglia, rotonda<br />450 g di spinaci in foglie, surgelati - ma freschi son meglio </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">250 g di ricotta</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">parmigiano grattugiato, a piacere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">sale & pepe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pan grattato - facoltativo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<a href="http://i.imgur.com/CuvtYUN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/CuvtYUN.jpg" height="221" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b>PROCEDIAMO .. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lessiamo gli spinaci in acqua bollente e salata, dopodiché strizzateli per bene.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Li trasferiamo in una terrina e aggiungiamo l'uovo, il parmigiano e la ricotta.<br />Amalgamiamo il tutto; saliamo e pepiamo a piacere. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foderiamo una teglia con la pasta sfoglia, la bucherelliamo e cospargiamo il fondo con il pan grattato (serve per asciugare gli eventuali liquidi degli spinaci). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Trasferiamo l'<i>impasto</i> sulla sfoglia, e richiudiamo l'eccesso di pasta, verso l'interno (oppure tagliamo ed utilizziamo per guarnire la torta). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Inforniamo a 180°C per 30 minuti circa. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/nR8HAmK.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/nR8HAmK.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
<span id="goog_528904619"></span><span id="goog_528904620"></span><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>ALTRI CONSIGLI..</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Se volete una sfoglia ancor più dorata, prima di infornare spennellate i bordi con il rosso di un uovo. </i></span><i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Calda appena sfornata è ottima; ma viste le giornate calde, temporali a parte, e visto che sarà un pranzo di lavoro, dove non è possibile riscaldarla, anche fredda è buonissima! La possiamo anche arricchire con cubetti di pancetta o speck, e se la vogliamo ancor più gustosa, possiamo sostituire la ricotta con la gorgonzola, che con gli spinaci si sposa che è una meraviglia. </i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>.. BUON APPETITO!</b></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-45271413079745772962014-03-30T11:52:00.000-07:002014-03-30T11:52:32.288-07:00QUELLI CHE .. A VOLTE RITORNANO!<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Quelli che .. A volte RITORNANO.</b></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Delle spiegazioni della mia assenza, sono obbligatorie. Prima di tutto, se siete qui a leggere, vi ringrazio, per non avermi abbandonata del tutto. L'ultimo post risale ad agosto 2013 e di questo me ne vergogno tantissimo. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ho passato un periodo senza voglia; uno di quei periodi in cui hai mille idee che ti frullano in mente, mille cose da fare, ma quando si tratta di concretizzare il tutto, hai la voglia sotto le scarpe. Penso sia capitato un po' a tutti almeno una volta. </span></span></h4>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Poi, c'è stato il periodo successivo, quello in cui sono stata <i>assalita</i> da quella sensazione di non essere in grado. Continuavo a vedere gente che cresceva, gente che riusciva in tutto, ed io rimanevo ferma al solito punto. Quindi sì, ho avuto la <i>depressione da food blogger</i>; qualsiasi cosa io facessi, mi ripetevo quanto non fosse bella, buona ne tanto meno degna di essere postata sul blog. </span></span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A tutto questo si aggiunge il lavoro, di cui non mi lamento assolutamente, anzi, che però mi porta via un bel po' di tempo, ergo, quando avevo un minuto di tempo, facevo tutt'altro. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando ho deciso di ritornare, passati questi periodi <i>non sense</i>, mi sono messa a smanettare sul blog, facendo un pasticcio, per rimanere in tema culinario. Non so cosa e come abbia fatto, ma ho raddoppiato, diciamo così, il blog e i post. La morale della favola è che non si capiva più niente, e quando cercavo di postare, succedeva di tutto. Ho cercato in lungo e in largo una soluzione, fino a che qualche giorno fa, dopo aver quasi perso le speranze, ho trovato un'anima pia che non smetterò mai di ringraziare, che mi ha sistemato il tutto in meno di cinque minuti. <i>#GrazieBEA</i>!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Queste sono in breve le spiegazioni principali della mia assenza. Non sto qui ad elencarvi tutto ciò che mi è successo in quasi un anno d'assenza, perchè non mi basterebbero dieci post. La cosa che conta è che ora con la voglia e con il blog sistemato, sono tornata tra le food blogger. Cercherò di aggiornarmi molto velocemente su cosa è successo e cosa non è successo in questo periodo. Ho continuato a leggere, ogni tanto, alcuni di voi, ma non con assiduità, quindi, credo di essermi persa un bel po' di cose. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per non ritornare a mani vuote, vi lascio un assaggio di quello che vedrete nei prossimi giorni sul blog. Sì perchè alla fine ho fatto una selezione durissima di ciò che ho fatto durante questo periodo, degno da essere postato. Tra cui, la pasta di zucchero e il cake design. Non ho seguito corsi, ne fatto chissà quali scuole. Ho semplicemente comprato tantissimi libri, troppi forse. Seguito tantissimi programmi e mi sono documentata un sacco al riguardo. Quindi si, qualche <i>schifezzina</i> decorata mi esce ogni tanto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i.imgur.com/ulLcXtk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/ulLcXtk.jpg" height="400" width="300" /></span><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> </span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://i.imgur.com/ulLcXtk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i.imgur.com/lWnrURr.jpg" height="317" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prossimamente, questo ed altro. Ho un sacco di ricette da provare. Credo che in queste settimane la mia cucina chiederà pietà. Prometto di non sparire per un altro anno prima del prossimo post. Non questa volta. I know, potrei risultare poco credibile, ma, ce la metto tutta, ed eviterò di farmi prendere da ansie e <i>depressioni</i> inutili.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Simona.</i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-70793509741357300092013-08-08T08:09:00.001-07:002013-08-08T08:09:12.251-07:00MILKSHAKE ALLA PESCA, homemade.<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>SCONFIGGIAMO IL CALDO.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O almeno ci tentiamo. Tra gelati, ghiaccioli, granite, cubetti di ghiaccio, ventilatori, aria condizionata e tutto quest ben di dio che abbiamo per sconfiggere il caldo, noi continuiamo imperterriti a lamentarci. Idem per il freddo. Ma siamo fatti così, ci piace lamentarci. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ognuno ha i propri metodi per cercare refrigerio e l'altro giorno, mi e' balenata in mente l'idea di provare a fare un milkshake, o almeno, un qualcosa che gli assomigliasse e che ho comunque deciso di chiamarlo milkshake, giusto per fare un po' di scena. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amo le pesche! Sono tra i frutti piu' buoni che secondo me esistono. Ho in particolare, un'amore spudorato per le pesche noci, soprattutto se sono ancora un po' "dure"; non da perderci i denti, chiaro. Lo so, ho un po' di manie che vanno controcorrente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Non ho seguito nessuna ricetta, quindi sono andata abbastanza ad occhio, basandomi un po' sul retro della confezione del "preparato per frappè" che avevo visto al supermercato, e che mi son messa a leggere con molta nonchalance. Gli avrei anche fatto una foto, per ricordarmi meglio, ma quando devi far qualcosa, sembra che TUTTO il supermercato debba comprare in quella corsia, quando solitamente ci sono io, e gli scaffali. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><u>PER DUE BICCHIERI COLMI DI MILKSHAKE</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><u><br /></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 100 g di pesche (noci) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 150 g di latte freddo </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 100 g di acqua fredda / ghiaccio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 cucchiaio di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWSQ0Xun_Gf747WQd0wYraVx30IpBvvVZ3dXCbTJPHYtsmpoyDV6a08vJwznfvgYslBQFLaNCej1fwYoHSI8R6jJWv8hYOndubBwkcVtz9CjJT4ALR8Qdqk5w4JvB-Gfy1rfZIiDiOI2A/s1600/20130805_180207.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWSQ0Xun_Gf747WQd0wYraVx30IpBvvVZ3dXCbTJPHYtsmpoyDV6a08vJwznfvgYslBQFLaNCej1fwYoHSI8R6jJWv8hYOndubBwkcVtz9CjJT4ALR8Qdqk5w4JvB-Gfy1rfZIiDiOI2A/s400/20130805_180207.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laviamo e tagliamo a dadini piccoli le pesche. Se avete pesche giganti, 100 g escono da una sola. [I 100 g si intendono di frutto già pulito, privo del nocciolo]. Aggiungiamo l'acqua o il ghiaccio e il latte. Leggendo poi su internet ho notato che e' preferibile il latte intero; io ho utilizzato quello parzialmente scremato, e il risultato e' stato pressoche' lo stesso. Ed infine aggiungiamo lo zucchero. Un cucchiaio dovrebbe bastare, ma va piuttosto a gusto secondo me. Se lo volete molto dolce oppure no.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con il frullatore, o con il minipimmer, iniziamo a frullare il tutto, finche' non diventa un composto omogeneo, e abbastanza denso. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versiamo nei bicchieri e se non lo consumiamo subito, lo riponiamo in frigo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>E buona bevuta.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_SfM9U7uRPHM4HFd2GXThdQ1B29tBAlK_kDBGWSB7yUp8LOTqdtvgos_ADSYAvNFWSiCNqie1DzhYfRbqYKcNXgcVXe94SPJSfH_4zCQfHZdV2hudkryBPEdBGH7cfQDiJ-76Cb4tkjI/s1600/20130805_180240.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_SfM9U7uRPHM4HFd2GXThdQ1B29tBAlK_kDBGWSB7yUp8LOTqdtvgos_ADSYAvNFWSiCNqie1DzhYfRbqYKcNXgcVXe94SPJSfH_4zCQfHZdV2hudkryBPEdBGH7cfQDiJ-76Cb4tkjI/s400/20130805_180240.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIwUc4Ow68ju5YpAZXvAJ4FRYEUlw4-C7LnMzhirkBI8pWvlQAEgkbzxxyfwZ35AgRkB6StlhW_AuwpZKoWHnVCwVNiW7kb62_TuCu7xzHJ8FgEQPwskC0oGtRti0OTXIgq96wRo5K9g/s1600/20130805_180246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfIwUc4Ow68ju5YpAZXvAJ4FRYEUlw4-C7LnMzhirkBI8pWvlQAEgkbzxxyfwZ35AgRkB6StlhW_AuwpZKoWHnVCwVNiW7kb62_TuCu7xzHJ8FgEQPwskC0oGtRti0OTXIgq96wRo5K9g/s400/20130805_180246.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-9428395139207631952013-08-06T07:21:00.000-07:002013-08-06T07:21:14.935-07:00POLPETTE LIME E PEPE ROSA.<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>ESOTICA FRESCHEZZA.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ok, questa l'ho rubata al pacchetto di patatine della San Carlo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E se devo dirla tutta, l'idea di queste polpette mi e' venuta proprio da loro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le ho trovate una volta al supermercato e le ho volute provare; mi ispirava l'idea del lime e del pepe rosa sulle patatine, ma speravo anche di non incappare nuovamente nella brutta esperienza che ho avuto con le Pringles al rosmarino e olio d'oliva.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Comunque, non dileguiamoci con le brutte esperienze.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mentre le mangiavo, in uno dei tanti spuntini notturni, dove riesco a mangiare quantità industriali di schifezze, e soprattutto senza morire di caldo ad ogni morso, pensavo a dove poter utilizzare anch'io il pepe rosa e il lime, accoppiati insieme. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E dove provare questa accoppiata se non nelle polpette, che ormai utilizzo come cavie per gli esperimenti (?). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quindi, dopo circa due mesi di spesa, dimenticandomi sempre di cercare il pepe rosa, e dopo aver buttato all'incirca una decina di lime, perche' mi dimenticavo di averli comprati, ce l'ho fatta. E ho potuto dare il via al mio esperimento per il "gran ritorno" sul blog. Come' andato a finire? Direi discretamente, se si e' meritato un post sul blog. E che post.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw7KAFTZqrHf3gM3LIxfC2hyphenhyphennz-TflmE9WfmbTFqwi5oLBrCC5J5ae6FUIt-ceKmjod9W0VOsNiVEnnsD7-ozzUiLzniL9Y5aRAmiGw6W8MCCj-39eQpYaXnikPOSs67PbZUv3rAdpWIc/s1600/20130806_123222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhw7KAFTZqrHf3gM3LIxfC2hyphenhyphennz-TflmE9WfmbTFqwi5oLBrCC5J5ae6FUIt-ceKmjod9W0VOsNiVEnnsD7-ozzUiLzniL9Y5aRAmiGw6W8MCCj-39eQpYaXnikPOSs67PbZUv3rAdpWIc/s400/20130806_123222.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><u>PER CIRCA 18 POLPETTE.</u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u><br /></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 600g di macinato di bovino</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 150g di pane secco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 30g di prezzemolo tritato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 30g di parmigiano grattugiato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 3 uova: 2 intere+1tuorlo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 spicchio d'aglio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 lime: succo+scorza</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- pepe rosa in grani</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- sale, rosa australiano <span style="font-size: x-small;">[ma va benissimo anche il sale normale!]</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">- vino bianco, per la cottura</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">- noce di burro o olio d'oliva, per la cottura</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"></span></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maciniamo, o mescoliamo se e' già tutto macinato, il pane secco, il prezzemolo, il parmigiano e l'aglio. Aggiungiamo poi la scorza del lime, e il pepe rosa, e continuiamo a macinare, finche' il pepe non e' sminuzzato completamente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prendiamo il macinato di carne, e in una ciotola capiente lo amalgamiamo con le uova intere, il tuorlo e un pizzico di sale. Aggiungiamo il succo del lime, e mescoliamo finche' non sarà ben assorbito. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungiamo quindi il trito di pane, lasciandone indietro un po', per poi passare le polpette prima della cottura. Continuiamo ad amalgamare, finche' non e' tutto ben legato insieme. Lasciamo riposare in frigo per almeno 15 minuti, in modo che la carne venga ben insaporita.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_E_tJ5TG-U53e-kFlNSgMkJC4QhneuZo0JX1qd9EZ5QEdmv-j5ris8IcKGeJhsInsepxmmGIDRb9tIkKsM0EwbTuHYIBLk5jlEVcmgK2mnlLsqImOWwSlc13luLKNp83mCm8Lk7IG2z4/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_E_tJ5TG-U53e-kFlNSgMkJC4QhneuZo0JX1qd9EZ5QEdmv-j5ris8IcKGeJhsInsepxmmGIDRb9tIkKsM0EwbTuHYIBLk5jlEVcmgK2mnlLsqImOWwSlc13luLKNp83mCm8Lk7IG2z4/s400/cats.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tiriamole fuori dal frigo, e facciamole rotolare nel trito di pane che abbiamo tenuto da parte. Se dovessero esserci alcuni pezzetti di pane/parmigiano un po' piu' grossi, li eliminiamo, e adagiamo le polpette su un piatto, o un vassoio. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSS2Ko0cVGL-VNvW5R2E9kvSRNoGyTPEKy6pS7B7kC75vgFi43ZLHPhFtVa1r2v3Aqyh46wV2O9PLUmVuamX9agyZpMKteEP2xVD3vRd86FmqE1QJPY1W9__BwnkYzrQSeFCCz04WnMM/s1600/20130805_173139.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSS2Ko0cVGL-VNvW5R2E9kvSRNoGyTPEKy6pS7B7kC75vgFi43ZLHPhFtVa1r2v3Aqyh46wV2O9PLUmVuamX9agyZpMKteEP2xVD3vRd86FmqE1QJPY1W9__BwnkYzrQSeFCCz04WnMM/s400/20130805_173139.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Facciamo sciogliere una noce di burro, o un filo d'olio d'oliva, in una padella antiaderente, e facciamo rosolare su tutti i lati le polpette. Aggiungiamo del vino bianco, e facciamo terminare la cottura, girandole di tanto in tanto. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>E buon appetito. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWeWE0jUpBFrgvFHSIIhx34K4JRQLVOr2oU8rCDrE8FigFcgqRhVnY3OPP29wiMl5ONoaHw8G5cgKF4PvV3kH__Yuinp8i7cVYtIxMWzpU3xEyZorp0VyzKj-UD8P1U8jnbfkBC31HvA/s1600/20130806_123203.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWeWE0jUpBFrgvFHSIIhx34K4JRQLVOr2oU8rCDrE8FigFcgqRhVnY3OPP29wiMl5ONoaHw8G5cgKF4PvV3kH__Yuinp8i7cVYtIxMWzpU3xEyZorp0VyzKj-UD8P1U8jnbfkBC31HvA/s400/20130806_123203.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Simona.</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-86185156167317613722013-08-04T10:24:00.001-07:002013-08-04T10:24:24.402-07:00I'M BACK [FORSE?]<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Potrebbe sembrare un miraggio.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con questi caldi non ci si stupirebbe nemmeno.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E invece no.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ci vedete bene, sono proprio io.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' il mio blog. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E' un post.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">And I'm back.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">O almeno credo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dopo un LUNGHISSIMO periodo d'assenza, dovuto a problemi di vario genere, turni un po' sfiancanti al lavoro, impegni dovuti al lavoro, il caldo di questi ultimi tempi, la poca fantasia accompagnata inoltre dalla poca voglia di mettermi a pasticciare, sono tornata! Non dico di esser tornata definitivamente, perche' non ne sono sicura nemmeno io, ma sta di fatto che al momento sono tornata, e anche abbastanza carica, per svariati motivi che non vi sto ad elencare, perche' potremmo star qui fino a domani. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Chiamasi post d'apertura, o qualcosa del genere, giusto per annunciare questo evento che potrei anche definire NAZIONALE. Si potrebbe indire giorno di festa per il mio ritorno da un'assenza che dura da ben cinque mesi ormai.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prima di tornare ho fatto un giro nei vostri blog, e direi che mi sono persa un sacco di cose. ç_ç </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ma son pronta a recuperare e a mettermi all'opera da subito.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Anzi, proprio in questo momento sono ai fornelli per la prima ricetta di questo nuovo inizio, sfidando anche il caldo atroce che pervade la mia mini cucina.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E quindi sì.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasta e Pasticcino, in versione 2.0 e' tornato.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stay here.</span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-45903928128830665232013-03-08T09:22:00.004-08:002013-03-08T09:22:52.263-08:00[MUFFIN] MIMOSE ALL'ANANAS PER LA FESTA DELLE DONNE!<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><b>AUGURI A TUTTE LE DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>AUGURI A TUTTE LE DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AUGURI A TUTTE LE DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>AUGURI A TUTTE LE DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>AUGURI A TUTTE LE DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>La nostra festa dovrebbe essere ogni giorno. Non dovremmo subire le violenze che ogni sera si sentono al telegiornale. Dovremmo essere sempre corteggiate; sempre amate; sempre rispettate. Non siamo oggetti; non siamo spazzatura; non siamo pezzi di carne da macellare, ne tanto meno da picchiare, o violentare. Siamo DONNE. Siamo quello che di piu' bello ce' sulla terra. Siamo DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ancora mille auguri a NOI. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Detto questo, non poteva mancare una ricetta dedicata a noi. Una ricetta classica, ma un po' moderna; di quelle che non sappiamo definire nemmeno noi. Di quelle che ci assomigliano un po, quando ci frullano in mente mille idee, e non riusciamo a buttarne giu' nemmeno una, perche' vorremmo realizzarle tutte! Penso che siano dolcetti che ci rappresentano! Oggi le diete son bandite, assolutamente! Si festeggia; si festeggia la nostra bellezza e di certo la bellezza e' con qualche chiletto in piu', e non solo ossa. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>MIMOSE</b>. Un classico; e non possono assolutamente mancare!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>MUFFIN</b>. Ormai sono diventati un vero e proprio must. Tra muffin e cupcake, possiamo parlare di una vera e propria invasione, altro che alieni.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>ANANAS</b>. Ho detto che le diete son bandite in questa giornata, ma siamo donne, e ne pensiamo sempre una in piu' del diavolo, quindi, ci buttiamo dentro l'ananas che brucia i grassi, fa bene, e' fresco ed e' buono; tutto nello stesso frutto, cosa vogliamo di piu'?</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSFuscZ0HohzmvRsT13Xwo2B-wxPo74rjBe3oAZhjhCR7HOCYZy12Oax10VQIYblpgrrcfVN83cF7OBgRV1q2iuDpgZx4w3K2M8ScOV7U6yHcclxp9ZhLTtDWlNaioKRubHBd0iGh3RV0/s1600/MIMOSE+ALL'ANANAS3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSFuscZ0HohzmvRsT13Xwo2B-wxPo74rjBe3oAZhjhCR7HOCYZy12Oax10VQIYblpgrrcfVN83cF7OBgRV1q2iuDpgZx4w3K2M8ScOV7U6yHcclxp9ZhLTtDWlNaioKRubHBd0iGh3RV0/s400/MIMOSE+ALL'ANANAS3.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER CIRCA 6 MUFFIN 'MIMOSE'</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">175g di farina '00'</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 bustina di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60g di margarina/burro </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>- ultimamente sto utilizzando sempre la margarina Vallè, che trovo perfetta per preparazioni di questo genere!La potete tranquillamente sostituire con il burro. -</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">75g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">90ml di latte</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scorza di limone grattugiata</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER LA CREMA PASTICCERA, ALL'ANANAS</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200ml di latte</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di Amido di mais</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">35g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scorza di limone grattugiata</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><strike>Stecca di vaniglia</strike> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>- mi sono accorta all'ultimo di non averne in casa!Quindi, l'ho omessa!Il risultato e' ottimo lo stesso. -</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ananas a cubetti, qb</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER DECORARE</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ananas a cubetti, qb</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>- Io ho utilizzato quasi un ananas intero, tra crema pasticcera e decorazione, e quello che finiva nello stomaco durante la preparazione!xD - </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i></i></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b style="font-size: small;">PREPARIAMO I MUFFIN 'MIMOSE'. </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sciogliamo la margarina e la facciamo raffreddare un po'. Uniamo il latte e l'uovo e mescoliamo. A parte setacciamo la farina con il lievito; dopodiche' aggiungiamo lo zucchero e setacciamo per bene. Aggiungiamo i liquidi, e mescoliamo. Aggiungiamo la scorza del limone grattugiata, e diamo ancora una mescolata veloce. Se rimane qualche grumo, non preoccupatevi. Il risultato del muffin e' decisamente migliore se non impastiamo a lungo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Riempiamo i pirottini, li posizioniamo nello stampo, e inforniamo, nel forno già caldo, a 180°C per 20/25 minuti, finche' non saranno belli dorati. Sforniamo, e li lasciamo raffreddare su una gratella.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PREPARIAMO LA CREMA PASTICCERA.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scaldiamo il latte con la scorza del limone grattugiata; lo portiamo ad ebollizione e togliamo dal fuoco. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo l'amido di mais e la farina, mescoliamo ed uniamo il latte, filtrato. Rimettiamo sul fuoco e continuiamo a mescolare finche' non si addensa. Spegniamo e lasciamo intiepidire qualche minuto. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>FINIAMO I NOSTRI MUFFIN 'MIMOSE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puliamo l'ananas, e lo tagliamo a cubetti. Se non trovate l'ananas fresco, va bene anche quello sciroppato. Il gusto ovviamente non e' lo stesso, ma siam donne, ci arrangiamo! Una parte dell'ananas lo uniamo alla crema pasticcera e amalgamiamo bene. L'altra parte la teniamo per la decorazione.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prendiamo i muffin, tagliamo la parte superiore e li scaviamo un po' all'interno. Sbricioliamo l'impasto che abbiamo scavato, e lo uniamo all'ananas a cubetti. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Riempiamo i muffin con la crema pasticcera e 'spolveriamo' con l'ananas e le 'briciole'. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PRONTE LE NOSTRE (MUFFIN) MIMOSE ALL'ANANAS.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>. . .</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AUGURI DONNE, AUGURI.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4I5-KhhtO8S8S7R52QG5RhljZxPpwsUVb9LnrMII1dBDJaEGN13Q3ViCWf-W9WOz6qFkJrcal7XZGhzvSRXJRAZZ9HpSyCP5iVBIpfs-n9Uv5HyO6UyYPsaxAhiljg7-Vs33ZMDHbZz4/s1600/MIMOSE+ALL%2527ANANAS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4I5-KhhtO8S8S7R52QG5RhljZxPpwsUVb9LnrMII1dBDJaEGN13Q3ViCWf-W9WOz6qFkJrcal7XZGhzvSRXJRAZZ9HpSyCP5iVBIpfs-n9Uv5HyO6UyYPsaxAhiljg7-Vs33ZMDHbZz4/s400/MIMOSE+ALL%2527ANANAS.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPY0HjwUprMx2GmxHN5BHNWpiP6AKj2rqTmUiY9DW_hm5_lnwn4SC2KVpGsM6HPJl9H7mmVmwnZN7WhNF4SRVH5GzzeX48xL1gQ0OJxMHdqIV6oWD92Y_pmjXADACXOYUZsztky03gur4/s1600/MIMOSE+ALL%2527ANANAS2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPY0HjwUprMx2GmxHN5BHNWpiP6AKj2rqTmUiY9DW_hm5_lnwn4SC2KVpGsM6HPJl9H7mmVmwnZN7WhNF4SRVH5GzzeX48xL1gQ0OJxMHdqIV6oWD92Y_pmjXADACXOYUZsztky03gur4/s400/MIMOSE+ALL%2527ANANAS2.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvzwgYHQP2qa6i5TjKkm08O9BdkDNHeiadhUvJx_wW74v9SQ862jXtvSIvjD1NHl6y0v0Y-UA3sf2uR9Pw5KP9xnFXMu5AXbLCZ8ahwpDILcGXRWsdGwDPeZf3ZhBncLcZH1Ogv7ntjY/s1600/MIMOSE+ALL%2527ANANAS4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvzwgYHQP2qa6i5TjKkm08O9BdkDNHeiadhUvJx_wW74v9SQ862jXtvSIvjD1NHl6y0v0Y-UA3sf2uR9Pw5KP9xnFXMu5AXbLCZ8ahwpDILcGXRWsdGwDPeZf3ZhBncLcZH1Ogv7ntjY/s400/MIMOSE+ALL%2527ANANAS4.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NzWOfAGt2apTZunz7RU9V1romYnJBEr0AE-O7i924QU05vwlv4yiGSi_dMzSO6R8prlk5vD1ckwmDsMkSZLCl9g8t4z3PKrLC1Jmt1dVRKh5WDoRZl26gk0jZttZUSvdgySijUwT1x8/s1600/MIMOSE+ALL%2527ANANAS5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NzWOfAGt2apTZunz7RU9V1romYnJBEr0AE-O7i924QU05vwlv4yiGSi_dMzSO6R8prlk5vD1ckwmDsMkSZLCl9g8t4z3PKrLC1Jmt1dVRKh5WDoRZl26gk0jZttZUSvdgySijUwT1x8/s400/MIMOSE+ALL%2527ANANAS5.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLukc_Q_AIw9MIWzcJzkmUPvd6Kd8i0e0buIkh3LVkbS-ptB6DPwz-8Gcl21-8HTwDWTDdKMCFl_xxSySPk8pAPSo-7UVSYYN0V14w11csdnMUn1vkPxD7uh6JHik8AW0eaENrOytivI/s1600/MIMOSE+ALL%2527ANANAS6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLLukc_Q_AIw9MIWzcJzkmUPvd6Kd8i0e0buIkh3LVkbS-ptB6DPwz-8Gcl21-8HTwDWTDdKMCFl_xxSySPk8pAPSo-7UVSYYN0V14w11csdnMUn1vkPxD7uh6JHik8AW0eaENrOytivI/s400/MIMOSE+ALL%2527ANANAS6.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con queste mimose, partecipo al contest di <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/" target="_blank">Molino Chiavazza</a>: <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2013/03/contest-mani-in-pasta-giornata-della.html" target="_blank">GIORNATA DELLA DONNA</a>. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO-xFlx-Didac6kJrcPy-XQzKtxEjj4ugTwThrhPF8YY6jWpb_CAMbSx61mgv9FkNes-49NAesI7sMR4eGbBrRHVA4S7Mj-5Lreeys3PWhdp6AcTPP7KTimj7FojRut_LCBOpNNtyy_wg/s1600/Logo+Giornata+della+Donna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO-xFlx-Didac6kJrcPy-XQzKtxEjj4ugTwThrhPF8YY6jWpb_CAMbSx61mgv9FkNes-49NAesI7sMR4eGbBrRHVA4S7Mj-5Lreeys3PWhdp6AcTPP7KTimj7FojRut_LCBOpNNtyy_wg/s320/Logo+Giornata+della+Donna.jpg" width="152" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>AUGURI DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>AUGURI DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AUGURI DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>AUGURI DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><b>AUGURI DONNE.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-39524818323692077292013-03-05T07:08:00.001-08:002013-03-05T07:08:17.587-08:00CUPCAKE PRIMAVERA.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Forse un po' in anticipo rispetto alla stagione; ma queste ultime giornate, piene di sole tiepido e di un'arietta fresca, mi mettono di buon umore. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E siccome la mia domenica ha fruttato dello shopping per la cucina, dovevo assolutamente provare i miei nuovi acquisti, tutti dedicati al 'cakeDesign' o almeno così si dice. L'idea per questi cupcake mi e' venuta dal mio libro, fonte d'ispirazione, 'CUPCAKE, il lato dolce della vita', che mamma mi aveva regalato per il mio compleanno; li i cupcake erano decisamente piu' belli e piu' ricchi dei miei, ma ho cercato di riprodurli al meglio. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_o3xx3rL3QjgAblqkHz-7OeZxl6Axod46uUyiBAeIMKE5ac_0R8KPkPBHKjwNJwWhXiXVrUsD-7affmeEjy3kdD8Uf0XqJDVPW_WbWCHiAFhkG0LbFcbdRkaGzAgPqDAAm3m1oPl5EIo/s1600/CUPCAKE+PRIMAVERA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_o3xx3rL3QjgAblqkHz-7OeZxl6Axod46uUyiBAeIMKE5ac_0R8KPkPBHKjwNJwWhXiXVrUsD-7affmeEjy3kdD8Uf0XqJDVPW_WbWCHiAFhkG0LbFcbdRkaGzAgPqDAAm3m1oPl5EIo/s400/CUPCAKE+PRIMAVERA2.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER CIRCA 8 DOLCETTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">115g di burro ammorbidito o margarina morbida </span></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">-Io ho utilizzato la margarina Vallè, che si presta perfettamente alla preparazione dei cupcake.-</i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">115g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">115g di farina autolievitante </span></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">- Oppure 115g di farina + 1/2 cucchiaino di lievito per dolci. </i><i style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">-</i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 uova grandi, leggermente sbattute</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER LA CREMA AL BURRO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">175g di burro ammorbidito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">350g di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Latte, qb. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER DECORARE</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pasta di zucchero pronta, rossa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i>- Se l'avete di altri colori primaverili, il risultato sarà migliore. -</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i></i></span><br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Preriscaldiamo il forno a 180/200°C e posizioniamo i pirottini nello stampo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una ciotola mettiamo il burro/margarina, lo zucchero e l'aroma di vaniglia e lavoriamo tutto insieme, fino ad ottenere un composto leggero e soffice.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungiamo le uova, leggermente sbattute, poco alla volta e continuiamo a mescolare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungiamo la farina, poca alla volta; sbattiamo finche' non diventerà un composto liscio, ed omogeneo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versiamo il composto nei pirottini, con l'aiuto di un cucchiaio. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Li inforniamo per 15/20 minuti, finche' non saranno dorati, asciutti e ben sodi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sforniamo, e lasciamoli raffreddare su una gratella.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PREPARIAMO LE DECORAZIONI DI PASTA DI ZUCCHERO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Stendiamo con l'aiuto di un matterello la pasta di zucchero, su un piano leggermente spolverato con lo zucchero a velo, fino ad ottenere lo spessore desiderato. Con gli stampini ad espulsione a forma di farfalle, ricaviamo farfalline di varie misure. Se avete stampini ad espulsione a forma di fiori, alternateli, i vostri cupcake saranno piu' ricchi, e renderanno molto di piu' l'idea. Una volta ricavate, lasciamole su un foglio di carta da forno. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PREPARIAMO LA CREMA AL BURRO</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettiamo il burro e lo zucchero in una ciotola, e con l'aiuto delle fruste elettriche lo lavoriamo, in modo che siano ben amalgamati, e non rimangano grumi. Piu' sbattiamo il composto, e piu' leggerà sarà la glassa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungiamo un goccio di latte, in modo da dargli la consistenza desiderata e adatta per la tasca da pasticcere. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><b>DECORIAMO!</b></span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A questo punto, raffreddati i cupcake, possiamo decorarli. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Riempiamo una tasca da pasticcere con la crema al burro, e con la punta che piu' preferite, decoriamo la superficie. Aggiungiamo le farfalline di PDZ, quante ne vogliamo, e un po' a caso, come piu' vi piace e come la vostra fantasia suggerisce. E son pronti per esser divorati.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALPnN70GwSnbo9iVDVmY3UNH9c0PJD8D-L9BTz09CCwP0KJI82PG6iIGrr92_K_005azWrfsuBok4NJJZLZvEiUmjZ-vRQfOfHz0UJII2_0oVG7e-hLK_axQ1pA7RmoX9G79Z38VQeXM/s1600/CUPCAKE+PRIMAVERA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjALPnN70GwSnbo9iVDVmY3UNH9c0PJD8D-L9BTz09CCwP0KJI82PG6iIGrr92_K_005azWrfsuBok4NJJZLZvEiUmjZ-vRQfOfHz0UJII2_0oVG7e-hLK_axQ1pA7RmoX9G79Z38VQeXM/s400/CUPCAKE+PRIMAVERA.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLI_IjFO8UYZYHa9si5PCg7rtaBrMrMP6RmuCPQpqHRd1BGCvSWdr4MmEb1SpDOnUxY6xIH7GAukwLaIjIKYlgCnn0ixLsoVp_hv4OdzWI7Y4bEHt6chZkzpB7daxS4GLyM8Sk2XAW_Jk/s1600/CUPCAKE+PRIMAVERA3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLI_IjFO8UYZYHa9si5PCg7rtaBrMrMP6RmuCPQpqHRd1BGCvSWdr4MmEb1SpDOnUxY6xIH7GAukwLaIjIKYlgCnn0ixLsoVp_hv4OdzWI7Y4bEHt6chZkzpB7daxS4GLyM8Sk2XAW_Jk/s400/CUPCAKE+PRIMAVERA3.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhasRRzCt7nkOeomHicEEl7D4qEgKGf04QDhJCSAgT4EiDagRheNxdu3w135M4xbb6sGaUtDMcyMR-KMfA8q74mfs1s7124jZoD7QjYHhXql05z2Lr3uDqIu9894DzErqj_CrWpff7kg6E/s1600/CUPCAKE+PRIMAVERA4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhasRRzCt7nkOeomHicEEl7D4qEgKGf04QDhJCSAgT4EiDagRheNxdu3w135M4xbb6sGaUtDMcyMR-KMfA8q74mfs1s7124jZoD7QjYHhXql05z2Lr3uDqIu9894DzErqj_CrWpff7kg6E/s400/CUPCAKE+PRIMAVERA4.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-12208001498892253722013-02-14T10:37:00.002-08:002013-02-14T10:39:46.926-08:00FRITTATINE AL FORNO - PER LA SERIE COSA MANGIO AL LAVORO? - #1.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>E oggi cosa mangio al lavoro? </i></b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ormai e' una domanda comune a molte persone, ogni giorno. Molti di noi, o almeno quelli che di questi tempi hanno la fortuna di avere un lavoro, hanno un pausa lavoro ridotta; non hanno la possibilita' di andare in mensa, oppure al bar. Oppure si sono stufati di mangiare ogni giorno prodotti confezionati; panini alquanto ambigui dei bar, dove hai dei dubbi persino su quello che ti spacciano per prosciutto cotto. Altri ancora non hanno la possibilita' di poter riscaldare il cibo, e per quanto cerchiamo di preservarlo caldo in contenitori ermetici, arriviamo sempre che e' freddo!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alcuni di voi sanno che lavoro in un Mc Donald's. E ultimamente mi sono stufata di mangiare panini e quant'altro; anche perche' se continuo così, arrivo fra qualche mese con un colesterolo alle stelle; sempre se ci arrivo. Premetto che mi piace molto Mc Donald's e quindi qualche panino, qualche sfizio ogni tanto me lo concedo, ma ho deciso di portarmi per gran parte delle volte qualcosa fatto da casa; qualcosa che si possa mangiare anche freddo e che sia gustoso allo stesso tempo. </span><br />
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tutto questo poema era per annunciarvi la nuova 'rubrica': <b>E OGGI COSA MANGIO AL LAVORO?</b>. Non ce' una scadenza, nel senso che non ci sara' un giorno fisso in cui pubblichero' il post, ma verra' pubblicato ogni qualvolta mi venga l'ispirazione di preparare qualcosa che non siano gli avanzi della cena o del pranzo!Spero possa interessarvi e piacervi; e spero di 'aiutare' chi come me ha sempre questo dilemma: aboliamo la monotonia del pranzo al lavoro!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Finiti questi due poemi, passiamo alla ricetta: <b>FRITTATINE AL FORNO</b>.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ricetta che mi ha ispirato e' quella delle frittatine palermitane, al forno. Chiedo umilmente scusa a tutti i siciliani, se non si chiamano così, ma non so proprio il termine con cui vengono chiamate. Ho modificato qualcosina, e le ho sperimentate: buonissime!Ottime appena sfornate, ancora tiepide ed ottime anche da fredde!Si possono tranquillamente preparare la sera prima, facendole raffreddare su una gratella e poi trasferendole in un contenitore ermetico. Si puo' anche preparare l'impasto la sera prima, e cuocerle poco prima di uscire di casa, visto il loro breve tempo di cottura. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI_LTwg5ahyP3Rskb-P5vowTuKet2ElQeEDJcMCzdPtv4EynB1cMC0HoSSnDANtJDmm66cedS87F7npxgGcDTHMoM0mrjXB-kQ3QmKit8vR0ekp0InuBvv4vm9p33Ch16XaYVqOaX89BE/s1600/FRITTATINE+AL+FORNO4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI_LTwg5ahyP3Rskb-P5vowTuKet2ElQeEDJcMCzdPtv4EynB1cMC0HoSSnDANtJDmm66cedS87F7npxgGcDTHMoM0mrjXB-kQ3QmKit8vR0ekp0InuBvv4vm9p33Ch16XaYVqOaX89BE/s400/FRITTATINE+AL+FORNO4.jpg" width="300" /></a></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER CIRCA 4|5 FRITTATINE</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucchiai di parmigiano grattugiato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pangrattato QB</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Prezzemolo, a piacere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Basilico, a piacere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pepe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Erba cipollina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Olio extra vergine d'oliva.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sbattiamo le uova e uniamo tutti gli ingredienti: parmigiano, sale e pepe, erba cipollina; per quanto riguarda prezzemolo e basilico, va a discrezione vostra: se vi piacciono abbondate pure; se non vi piacciono potete anche ometterli. Per quanto riguarda il pangrattato invece, va aggiunto fino a che otterrete un composto non troppo liquido, ma non dev'essere nemmeno troppo denso. Una via di mezzo diciamo. Amalgamiamo tutti questi ingredienti (escluso l'olio) finche' sono bene incorporati. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Foderiamo una teglia con la carta da forno e la spennelliamo con poco olio. Aiutandoci con un cucchiaio, versiamo l'impasto sulla carta da forno oleata e gli diamo la forma di una frittatina. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inforniamo nel forno gia' caldo, a 200°C per 15/20 minuti. Sforniamo e lasciamo raffreddare su una gratella!Trasferiamo in un contenitore ermetico e .. <b>BUON PRANZO AL LAVORO</b>!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4udYDDSyXgFAvloLNJ2rfotn6zpwP2kSTslt_CAiy8DKhyL8axtRt6kips3wTCWn6Yeh3fQq8ZVToLVSIfftiKRDeysBIQerqDPQW-FGQKRR-qvlUFELgkdo5LDyfniLgt45RR2aw90/s1600/FRITTATINE+AL+FORNO1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4udYDDSyXgFAvloLNJ2rfotn6zpwP2kSTslt_CAiy8DKhyL8axtRt6kips3wTCWn6Yeh3fQq8ZVToLVSIfftiKRDeysBIQerqDPQW-FGQKRR-qvlUFELgkdo5LDyfniLgt45RR2aw90/s400/FRITTATINE+AL+FORNO1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsqjWndaEzTna1rnyizeg-5RT0DRwaEMDTRoNYycwfKkWMKquqXGrUmhRzF3_xd3zBgggUTTGeWCMe7_1HCTwoElp70wgHJ0qX0G-di2yTR3p22ZTGVdKREuoLj_Lr0F3yCroP52lVo0/s1600/FRITTATINE+AL+FORNO3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsqjWndaEzTna1rnyizeg-5RT0DRwaEMDTRoNYycwfKkWMKquqXGrUmhRzF3_xd3zBgggUTTGeWCMe7_1HCTwoElp70wgHJ0qX0G-di2yTR3p22ZTGVdKREuoLj_Lr0F3yCroP52lVo0/s400/FRITTATINE+AL+FORNO3.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>COSTO</b>: basso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>TEMPO DI PREPARAZIONE E COTTURA</b>: 5/10 minuti di preparazione + 15/20 minuti di cottura</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>SI POSSONO MANGIARE ANCHE FREDDE?</b> Sì. Sono buonissime sia calde, che fredde.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-_Sz5Af39-mP7JnyJDXB1gZG2V7SrlTgeVHhjNbzS1PmIyGGBlzm1XSJtvSjFo0fbxVENwdeVPoazUyRF-69FLpwPPgvsIx6kkS09WDm8-XAnYPkiUTeAckWD5sP5Lce7z6yM6EfiTQ/s1600/FRITTATINE+AL+FORNO5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL-_Sz5Af39-mP7JnyJDXB1gZG2V7SrlTgeVHhjNbzS1PmIyGGBlzm1XSJtvSjFo0fbxVENwdeVPoazUyRF-69FLpwPPgvsIx6kkS09WDm8-XAnYPkiUTeAckWD5sP5Lce7z6yM6EfiTQ/s400/FRITTATINE+AL+FORNO5.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-72052987374896642542013-01-29T12:14:00.000-08:002013-01-29T12:14:06.429-08:00TARTE RADICCHIO, GORGONZOLA & PERE<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Un trio che solo a sentirli nominare rabbrividisco. Il radicchio ed io non andiamo molto d'accordo. E nemmeno l'accoppiata pere&gorgonzola siamo mai andati d'accordo. Ma nonostante tutto, ho cercato di ampliare i miei orizzonti, e mi sono tuffata anch'io in quello che sembrerebbe per alcuni il trio degli orrori. Fino ad oggi pensavo che o ti piace, o non ti piace; non poteva esserci la via di mezzo. E invece ho scoperto che ce'. Magari l'ho creata io, ma ora so che esiste. Non mi fa impazzire, ne farei anche a meno; ma ci sta come gusto, come contrasto tra il dolce delle pere e il salato del gorgonzola e del radicchio. Si insomma non e' male, ma ho mangiato di meglio. La smetto di trastullarvi con le mie idee su quanto buono o poco buono sia il trio, e passiamo alla ricetta. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY_P3bnK182SVhBx5Xfycf9xv0vC9DCsEzWAjqNGsz4IZfgc-4WGAiXNU8IYjCARWQ2RwMF8D2V6W24GDmr4XgcfovR8bhlNar2W2poLhmd584VVNsq_9z_nx6NVOWO4hbgQXNmAuoMtU/s1600/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY_P3bnK182SVhBx5Xfycf9xv0vC9DCsEzWAjqNGsz4IZfgc-4WGAiXNU8IYjCARWQ2RwMF8D2V6W24GDmr4XgcfovR8bhlNar2W2poLhmd584VVNsq_9z_nx6NVOWO4hbgQXNmAuoMtU/s400/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA1.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 rotolo di pasta sfoglia, rettangolare</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250g di radicchio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 spicchio d'aglio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pera grossa oppure 2 piccole</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100g di gorgonzola dolce o crema di gorgonzola</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100ml di panna da cucina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sale|Pepe</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Formaggio grattugiato a piacere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 tuorlo, per spennellare </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laviamo e tagliamo il radicchio a striscioline. Sbucciamo e tagliamo a tocchetti la pera. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una padella antiaderente facciamo scaldare l'olio extra vergine e facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio. Una volta ben caldo, togliamo l'aglio, e facciamo rosolare il radicchio e la pera a tocchetti, per qualche minuto, dandogli il tempo di appassire un po'. Saliamo e pepiamo a piacere. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Togliamo dal fuoco. Mettiamo meta' del radicchio e pera nel bicchiere del frullatore, aggiungiamo 50g di gorgonzola e 50ml di panna e frulliamo il tutto. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mescoliamo il composto frullato con il radicchio rimasto, e aggiungiamo il resto del gorgonzola e della panna ed amalgamiamo per bene. Spolveriamo con una grattata di formaggio, a piacere, e facciamo amalgamare per bene il tutto. Foderiamo una teglia da plum cake con il rotolo di pasta sfoglia, ritagliano e livellando il bordo. Pizzichiamo il fondo della sfoglia con la forchetta e farciamo con il composto di radicchio. Decoriamo con la sfoglia avanzata e spennelliamo con il tuorlo d'uovo. Inforniamo, nel forno gia' caldo, a 180/200°C per 20/30 minuti. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJN0I3RVW7Mn_lSFmZ23Gu6lbQcoj66CVTgrZbGJdsYegGSiKCbPVtl44es4kOe1Fmry4ucRNHngRN5Ef_2xf_xVf4ywk5Yu2m6tuK7nDBaMrUO9Qzj3il6v8F-9zj2Z8cVbFw9ShYyes/s1600/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJN0I3RVW7Mn_lSFmZ23Gu6lbQcoj66CVTgrZbGJdsYegGSiKCbPVtl44es4kOe1Fmry4ucRNHngRN5Ef_2xf_xVf4ywk5Yu2m6tuK7nDBaMrUO9Qzj3il6v8F-9zj2Z8cVbFw9ShYyes/s400/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-AB_asdioCCszxrKo3HhQqWqcT0gaduS7ex4C-AbtuKKjqW-e7MaGTLGLYNIiTp73hJ1DQQB6UbWZqE2EA28Kn9R-1OdGK8hyphenhyphenoD46zbs5Sh2-iCJi8Ipw7wtu3qpFkwbk9rgnSXOf6-Y/s1600/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-AB_asdioCCszxrKo3HhQqWqcT0gaduS7ex4C-AbtuKKjqW-e7MaGTLGLYNIiTp73hJ1DQQB6UbWZqE2EA28Kn9R-1OdGK8hyphenhyphenoD46zbs5Sh2-iCJi8Ipw7wtu3qpFkwbk9rgnSXOf6-Y/s400/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA2.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZtAzSCpH-FadwDYSpWacBpLExeChKajMlaQLF_aC_B8iMz-WuT7N_2N3SIk90zCIr3IZ_sX6wprd1ZbxlNUhyphenhyphenLiBx5sW8Ub-wvwB4TV2LR4PDzgreiY0ZjwQSNH991mzaPLczNnixGmw/s1600/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZtAzSCpH-FadwDYSpWacBpLExeChKajMlaQLF_aC_B8iMz-WuT7N_2N3SIk90zCIr3IZ_sX6wprd1ZbxlNUhyphenhyphenLiBx5sW8Ub-wvwB4TV2LR4PDzgreiY0ZjwQSNH991mzaPLczNnixGmw/s400/TARTE+RADICCHIOPEREGORGONZOLA3.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-85344861839741224802013-01-23T07:08:00.001-08:002013-01-23T07:08:07.048-08:00MUFFIN AL CIOCCOLATO,PERE&PEPERONCINO.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ci ho messo all'incirca mezza giornata per trovargli un nome che mi ispirasse e che riunisse i tre ingredienti principali. Alla fine sono andata sul classico; credo sia quello che renda sempre di piu', senza cadere nel banale o nel ridicolo. Si leggono certi nomi in giro, che pensi a chissa' quale ricetta e poi scopri che non e' altro che la torta della nonna. Detto questo, passiamo agli ingredienti: pere; cioccolato; peperoncino. Altro che triangolo amoroso. Qui e' una vera e propria tresca. Il cioccolato si sposa benissimo con entrambi. Sono un trio perfetto. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoT7KJoUF0Z1xKcgPRGURT3mnHK3x9RL9Be5KyMFc58nnDANe7wYNohXluN9dDiIa0EmdvUrmDTHMOFEX9hsxRHoSM9zxY9DRmuJQoyu52JzMHtb00xHS3DPh_KAo7fX_XXfLnqpBOz5Y/s1600/CHOCCOPEPPERCUP3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoT7KJoUF0Z1xKcgPRGURT3mnHK3x9RL9Be5KyMFc58nnDANe7wYNohXluN9dDiIa0EmdvUrmDTHMOFEX9hsxRHoSM9zxY9DRmuJQoyu52JzMHtb00xHS3DPh_KAo7fX_XXfLnqpBOz5Y/s400/CHOCCOPEPPERCUP3.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTI</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">PER CIRCA 12 MUFFIN</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">200g di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">125g di burro, ammorbidito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">3 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaio di maizena</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40g di cacao amaro in polvere</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40g di cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaino & mezzo di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">20 ml di latte</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">45g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">2 pere grosse, 3 se sono piccole</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">10g di peperoncino in polvere*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">PER IL FROSTING</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80g di panna fresca da montare</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100g di cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80g di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">peperoncino in polvere</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Laviamo, sbucciamo e tagliamo a tocchetti le pere.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Setacciamo la farina con lo zucchero, il lievito, la maizena e il cacao in polvere. Aggiungiamo il burro, ammorbidito e a tocchetti e le uova. Aggiungiamo un uovo per volta, mentre amalgamiamo: prima di aggiungere le altre uova, devono essere ben amalgamate con gli altri ingredienti. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungiamo il latte e continuiamo ad impastare. Se l'impasto risulta troppo duro, aggiungiamo un altro po' di latte. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Facciamo fondere a bagno maria il cioccolato fondente. Una volta sciolto completamente, lo lasciamo intiepidire qualche minuto e poi lo versiamo nell'impasto. Mescoliamo e aggiungiamo anche le pere a tocchetti. Infine spolveriamo con il peperoncino in polvere.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Versiamo un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini: devono essere riempiti per 3/4.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inforniamo, nel forno gia' caldo, a 200°C per circa 30|35 minuti. Prima di sfornare, fate la solita prova stuzzicadenti. Sforniamo e lasciamo raffreddare su una gratella. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Intanto prepariamo il FROSTING: sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente. Quando e' quasi sciolto del tutto aggiungiamo la panna liquida, e continuiamo a mescolare fino a quando non e' del tutto sciolto. Lasciamo intiepidire per due minuti e poi aggiungiamo un pizzico di peperoncino in polvere e lo zucchero a velo e mescoliamo, in modo che si addensi per bene, ma che non diventi troppo duro. Dev'essere una sorta di crema densa. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quando i muffin saranno completamente raffreddati, mettiamo il frosting nel sac a poche e li decoriamo a piacere!Per un tocco in piu', un mini pizzico di peperoncino in polvere in cima al frosting; giusto per colorarlo un po'.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXnNyiKI10OeHhr49JXrk9ZMKr9gbQV_BH8eCltupLri_siDyOKGNTAjlHoWyHHjnYx8nhTD6s7-c4ML7-N-3J5IcHiz4YSR2_j5n2a18nJMMZNE1hW3yJMNMjZQd8tUgus9DJrsfhFw/s1600/CHOCCOPEPPERCUP.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvXnNyiKI10OeHhr49JXrk9ZMKr9gbQV_BH8eCltupLri_siDyOKGNTAjlHoWyHHjnYx8nhTD6s7-c4ML7-N-3J5IcHiz4YSR2_j5n2a18nJMMZNE1hW3yJMNMjZQd8tUgus9DJrsfhFw/s400/CHOCCOPEPPERCUP.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaCL9vafd2ivjWTgg2VvmoUnKyFScnDrp9GiAEdfl39LmN3X1HwVvchH46QXogos5WgZJ9pjvpcZdvgmCw4TSUhyphenhyphen1PtcHxEKZ_YfBUEJP7NzfEMKXmkD6tchanvknxiRehUpOUN8Jc-s/s1600/CHOCCOPEPPERCUP2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaCL9vafd2ivjWTgg2VvmoUnKyFScnDrp9GiAEdfl39LmN3X1HwVvchH46QXogos5WgZJ9pjvpcZdvgmCw4TSUhyphenhyphen1PtcHxEKZ_YfBUEJP7NzfEMKXmkD6tchanvknxiRehUpOUN8Jc-s/s400/CHOCCOPEPPERCUP2.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiZhVP9NA7VKU4HdmChkTgc1PuODwSOgXkAhv9sVwE9bw3HA4qrrhZV1uBlcez3fPJS_YZuYZafrbyVp4WgAgjeFwcpEO8VzFApFdNF9ned5tU0OCLipltHu7mkmYrw7gtRGcDdZyZ2NM/s1600/CHOCCOPEPPERCUP4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiZhVP9NA7VKU4HdmChkTgc1PuODwSOgXkAhv9sVwE9bw3HA4qrrhZV1uBlcez3fPJS_YZuYZafrbyVp4WgAgjeFwcpEO8VzFApFdNF9ned5tU0OCLipltHu7mkmYrw7gtRGcDdZyZ2NM/s400/CHOCCOPEPPERCUP4.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Partecipo al contest <a href="http://morenaincucina.blogspot.it/2013/01/un-dolce-al-mese-sfida-di-gennaio-2013.html" target="_blank">Un dolce al mese</a> per la sfida di Gennaio: cioccolato fondente, di <a href="http://morenaincucina.blogspot.it/" target="_blank">Morena</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVTnTlfQW_s-dw9oQWC_iHODZZdMzm1MRrqY2kkfI8kmqH2AYrE1LYC3j8RLBreIpWGeQ1d6_gbA2TyINW4SZDJTcSTPSCpzeB-2vaZXSOInJEZLktahjREK_b22EVJ-YnCtWCTvgiBw/s1600/Un+dolce+al+mese_Gennaio2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVTnTlfQW_s-dw9oQWC_iHODZZdMzm1MRrqY2kkfI8kmqH2AYrE1LYC3j8RLBreIpWGeQ1d6_gbA2TyINW4SZDJTcSTPSCpzeB-2vaZXSOInJEZLktahjREK_b22EVJ-YnCtWCTvgiBw/s1600/Un+dolce+al+mese_Gennaio2013.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-14058803920324696542013-01-15T09:09:00.001-08:002013-01-15T09:09:01.814-08:00LEMON MERINGUE PIE [MINI]<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Gordon Ramsay Style.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ok, la rima (o qualsiasi cosa essa sia) e' alquanto squallida, ma fa ridere.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tralasciando queste rime|battute squallide, passiamo alla ricetta; e' una delle ricette che ho subito provato appena mi e' arrivato tra le mani il libro di Gordon, Cucinare per gli amici.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">L'immagine sul libro mi faceva venire l'acquolina in bocca e nella ricetta parlava del caramellizzatore, che non avevo ancora provato e volevo provarlo a tutti i costi.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La ricetta originale parlava di una torta sola, grossa. Non sapendo come sarebbe venuta, ho dimezzato le dosi, e mi sono uscite così due tortine. Il risultato mi ha soddisfatto molto, quindi credo proprio che si sia guadagnata la tortiera grande la prossima volta. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vi posto la ricetta originale, ovvero per sei persone; le quantita' tra parentesi sono quelle che ho utilizzato io.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNLtNivMPKmZP1-eaW7FikIF9Lcy05x1QvZ3NnWZ0ptrC1Nect6b53pqUKmwfOR4C4hUNAsM-XKlBNoq8JM3p17tKaVbIAKqOlGCdrC3gLBmsRAdqk27Inv3CswUml2PRdTg6sQIFjRp0/s1600/MERINGHE2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNLtNivMPKmZP1-eaW7FikIF9Lcy05x1QvZ3NnWZ0ptrC1Nect6b53pqUKmwfOR4C4hUNAsM-XKlBNoq8JM3p17tKaVbIAKqOlGCdrC3gLBmsRAdqk27Inv3CswUml2PRdTg6sQIFjRp0/s400/MERINGHE2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">INGREDIENTI.</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;">Per 6 persone.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">300 g di pasta frolla (<i>150|200g</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Succo di due limoni (<i>un limone</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">175 g di zucchero (<i>90g</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">6 tuorli (<i>3 tuorli</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">250 ml di panna fresca (<i>125ml</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">175 g di zucchero (<i>90g</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">4 albumi (<i>2 albumi</i>)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Facciamo la pasta frolla</u>. Ho provato per l'ennesima volta a farla, perche' non ne avevo in casa; seguendo la ricetta di Gordon e utilizzando il robot, mi e' venuta come Dio comanda!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Le dosi sono per <i>500 g di pasta</i>: <i>125g di burro a temperatura ambiene</i>; <i>90 g di zucchero</i>; <i>1 uovo</i>; <i>250 g di farina</i>. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettiamo il burro e lo zucchero nel robot da cucina, e azioniamo, fino a che non si sono amalgamati insieme. Aggiungiamo l'uovo e azioniamo nuovamente, per 30 secondi. Uniamo la farina e impastiamo fino a che non si sara' amalgamato il tutto. Non lavoriamolo troppo, altrimenti rischia di diventare troppo duro). Se risulta troppo asciutta, uniamo un cucchiaio d'acqua fredda. Togliamo la palla formatasi dal robot e la lavoriamo ancora qualche minuto su un piano infarinato; formiamo un panetto e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente. Mettiamo in frigo e facciamo riposare per 30 minuti prima di utilizzarla.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Facciamo le tortine</u>. Stendiamo la pasta frolla su una superficie infarinata e delle spessore di un paio di millimetri e rivestiamo la tortiera (o gli stampi da crostatine, quello che avete scelto). Facciamo una leggera pressione sul fondo e sulle pareti e mettiamo in frigorifero per almeno 30 minuti.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Scaldiamo il forno a 190°C; copriamo la pasta con la carta stagnola e riempiamo di fagioli secchi (servono a catturare l'umidita'). Cuociamo in forno per 15/20 minuti, finche' il bordo non e' dorato. Togliamo fagioli e stagnola e inforniamo per altri 5 minuti, finche' la base non e' cotta. Lasciamo raffreddare e rifiliamo il bordo. Abbassiamo il forno a 140°C.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con una frusta sbattiamo tutti gli ingredienti per la farcitura (succo di limone, zucchero, tuorli e panna fresca), facendo attenzione a non incorporare troppa aria. Versiamo la farcitura sulla base di pasta frolla e inforniamo le tortine sul ripiano medio del forno. Cuociamo per circa 30 minuti, finche' la farcitura risulta leggermente rappresa. Spegniamo il forno e facciamo raffreddare le tortine all'interno; man mano che si raffreddano, la farcitura continuera' a rassodarsi. Sforniamo quando saranno completamente fredde (dopo qualche ora, o anche dopo una notte intera). </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Facciamo la meringa</u>. Per un risultato migliore, facciamo la meringa 10|15 minuti prima di servire. Se non avete un cannello per caramellare, scaldate il grill alla massima temperatura.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mettiamo lo zucchero in un pentolino e facciamolo scaldare. Non deve sciogliere, solo scaldarsi. Montiamo gli albumi in una ciotola, perfettamente pulita e asciutta. Incorporiamo gradualmente lo zucchero caldo, e continuiamo a montare, finche' gli albumi non saranno fermi. Una volta che avremo incorporato tutto lo zucchero, la meringa dovrebbe aver triplicato il volume e risultare ferma e lucida. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spalmiamo la meringa sulle tortine e passiamole sotto il grill per 2|3 minuti, finche' non saranno ben dorate. Altrimenti, se avete il caramellizzatore, passatelo sulla meringa, finche' non e' dorata.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4RZfzWqD__u14QIvM7MmZky6iQT0DsfAfD8aJt9fYlYcoMsAaLDT5jyQUgGZ3hbMXMKJI5e-JqUbQzS188PbD34Qk2VwDntgToQgl08GCeFL7NY-XfjvZUahcFdPnzj-LxHqt_i7MOc/s1600/MERINGHE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY4RZfzWqD__u14QIvM7MmZky6iQT0DsfAfD8aJt9fYlYcoMsAaLDT5jyQUgGZ3hbMXMKJI5e-JqUbQzS188PbD34Qk2VwDntgToQgl08GCeFL7NY-XfjvZUahcFdPnzj-LxHqt_i7MOc/s400/MERINGHE.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJiNPR1amAIcLcdDK01ERFnGyK4uXOer6ZmB9f0kfrZJ55Dc7KOR7AsG24XTkDZz55hSEjUIHWVFbbnMocOT3YNMl0Jt2vHq6DP1dMbFGBKbtboV766pQx0pbwvYMkRFhRDLwkkBkKsY/s1600/MERINGHE3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJiNPR1amAIcLcdDK01ERFnGyK4uXOer6ZmB9f0kfrZJ55Dc7KOR7AsG24XTkDZz55hSEjUIHWVFbbnMocOT3YNMl0Jt2vHq6DP1dMbFGBKbtboV766pQx0pbwvYMkRFhRDLwkkBkKsY/s400/MERINGHE3.jpg" width="400" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con queste mini pie partecipo al contest <a href="http://ilricettariodicinzia.blogspot.it/2012/11/inizia-un-nuovo-contest-english-recipes.html?showComment=1356818562493#c6016475665027873585" target="_blank">English Recipes</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZyIqku8jERLdGy-fuutVUKLlgg2jMULlxcGtxZrf1nylgngdX-RVSRRS7OYM0QaKWhxktPNrfgPQ_NKHQI-EemGDX0TOibU-slZG7kXgbnR7UiKmweQYAFPXDF4dCkN8zS4Jp_URE6Dk/s1600/RICETTARIO+DI+CINZIA.+CONTEST+ENGLISH+RECIPES.+FINO+AL+10GENNAIO..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZyIqku8jERLdGy-fuutVUKLlgg2jMULlxcGtxZrf1nylgngdX-RVSRRS7OYM0QaKWhxktPNrfgPQ_NKHQI-EemGDX0TOibU-slZG7kXgbnR7UiKmweQYAFPXDF4dCkN8zS4Jp_URE6Dk/s1600/RICETTARIO+DI+CINZIA.+CONTEST+ENGLISH+RECIPES.+FINO+AL+10GENNAIO..jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-15739850175879384812013-01-07T08:07:00.001-08:002013-01-07T08:07:12.119-08:00WHOOPIE PIE AL CAFFE'<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Anch'io mi sono fatta contagiare dalla mania dei <b>WHOOPIE</b>, come per cupcake e muffin. Tutti questi mini dolcetti mi attraggono; fanno breccia nel cuore, e anche alla gola, diciamola tutta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Era da un po' che volevo provarli, ma come sempre, cerco varie ricette, per provare quella che mi sembra la migliore. Ne ho selezionate due, quella dell'<a href="http://lalberodellacarambola.blogspot.com/2013/01/whoopie-allo-zabaione.html" target="_blank">albero della carambola</a> e quella di <a href="http://www.pandispagna.net/blog/2012/11/28/whoopie-pies-al-cioccolato/" target="_blank">Pandispagna</a> (dove mi affido per molte ricette!) e ne ho fatto una fusione, utilizzando pero' le quantita' del primo.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Come primo esperimento, diciamo che non sono venuti proprio bellissimi; se li dovessi vedere in una vetrina, di certo non sceglierei i miei, ma come gusto e come morbidezza sono rimasta soddisfatta. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ma cosa sono sti whoopie? Sostanzialmente, e detto in parole povere, sono dei mini panini dolci. Una sorta di baci di dama, molto piu' morbidi, in quanto non hanno la consistenza dei biscotti, farciti con una qualsiasi crema: dal frosting che viene utilizzato per decorare i cupcake, alla nutella, alle creme piu' disparate. Dei mini dolcetti che si sgranocchiano in ogni momento della giornata.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaM-hCwAxVKigC0ZNrojgRob4Ok4FnbM0iy83rxucwNeUh0rmNlvBjAoSoxEXHDI4slG8s_khJ4X839s5Uzn3Wp7tM68XtexqmEhLBpXFEIgykvrlPuVQHj7S_4fV0kEIbmxkkBCkESDo/s1600/WHOOPIE2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaM-hCwAxVKigC0ZNrojgRob4Ok4FnbM0iy83rxucwNeUh0rmNlvBjAoSoxEXHDI4slG8s_khJ4X839s5Uzn3Wp7tM68XtexqmEhLBpXFEIgykvrlPuVQHj7S_4fV0kEIbmxkkBCkESDo/s400/WHOOPIE2.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>PER CIRCA 12 WHOOPIE</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">230g di farina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">80g di amido di mais, <a href="http://www.molinochiavazza.it/" target="_blank">Molino Chiavazza</a> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60g di burro, a temperatura ambiente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60g di margarina, <a href="http://www.lavalledelbenessere.com/" target="_blank">Vallè</a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">100ml di panna liquida fresca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 cucchiaino scarso di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucchiaino di succo di succo limone</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1 bustina di vanillina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PER LA CREMA AL CAFFE'</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">60g di philadelphia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">40g di zucchero a velo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 tazzina di caffe', non zuccherato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">In una tazza uniamo la panna con il succo di limone, e lasciamo riposare in frigorifero per 15 minuti. Intanto lavoriamo il burro, la margarina e lo zucchero, a crema. Aggiungiamo l'uovo e la vanillina e continuiamo a sbattere.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A parte setacciamo la farina, l'amido, il lievito, il bicarbonato e il sale. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiungiamo all'impasto di burro e zucchero, la farina setacciata e la panna, alternandoli e continuando a mescolare, fino a che il composto non sara' denso ed omogeneo. Trasferiamo l'impasto in un sac a poche, con la boccetta liscia, e formiamo delle piccole 'palline' su un foglio di carta da forno, ben distanziate e tutte uguali (per quanto ci riusciamo, ovviamente!).<i> Possiamo anche utilizzare un 'tappetino' in silicone, gia' predisposto con i cerchi. Io utilizzo quello della Tefal: da un lato e' adatto per impastare, con dei cerchi disegnati e le varie misure in cm. Dall'altro lato invece e' predisposto con dei piccoli cerchi, di tre misure differenti, ottimo anche per la preparazione dei macarons.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inforniamo, nel forno gia' caldo a 180°C per 12|15 minuti. Sforniamo, lasciamo raffreddare per qualche minuto e poi li trasferiamo su una gratella, e li facciamo raffreddare completamente.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>PREPARIAMO LA CREMA: </b>in una ciotola uniamo il philadelphia, a temperatura ambiente, e lo zucchero a velo e li amalgamiamo. Aggiungiamo la mezza tazzina di caffe' non zuccherato, e amalgamiamo il tutto. Se vediamo che e' troppo liquido, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero a velo. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spalmiamo la crema su una parte di whoopie e lo uniamo all'altra meta'. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JEB8ltdUAlT7xl0PfND2U5sdJvjCPgQc2iTLM8zDt42YGvV2h6cWgR14fw8i6lhcUXXdX3vqHDvA1fHNEVJtluB_NOiLcqlNuaqWlOdjlBquHQVostAokbAiCq7byUQ0l4Rr_5NpJ9g/s1600/WHOOPIE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JEB8ltdUAlT7xl0PfND2U5sdJvjCPgQc2iTLM8zDt42YGvV2h6cWgR14fw8i6lhcUXXdX3vqHDvA1fHNEVJtluB_NOiLcqlNuaqWlOdjlBquHQVostAokbAiCq7byUQ0l4Rr_5NpJ9g/s400/WHOOPIE.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4k7hwk45I9Kl-hKUriYS5ncGJHpcUpEQVeaFdrQ_ene_zAdP1ovEgYeWexXpxoAfrLMTxyvCSONwYRvN550TUc3JEBBK8NQawPFZDDjIeYqKwlA6L13p1W3KhfZJWp5CYdicbF_Dr0pY/s1600/WHOOPIE3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4k7hwk45I9Kl-hKUriYS5ncGJHpcUpEQVeaFdrQ_ene_zAdP1ovEgYeWexXpxoAfrLMTxyvCSONwYRvN550TUc3JEBBK8NQawPFZDDjIeYqKwlA6L13p1W3KhfZJWp5CYdicbF_Dr0pY/s400/WHOOPIE3.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2URhuYEVESN8thjH0ss1sHLfiqLVeB_FXtQU7YiEwh4GKMQfKZuRcOPs627Q2J0nRoMqS2qChu_L5_Cqqe9W5HyVr-v-dXI_3OXanwrciWhvj6AaNtDn7EI8Ue1R1SLWLE4fQz9GctPs/s1600/WHOOPIE4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2URhuYEVESN8thjH0ss1sHLfiqLVeB_FXtQU7YiEwh4GKMQfKZuRcOPs627Q2J0nRoMqS2qChu_L5_Cqqe9W5HyVr-v-dXI_3OXanwrciWhvj6AaNtDn7EI8Ue1R1SLWLE4fQz9GctPs/s400/WHOOPIE4.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con questo primo esperimento di whoopie pies partecipo al contest di <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/12/contest-mani-in-pasta-dolce-mais.html" target="_blank">Molino Chiavazza</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqIiFDZPxjPXA7NEm7SmGq1QQq7LUTcOcBeF7unN66MW5N3m4ggyVn_tke9mnVlrvMyImYjxGmsSU0KDXngWsVttXPwFDD1HJL662fOcNDcuPyLOZhk5MZ8-NE181KDcpSEz3S8uVULOg/s1600/Logo_Dolce_Mais.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqIiFDZPxjPXA7NEm7SmGq1QQq7LUTcOcBeF7unN66MW5N3m4ggyVn_tke9mnVlrvMyImYjxGmsSU0KDXngWsVttXPwFDD1HJL662fOcNDcuPyLOZhk5MZ8-NE181KDcpSEz3S8uVULOg/s1600/Logo_Dolce_Mais.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E al contest di <a href="http://ilricettariodicinzia.blogspot.it/2012/11/inizia-un-nuovo-contest-english-recipes.html?showComment=1356818562493#c6016475665027873585" target="_blank">Ilricettariodicinzia</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEPHGiZTX45ttM1epUOYieguHY1ztrfrjfeJJmd-gRnVD_k5awBTXIwEpRqt1vI25HaKTC64LYjSytnTWB6fq0hyAe3Z5cyulWAIjsozSahiN4oRdL4R7z7PPt5NrlR7Tyec7RUQL1F8/s1600/RICETTARIO+DI+CINZIA.+CONTEST+ENGLISH+RECIPES.+FINO+AL+10GENNAIO..jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAEPHGiZTX45ttM1epUOYieguHY1ztrfrjfeJJmd-gRnVD_k5awBTXIwEpRqt1vI25HaKTC64LYjSytnTWB6fq0hyAe3Z5cyulWAIjsozSahiN4oRdL4R7z7PPt5NrlR7Tyec7RUQL1F8/s1600/RICETTARIO+DI+CINZIA.+CONTEST+ENGLISH+RECIPES.+FINO+AL+10GENNAIO..jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-55683546524224835452013-01-03T09:08:00.002-08:002013-01-03T09:08:25.738-08:00PASTE DI MELIGA COOKIES. CON GOCCE DI CIOCCOLATO<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Adoro le ricette della tradizione tanto quanto adoro sperimentare cose nuove, innovative o di altri paesi. Quando tradizione e sperimentazione si uniscono, e il risultato e' quello che dico io, sono piu' che soddisfatta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Detto questo, posso presentarvi la ricetta di oggi: </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<b style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">PASTE DI MELIGA COOKIES. </b><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Le paste di meliga, conosciute da noi piemontesi come le "paste 'd melia, sono biscotti tipici del Piemonte. La storia racconta che sono nate a causa di un cattivo raccolto che aveva fatto salire alle stelle il prezzo del frumento; per questo motivo si inizio' a mescolare la farina di frumento, con la farina di mais, macinata finissima, che non era adatta alla preparazione della polenta. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Alla ricetta tradizionale di questi biscotti tipici, ho aggiunto un pizzico d'America, conferendogli la forma dei tipici biscotti americani, Cookies, arricchiti con gocce di cioccolato. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Per quanto riguarda la ricetta pero' sono rimasta nella mia tradizione piemontese.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga7_PuFjXjX-Zt140TdCZtonOOK2D-mLc8n7fY2t18hAmUTYb2HnxnZFqNiAQ0-U7mspCrgDoGbp3eb-xP79oyGQ2HW2dyWMrVMcRrMa8ZMRg-i1okMkmlE4fggrUw9YlaEoPAtb2kl8k/s1600/PASTEDIMELIGA5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga7_PuFjXjX-Zt140TdCZtonOOK2D-mLc8n7fY2t18hAmUTYb2HnxnZFqNiAQ0-U7mspCrgDoGbp3eb-xP79oyGQ2HW2dyWMrVMcRrMa8ZMRg-i1okMkmlE4fggrUw9YlaEoPAtb2kl8k/s400/PASTEDIMELIGA5.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><b>INGREDIENTI</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><b><span style="font-size: x-small;">Per una decina di biscotti.</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><b><span style="font-size: x-small;"><br /></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">100g di burro, ammorbidito</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">100g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">100g di farina 00</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">120g di farina di mais, fioretto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">1 pizzico di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">scorza di 1/2 limone, grattugiata </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">1/2 cucchiaino scarso di lievito per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">gocce di cioccolato fondente, q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><a name='more'></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><b>PROCEDIMENTO</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Facciamo a tocchetti il burro ammorbidito, e lo lavoriamo con lo zucchero, finche' non diventa un composto 'cremoso'. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Aggiungiamo l'uovo ed amalgamiamo fino a che non sara' ben incorporato. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Aggiungiamo un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata; s</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">etacciamo insieme le due farine e il lievito e aggiungiamo all'impasto. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ks1Kb84e4WGByVCFjOgUuqp_eBmlChyxnw2pb43SC56qbA-Nc3iy6FUuXXKGKKM3SxhgXRTuEILRicFHCwlHiLIzH_KWemjB6TKvozauus0oAKBXn8QvMotK8Ff79C2zff6N5LZRV9I/s1600/PASTEDIMELIGA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ks1Kb84e4WGByVCFjOgUuqp_eBmlChyxnw2pb43SC56qbA-Nc3iy6FUuXXKGKKM3SxhgXRTuEILRicFHCwlHiLIzH_KWemjB6TKvozauus0oAKBXn8QvMotK8Ff79C2zff6N5LZRV9I/s320/PASTEDIMELIGA.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Continuiamo ad impastare, finche' non risulta un po' appiccicoso, ma omogeneo. </span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Prendiamone una piccola quantita', formiamo una pallina con le mani, e poi la pressiamo un po', per conferirgli la tipica forma schiacciata dei cookies, e adagiamo i biscotti su una teglia, foderata con carta da forno. </span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Per evitare che i biscotti vi si appiccichino del tutto alle mani, inumiditele con un po' d'acqua fredda. Cospargiamo i biscotti con le gocce di cioccolato, a piacere, pressandole un po', in modo che entrino nei biscotti. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;">Inforniamo, nel forno gia' caldo, a 170°C per 15 minuti circa.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgsMpZPjDv9dGM2u-PgUGgrBF5XUp7c82bgiy_te98bXT67MIPRPAUZ_UH8LTBPVvyyfSaStcVmpZWXz8QvsN1gHcmbYxURt5ogSMzHfCYQDwLNEIEJ3N34s3NK1r9JuIpBu683WNmeBs/s1600/PASTEDIMELIGA2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgsMpZPjDv9dGM2u-PgUGgrBF5XUp7c82bgiy_te98bXT67MIPRPAUZ_UH8LTBPVvyyfSaStcVmpZWXz8QvsN1gHcmbYxURt5ogSMzHfCYQDwLNEIEJ3N34s3NK1r9JuIpBu683WNmeBs/s400/PASTEDIMELIGA2.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKbg-bio93ydxa1VtehwQmMaLXdwmFPjrJikqqifmGDEwN4STgc21f-wNkoI8-n_vIVlxvtK8q8_DEfGcz30QXyvFo20zAELmUkN8pS_-Var_HK8OiHFaBgJ_PaYUx64sScpuGMM_hXwQ/s1600/PASTEDIMELIGA3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKbg-bio93ydxa1VtehwQmMaLXdwmFPjrJikqqifmGDEwN4STgc21f-wNkoI8-n_vIVlxvtK8q8_DEfGcz30QXyvFo20zAELmUkN8pS_-Var_HK8OiHFaBgJ_PaYUx64sScpuGMM_hXwQ/s400/PASTEDIMELIGA3.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEa8rs-W9KMkdE3TDF5RH2_OduC99XspTxHPwIJn4q7myFeAZoUp5rVmq3cb4JIzwfr4TTyxTNWesNeHxuhQu51ITdXFl69iVBs6ySl4_pnjx6gu8q06d_S7CUYx8hJlH2XT3F0oI6QtQ/s1600/PASTEDIMELIGA4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEa8rs-W9KMkdE3TDF5RH2_OduC99XspTxHPwIJn4q7myFeAZoUp5rVmq3cb4JIzwfr4TTyxTNWesNeHxuhQu51ITdXFl69iVBs6ySl4_pnjx6gu8q06d_S7CUYx8hJlH2XT3F0oI6QtQ/s400/PASTEDIMELIGA4.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mD3YckJNSLCdbg8xOzMkSSFKRUh1eNW_UlYBL5PnV3LWP9S4_ApQo-6BEPvVphmtFwQIp0vXwUcMBDfaNc6MqtON9Cbgu10KBAGwH311BHbVKliocmx_DbKh8zx3cgZtbw13ObL4pk4/s1600/PASTEDIMELIGA6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6mD3YckJNSLCdbg8xOzMkSSFKRUh1eNW_UlYBL5PnV3LWP9S4_ApQo-6BEPvVphmtFwQIp0vXwUcMBDfaNc6MqtON9Cbgu10KBAGwH311BHbVKliocmx_DbKh8zx3cgZtbw13ObL4pk4/s400/PASTEDIMELIGA6.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/12/contest-mani-in-pasta-dolce-mais.html" target="_blank">Dolce mais</a> di <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/" target="_blank">Molino Chiavazza</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBGsNLQojSgwy2wvLIaMmrq4ECm15am8GXvW7HeWrbLjIRY8xnb6OPc3v_SmPX0tIX-D35XfSjJxxOxnBMMpqGkGiLJo60syT5TGdeDXdLw476g21HM-Fnl1x-fz8YwXCB8TaJN34zh0/s1600/Logo_Dolce_Mais.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimBGsNLQojSgwy2wvLIaMmrq4ECm15am8GXvW7HeWrbLjIRY8xnb6OPc3v_SmPX0tIX-D35XfSjJxxOxnBMMpqGkGiLJo60syT5TGdeDXdLw476g21HM-Fnl1x-fz8YwXCB8TaJN34zh0/s1600/Logo_Dolce_Mais.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-88927597799505754292013-01-02T06:11:00.002-08:002013-01-02T06:11:56.559-08:00CHRISTMAS TIME: DAI PRANZI & CENE DELLE FESTE AI REGALI PER LA CUCINA.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Solitamente io vado al contrario, un po' controcorrente alla normalita'.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mi spiego meglio: se l'anno mi inizia alla stragrande,</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"> il resto fa veramente schifo. Se l'anno lo inizio un po' maluccio, al livello di un disastro apocalittico, il restante diventa meraviglioso. Stando quindi a questa teoria, e stando al fatto che l'abbiamo scampata dai Maya il 21 dicembre, questo dovrebbe essere un anno meraviglioso. E tra i miei buoni propositi spicca la voce OTTIMISMO, che non guasta mai e che invece mi scarseggia sempre.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E poi come si suol dire: <b>LA SPERANZA E' SEMPRE L'ULTIMA A MORIRE.</b></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pur non essendoci stati grandi festeggiamenti e grandi cene|pranzi durante questo Natale, abbiamo comunque mangiato alla stragrande, ma non ho fatto in tempo a scattare le foto di tutto e nemmeno ha segnarmi decentemente le ricette. Ho giusto scattato qualche foto, durante la preparazione o in quei tre minuti in cui il piatto passava dal fornello alla tavola. Dopodiche' neanche cinque secondi e rimaneva vuoto, con le briciole, o forse nemmeno quelle. Era Natale anche per i miei pelosi: Marylin, Romeo, Ginger, Mici e Lenticchia. Piu' altri adottati, che arrivano in cortile e a cui NON nego assolutamente un pasto!Se ve lo state chiedendo, sono tutti gatti.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Partiamo dalla <b>cena della Vigilia</b>, tutta a base di pesce:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Insalata con Polipo e Patate</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Spaghetti con le Vongole</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Tranci di Salmone in padella, con aromi</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Insalata</i> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK7sW3GofG-7X8vKbHYPP-9uSd4cLuA-oOk9vEU66yxEcDtyKrCs23AH5cCg-8JGyMRFKqGe0zliS9siAphpINlvJmWV6h_l4cgNOOEN6bscU14GyjDuET1_edIH6Xl8lOtKqSx0B9Fyo/s1600/INSALATAPOLIPO&PATATE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK7sW3GofG-7X8vKbHYPP-9uSd4cLuA-oOk9vEU66yxEcDtyKrCs23AH5cCg-8JGyMRFKqGe0zliS9siAphpINlvJmWV6h_l4cgNOOEN6bscU14GyjDuET1_edIH6Xl8lOtKqSx0B9Fyo/s400/INSALATAPOLIPO&PATATE.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Semplice, ma buona. Buonissima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Amo l'insalata di Polipo. Che sia classica, che sia con le patate, con i carciofi o con gli asparagi. Metteteci quello che volete e farete sempre un successone.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ho preso un polipo fresco al banco del pesce, l'ho fatto sbollentare in acqua salata, scolato e lasciato raffreddare. Lessato tre patate abbastanza grandi, sbucciate e tagliate a tocchetti. Ho tagliato a tocchetti il polipo e unito alle patate. Condito con olio extravergine, limone, e prezzemolo tritato fine. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Aggiustato di sale e pepe.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBRfamVjY4wyadpnD2DN7LkFH8_1nNgg1qhUqOUc5OWetKqpaM2rzFemB5rRL81-K-x3Ke9oAEAV_Jq6qVbgK7CkHXOpZkfJN3XZVTLaHFfXUbRPzUsuWwy-kuovTQvPF0ncpbbuRmyVQ/s1600/VONGOLEFB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBRfamVjY4wyadpnD2DN7LkFH8_1nNgg1qhUqOUc5OWetKqpaM2rzFemB5rRL81-K-x3Ke9oAEAV_Jq6qVbgK7CkHXOpZkfJN3XZVTLaHFfXUbRPzUsuWwy-kuovTQvPF0ncpbbuRmyVQ/s400/VONGOLEFB.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spaghetti con le vongole.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vi starete chiedendo, ma gli spaghetti, dove sono?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ecco. Questa e' l'unica foto decente che sono riuscita a fare di quel che erano gli spaghetti con le vongole.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Avevo all'incirca mille cose sui fornelli e nel forno. O facevo le foto, o facevo bruciare tutto, e non era decisamente il caso, dopo aver passato mezza giornata rinchiusa in cucina. Sta di fatto che era buonissima anche la pasta. Le vongole le ho trovate surgelate, ma molto belle. Non le ho pagate poco, ma ci stavano. Erano belle grandi al contrario delle solite surgelate, che sono microscopiche e sempre sgusciate. Non erano di certo al livello di quelle fresche, ma ci siamo accontentati in questo Natale di crisi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vongole lavate e scolate, messe in pentola con olio extravergine d'oliva, aglio tritato e peperoncino; fatte soffriggere e poi sfumate con il vino bianco. Lasciate cuocere per 3|4 minuti. A cottura ultimata, le ho lasciate da parte. Una volta scolati gli spaghetti, un po' al dente, li ho fatti saltare nella padellata di vongole. Spolverata di prezzemolo tritato finemente prima di servire. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQaZYhyphenhyphenTXCpQhfB3Iue8961JlJJMIVtvNpHTfeXYbUW9oz25OEcr2AvTWQvTrtBv7jY2skmXMXZeavaQ3GmMFoI6le95_eQHNMRqiZYk1CGsomIIakEJQGWT76UpnGJTDxV9Ez-7zsqM/s1600/SALMONE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQaZYhyphenhyphenTXCpQhfB3Iue8961JlJJMIVtvNpHTfeXYbUW9oz25OEcr2AvTWQvTrtBv7jY2skmXMXZeavaQ3GmMFoI6le95_eQHNMRqiZYk1CGsomIIakEJQGWT76UpnGJTDxV9Ez-7zsqM/s400/SALMONE.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tranci di Salmone in padella, con aromi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Semplici, ma gustosi. Se potessi mangerei tutti i giorni a base di pesce. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salmone, cozze, vongole, polipo, gamberi .. vivrei di tutte queste prelibatezze. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Anche per il salmone, come per gli spaghetti alle vongole, sono riuscita a scattare solamente una foto, tra l'altro mentre erano ancora in cottura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tranci di salmone freschi, messi in padella con una noce di burro e aromi (che mamma ha usato spudoratamente quelli del Saccoccio Buitoni, per il pesce!Mi ha detto: non ho voglia di sbattermi a metterci tutte le spezie che ho in casa, se no lo mangiamo domani sto salmone!). Sfumato e finita la cottura con del vino bianco. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sono del parere che il pesce, piu' e' al naturale, con una cottura veloce e leggera e piu' e' buono.</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Pranzo di Natale</b>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Cocktail di Gamberetti in Salsa Rosa</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Vol Au Vent misti</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- <i>Agnolotti al brasato con sugo di carne</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>- Agnello in pentola e Costolette d'agnello fritte</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">- Cuori di carciofini e Carotine Baby in padella</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafOAvmLnzX54nQCiXqfZAKQeyXVfNZdhhrc6dxkAZgmuLmZtC4fVqnMC15gZ2XTFh_gQZxFYnIhdkHCti-0WMpgR5WDsXNI4BuM5eQz1pG-mRnHKjslx71uciRpKkNokJPHNKUsNbySk/s1600/VOULVANT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjafOAvmLnzX54nQCiXqfZAKQeyXVfNZdhhrc6dxkAZgmuLmZtC4fVqnMC15gZ2XTFh_gQZxFYnIhdkHCti-0WMpgR5WDsXNI4BuM5eQz1pG-mRnHKjslx71uciRpKkNokJPHNKUsNbySk/s400/VOULVANT.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Purtroppo questa e' l'ultima foto dei vari pranzi e cene che sono riuscita a fare. Ho spudoratamente ignorato il cenone di Capodanno, la cena di Santo Stefano e il primo dell'anno. Si perche' anche al primo dell'anno io e mamma abbiamo cucinato, noncuranti del fatto che mezza tavola era occupata dagli avanzi del cenone della sera prima. I vol au vent li ho fatti misti; non mi piacciono per niente quelli tutti uguali, mettono tristezza. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>VOL AU VENT AI GAMBERETTI</b>: ho avanzato dei gamberetti e della salsa rosa dai cocktail e li ho schiaffati dentro. Per la serie: un classico che non tramonta mai.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>VOL AU VENT PHILADELPHIA E SALMONE</b>: del philadelphia classico, mescolato ad un leggero trito di pepe (pepe rosa, pepe verde e pepe nero in grani, macinati insieme) e delle piccole striscioline di salmone affumicato a fette posizionate sulla cima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>VOL AU VENT AI FUNGHI</b>: salsa ai funghi, funghi trifolati e una spolverata di prezzemolo tritato.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>VOL AU VENT AI FORMAGGI & NOCI</b>: un tris di formaggi fusi: philadelphia, gorgonzola, e formaggino alla paprika. Un gheriglio di noce con un tocchetto di gorgonzola in cima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Cenone di Capodanno</b>: <i>Salmone affumicato con Olio&Limone</i> | <i>Agnolotti di carne in brodo </i>| <i>Zampone con lenticchie rosse</i> | <i>Rotolo di suino con farcitura di formaggio e spinaci </i>| <i>Patate aromatizzate, saltate in padella</i>.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Primo dell'Anno</b>: <i>Avanzi del cenone</i> (in tempo di crisi non si butta via niente!) | <i>Lasagne fresche</i>, rigorosamente fatte in casa solo perche' siamo sotto le feste! | <i>Vitello tonnato</i> | <i>E nuovamente avanzi del cenone</i>. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E passiamo ai regali. Non ci sono stati molti regali sotto l'albero quest'anno. Niente regali tra amiche, ma una cena un film, con birra e pop corn, per farci gli auguri. Sono pero' riuscita a stupire mamma, che pensava non gli avessi fatto nulla. E invece, dopo aver girato all'incirca 6|7 negozi per valutare i prezzi e i modelli che vendevano, ed essermi sparata certe figure per portare lo scatolone piu' grosso di me in macchina, ne sono uscita vittoriosa. Le ho regalato un <b>robot da cucina</b> della <b>Kenwood</b>, <b><a href="http://www.kenwoodworld.com/it-IT/All-products/Food-Processors/Multipro-Classic/FP733-Food-Processor-0WFP733002/#" target="_blank">Multi pro</a></b>. La mia idea era regalarle un Kitchen Aid, ma il mio stipendio non lo permetteva. Dopo averne guardati e rigirati un centinaio, rimanendo bloccata nelle corsie degli elettrodomestici piu' o meno mezzora per negozio, mi sono convinta per quello. Era il piu' valido tra quelli che avevano un prezzo accessibile al mio bancomat. Ha molti accessori e molte funzioni:<i> le fruste, per montare; lo spremiagrumi con funzione di centrifuga; la lama classica; la lama di plastica, per impastare; due dischi per affettare a rondelle, a julienne e grattugiare: uguali, ma di diverso spessore; il frullatore.</i> In piu', essendo Kenwood ci sono un sacco di accessori che si possono aggiungere!Il prossimo acquisto sara' il <i>macinino</i>, <i>per le spezie e per il caffe'</i>. Altro regalo che ho incluso nella scatola del robot, il nuovo libro della Prova Del Cuoco, che ogni volta lo fissava in vetrina delle librerie, sbavandoci. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lei invece, mi ha regalato la<b> sparabiscotti</b>, che erano mesi che dicevo che volevo comprarmi e il <b>caramellizzatore</b>, che non so come abbia fatto a trovarlo; io ho girato per mare e per monti e non l'ho mai visto!Lei al primo colpo l'ha trovato!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">E per la serie <b>AUTOREGALI</b> (quest'anno me ne sono fatta molti!), sempre riguardante la cucina, ho comprato un altro libro di <b>Gordon Ramsay</b>: <b>Cucinare per gli amici</b>. E ho subito provato la sezione dolci: <i>Cheesecake</i> e <i>Torta meringata al limone</i>, a breve i post di entrambe. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEoONCPfIQQGjrtjAdXRmLt8CwEZMkrreV8AAFXaZ2v4G35nb-1jENYPgyp9ZLUHoGFR5aeGXoE9jhb0-kVTgSbWkZxr8VSKkHUMokCeGFDjQIK5xIvz-Bq5laycgWa7ZidkJOjbE549Q/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEoONCPfIQQGjrtjAdXRmLt8CwEZMkrreV8AAFXaZ2v4G35nb-1jENYPgyp9ZLUHoGFR5aeGXoE9jhb0-kVTgSbWkZxr8VSKkHUMokCeGFDjQIK5xIvz-Bq5laycgWa7ZidkJOjbE549Q/s400/cats.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYlWMsed6FEcBGcXt-FE9FB4ZLYkRdVnVQPewFhA_8kMA7buIdnJ2o8Tmt4E9Kd_nfc4uLT0cf8eX7q-buSu_WYn21wZ62yvhmVo0OiCWGeh24xL5YVcrtrdUP-rbapA9dgSbt2EQIA8/s1600/cats2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLYlWMsed6FEcBGcXt-FE9FB4ZLYkRdVnVQPewFhA_8kMA7buIdnJ2o8Tmt4E9Kd_nfc4uLT0cf8eX7q-buSu_WYn21wZ62yvhmVo0OiCWGeh24xL5YVcrtrdUP-rbapA9dgSbt2EQIA8/s400/cats2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx7B-gVkf5aWHhQGcqy4_sjoN9OIn2Uaoq3BKdeft0vuzeRld_AaUkFvsn12bFhJW0_I9HgzyG04IJunMIbmYo8xv0RgIwd1EXTnskKKuxzXy9mv7jb4rP3ui9hkqcDqqHWrrQDsDA6xc/s1600/cats3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx7B-gVkf5aWHhQGcqy4_sjoN9OIn2Uaoq3BKdeft0vuzeRld_AaUkFvsn12bFhJW0_I9HgzyG04IJunMIbmYo8xv0RgIwd1EXTnskKKuxzXy9mv7jb4rP3ui9hkqcDqqHWrrQDsDA6xc/s400/cats3.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Bene, direi che per questo post, ho scritto fin che mai. Ci sara' qualcuno che avra' voglia di leggere tutto questo? Staremo a vedere. Per il momento, passo e chiudo.</span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-31394417559763418442013-01-01T07:52:00.004-08:002013-01-01T07:52:46.341-08:002O13 IS COMING.<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">BUON INIZIO ANNO GENTE!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spero abbiate iniziato bene questo nuovo anno. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Altri 365 giorni 'in bianco'; pronti per essere scritti con le nostre giornate, belle o brutte che siano; piene d'emozioni o piatte come l'encefalogramma!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Il mio duemilatredici non e' iniziato all'insegna di festeggiamenti grossi come una casa!Quest'anno l'ho voluto passare a casa con i miei: cenone tra di noi, spumante, brindisi e panettone allo scoccare della mezzanotte!Quattro chiacchiere e basta!Fine dei festeggiamenti!Sinceramente, queste feste non sono state un gran che, e non avevamo molto di cui festeggiare.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Spero che questo 2013 sia decisamente meglio del 2012 appena passato. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Normalmente quando mi inizia bene un anno, poi si rivela uno schifo e viceversa!Quindi, speriamo porti bene il non festeggiamento.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ1KCCRkVdES-2xKZRLk6PZoxbgTy1aCjB3MwZUFZB0KGslVadyENc4uEnQrO1bEKU47SS1yxaY4GXI7LXW0ysG_nS0Dr6ZPrhwYKpu9LcPRoetF4LFfsIpwdtWhhVDN95mp-C5rZkqp8/s1600/553357_576024022424567_1793817920_n_large.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ1KCCRkVdES-2xKZRLk6PZoxbgTy1aCjB3MwZUFZB0KGslVadyENc4uEnQrO1bEKU47SS1yxaY4GXI7LXW0ysG_nS0Dr6ZPrhwYKpu9LcPRoetF4LFfsIpwdtWhhVDN95mp-C5rZkqp8/s400/553357_576024022424567_1793817920_n_large.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ho latitato fin che mai in questo duemiladodici qui sul blog!Ultimamente ho fatto un sacco di ricette; ma un po' per pigrizia e un po' per mancanza di tempo, non ho ancora messo sul computer immagini e quant'altro. Ma ecco che ho sfruttato la mattina del primo dell'anno per fare tutte quelle piccole cose che ho sempre rimandato di fare, come le immagini per il blog.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Vorrei dargli un nuovo stile, perche' tra i buoni propositi dell'anno nuovo c'e' anche quello di TAGLIARE IL PASSATO. Ho sempre un po' paura di cambiare: </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">perche' le novita' mi spaventano quanto mi piacciono; perche' non so se cambiando potrei essere felice; perche' rimango aggrappata a cose che molto spesso non ci sono piu'. Quindi in questa mattinata ho fatto grandi pulizie per un 2013 fresco, pulito, senza pesi inutili e senza 'fantasmi'. Solo il presente, e perche' no, un futuro non troppo lontano, per evitare di illudersi. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Per il passato, esistono le foto; esistono i ricordi; mi son stufata di viverci dentro, senza calcolare il presente e ancor meno il futuro, che potrebbe riservarmi cose stupende!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ritornando a parlare del blog (scusate, mi sono dileguata un po' troppo, tra buoni propositi e sfoghi vari!) ritornero' a scrivere e a pubblicare!Non tutti i giorni, certo. Anche perche' non avrei tempo, tra il lavoro e il resto. Ma non una volta ogni tre mesi, se va bene!Ritorno a pubblicare con costanza!Senza farmi abbattere dai mille pensieri che mi tormentano. Diciamo che cerchero' di non esser piu' colpita dal 'Blocco dello Scrittore' in formato food.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Quindi, per questo nuovo anno, iniziato da meno di 24h non vi auguro tanta felicita', tanta ricchezza e tutte le altre stronzate che si dicono ogni anno!Ma vi auguro di viverlo al massimo!Scrivendo ogni giorno un nuovo 'foglio' della vostra vita, in modo da arrivare fra un anno e dire 'questo duemilatredici me lo sono goduto al pieno, sia per le belle cose, che per quelle brutte!'. Insomma, facciamogli vedere chi siamo a questo nuovo anno.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><b>AUGURI.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><b>AUGURI.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>AUGURI.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-small;"><b>AUGURI.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: xx-small;"><b>AUGURI.</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYSzB2Aok0pRhUsPWATKqkx0IyDfw49vsNymkvBPZ3uwUohblrXkzhyEiPmiuJyozpbJ-LnG2CUWAgLNhOeqOeePLUWsENZqvSgDpQhy0Y4KQoEbadDcj3sBZNbEYT6YRCf0e5y78AxOM/s1600/tumblr_mfydxiE3bz1rl2gq4o1_500_large.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYSzB2Aok0pRhUsPWATKqkx0IyDfw49vsNymkvBPZ3uwUohblrXkzhyEiPmiuJyozpbJ-LnG2CUWAgLNhOeqOeePLUWsENZqvSgDpQhy0Y4KQoEbadDcj3sBZNbEYT6YRCf0e5y78AxOM/s400/tumblr_mfydxiE3bz1rl2gq4o1_500_large.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-37783271661680876102012-10-26T08:50:00.000-07:002012-10-26T08:50:28.271-07:00BICCIOLANI VERCELLESI, O MEGLIO 'I BICIULAN'<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Vi parlavo nell'altro post, quello sui <a href="http://pastaepasticcino.blogspot.it/2012/10/krumiri-di-casale-monferrato.html">Krumiri</a>, della mia tradizione piemontese; dei miei ricordi di quand'ero piccola, a casa della nonna, del pranzo della domenica con tutta la famiglia e del classico dolce, immancabile a fine di ogni pranzo. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Altri biscotti che fanno parte di me, sono i Bicciolani di Vercelli, dove sono nata. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Chiamati i Biciùlan in dialetto vercellese, sono una vera e propria delizia, da sempre. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Non ce' vercellese che non ami i Bicciolani. E non ce' pasticceria che li sappia fare a regola d'arte se non la famosissima e antichissima </span><a href="http://www.follis.it/" style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Pasticceria Follis</a><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">, che li produce sin dalla sua apertura, nel 1904. Chiunque voglia assaggiare i Biciùlan li va a comprare lì. Da sempre, quando non si sa che regalare, magari per Natale o per qualsiasi festivita' dell'anno, si va sul sicuro, regalando una scatola di questi magici biscotti. E da che mondo e' mondo, quando si va a trovare qualche parente o amico in ospedale, gli si porta sempre una scatola di Bicciolani, rigorosamente proveniente dalla Pasticceria Follis. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nascondono un segreto che li fa risalire addirittura al periodo rinascimentale, quando alla pasta frolla si aggiunse una preziosa miscela di spezie. Sono proprio le spezie, ha conferire quel gusto particolare a questi biscotti. Affondano le loro radici nel passato, tanto che a Vercelli, la maschera della citta' si chiama proprio Bicciolano. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Come per tutte le ricette, ci sono molte varianti. Alcuni aggiungono la farina di mais, altri invece dicono che non ci vuole. Alcuni usano determinate spezie, mentre alcuni ne usano tutt'altre. Ce' chi aggiunge il miele, chi no. L'unico ingrediente unico, che non puo' assolutamente mancare e' la cannella, ingrediente base, che pur non avendone in quantita' industriale, riesce a conferire un retrogusto 'paradisiaco'. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Noi vercellesi siamo un po' maniacali quando si parla di Bicciolani e una delle gelaterie piu' fornite, ha creato anche il gusto del gelato al bicciolano, in onore dei biscotti e della nostra maschera. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Dato che la ricetta originale la custodisce molto segretamente la pasticceria Follis, come per i Krumiri, ho adattato molte ricette, cercando di trovare il gusto perfetto, che perfetto non sara' mai. Ovviamente se volete assaggiarli per la prima volta, vi consiglio di comprarli, ma se gia' li avete provati, allora potete provarli a fare voi, con un risultato quasi perfetto!Accontentiamoci, e' HOMEMADE!:)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCB-mgZBhQMQS2VLXZmVGpx7-Fm1CQf8LsYKkyYAAGLxnnjmhuS1ksaLNuChxYj3hoh0B1ppQ18ZJHnX54Aj5qNfrhDcXwf-651Mu5vgtpZDOZO9HAfiDoVNUhxHujDSOJejKF3MS1K7I/s1600/2012-10-24+20.30.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCB-mgZBhQMQS2VLXZmVGpx7-Fm1CQf8LsYKkyYAAGLxnnjmhuS1ksaLNuChxYj3hoh0B1ppQ18ZJHnX54Aj5qNfrhDcXwf-651Mu5vgtpZDOZO9HAfiDoVNUhxHujDSOJejKF3MS1K7I/s400/2012-10-24+20.30.52.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">200g di farina 00 di grano tenero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">185g di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">90g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 uovo intero + 2 tuorli</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>Mix di spezie</b>: 3 cucchiaini (abbondanti) di cannella + 1 pizzico di pepe bianco + 1 pizzico di zenzero + 1 pizzico di chiodi di garofano + 1 pizzico di coriandolo + 1 pizzico di noce moscata</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PROCEDIMENTO.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhw1akYHqCWZ2l6a0w5qTuzyivvG21V5FtbP33Fg0a17-5z0-CXo-i1o9RHd4vlPk79yQdrWTYafZPkpzhd1nEE-z-pl5Y0YgtCumcxP_xo-MfPZc2gnBBl24lsv1HvUAzeiiy2OjIaJE/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhw1akYHqCWZ2l6a0w5qTuzyivvG21V5FtbP33Fg0a17-5z0-CXo-i1o9RHd4vlPk79yQdrWTYafZPkpzhd1nEE-z-pl5Y0YgtCumcxP_xo-MfPZc2gnBBl24lsv1HvUAzeiiy2OjIaJE/s200/cats.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Innanzitutto, prepariamo il mix di spezie, in una tazzina, e lo lasciamo lì, a riposare finche' non dobbiamo usarlo, in modo che tutte le spezie si leghino per bene. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Fate attenzione a non abbondare, ce ne vuole proprio un pizzico per ciascuna, cannella a parte, perche' altrimenti verranno delle 'spezie biscottate'. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lavoriamo il burro, e rendiamolo morbido. Aggiungiamo lo zucchero e li lavoriamo insieme, a crema.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Uniamo l'uovo intero e mescoliamo. Uniamo un tuorlo alla volta, mescolando ogni volta che ne abbiamo messo uno. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aggiungiamo il mix di spezie, e le amalgamiamo per bene. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aggiungiamo ora la farina, e lavoriamo molto velocemente, per far si che il burro non si sciolga. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Meglio lavorare su un piano di legno, o di marmo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ottenuto l'impasto, liscio e senza grumi, lo copriamo con la pellicola trasparente, e lo mettiamo in frigorifero a riposare per almeno 4 ore. Il riposo va dalle 4 alle 6 ore.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Togliamo dal frigo, diamo una rimpastata molto veloce, giusto pochi secondi e la stendiamo con il matterello, per uno spessore di circa 1 cm.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkVcaGM0V7wNJRJqO7kPopiPrOG9romAHTYKF6h8OrHyeEvwFGhxVSQcPX18HcJyuWQbyIujvsZff7PbYDY1lMWQhmfbhgi9wgf05bZqoNNR4p-SBuqjhQ2AHFSyJtOYQKDkEo0TKptIs/s1600/cats2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkVcaGM0V7wNJRJqO7kPopiPrOG9romAHTYKF6h8OrHyeEvwFGhxVSQcPX18HcJyuWQbyIujvsZff7PbYDY1lMWQhmfbhgi9wgf05bZqoNNR4p-SBuqjhQ2AHFSyJtOYQKDkEo0TKptIs/s320/cats2.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Iniziamo a fare dei rettangoli di impasto, lunghi 7/9 cm e larghi 4/5 cm. (vedi foto, 1)</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Li posizioniamo su una teglia da forno, precedentemente imburrata e gli conferiamo con i lembi di una forchetta (sempre stessa storia dei krumiri, non avendo le attrezzature adatte, ci si arrangia!) le classiche righe che hanno i Bicciolani sulla superficie. (vedi foto, 2,3,4)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Inforniamo, nel forno gia' caldo, a 180°C per 10 minuti. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojLZpMSa7lZ3ZCrrS1gqcwQstBu4P0RfMOldJDbFH8rQuX0W42lfm3SljkYzXDmNIflV7LoHDGdHSG6naOPxGRz4b7m7nBQHnNOL9BdAA2N16ZpN_1EI0dAio2L3B8r-eCwr-NL4hVlM/s1600/2012-10-24+20.25.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiojLZpMSa7lZ3ZCrrS1gqcwQstBu4P0RfMOldJDbFH8rQuX0W42lfm3SljkYzXDmNIflV7LoHDGdHSG6naOPxGRz4b7m7nBQHnNOL9BdAA2N16ZpN_1EI0dAio2L3B8r-eCwr-NL4hVlM/s400/2012-10-24+20.25.20.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_B8WuilhGjfvVGvx6yDa3Hi6DSgHhuJtk1-pljPmed40P2phnPgnPGDMq5W54hxgADu9YYAKumxb0xbDOyepj_J75PGkPX2pV6F55MKTR3fdO0YDmWv6-yrmyF-UAXnVB0bT_yjjpBHY/s1600/2012-10-24+20.28.26.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_B8WuilhGjfvVGvx6yDa3Hi6DSgHhuJtk1-pljPmed40P2phnPgnPGDMq5W54hxgADu9YYAKumxb0xbDOyepj_J75PGkPX2pV6F55MKTR3fdO0YDmWv6-yrmyF-UAXnVB0bT_yjjpBHY/s400/2012-10-24+20.28.26.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con questi biscotti partecipo al contest di <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.com/">Molino Chiavazza</a>, <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/10/contest-mani-in-pasta-i-biscotti-della.html">I biscotti della tradizione</a>.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlUvvYcc6vkDHWPkV0uYiiu9WRZb5yHavavnM3xnM04-IbpGjm9h_661QZhaaR4jiwF6B34vnwFHJ53U9bMed1eskpsjxBcdFwFjC5j7KnOHnOsRFAU-hlLU_Eaq2T7WCpE0z_5oqy1iU/s1600/Logo_Contest_Biscotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlUvvYcc6vkDHWPkV0uYiiu9WRZb5yHavavnM3xnM04-IbpGjm9h_661QZhaaR4jiwF6B34vnwFHJ53U9bMed1eskpsjxBcdFwFjC5j7KnOHnOsRFAU-hlLU_Eaq2T7WCpE0z_5oqy1iU/s320/Logo_Contest_Biscotti.jpg" width="151" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-41932781762196311782012-10-24T08:02:00.000-07:002012-10-24T08:02:27.991-07:00KRUMIRI DI CASALE MONFERRATO<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sono piemontese. Non posso dire di essere una piemontese DOC, perche' il babbo e' della favolosa Calabria, ma se mi si chiede, sono piemontese. Sono cresciuta tra le risaie, tra la nebbia dell'inverno, l'afa terribile dell'estate che arriva immancabilmente con i moscerini che non hanno pieta'. Sono cresciuta in una cucina tradizionale; i pranzi della domenica dalla nonna dove non poteva mancare la Panissa o il fritto misto alla piemontese; tra le sagre e le feste del paese, dove il tema principale e' elogiare la miriade di prodotti tipici che ci offre il nostro Piemonte. E dove a fine pasto non poteva mai mancare il dolce. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mi ricordo che quando si facevano i pranzi alla domenica, a casa della nonna, a turno ogni settimana, si passava prima in pasticceria, a prendere le famose 'paste'. Che siano stati pasticcini pieni di panna e cioccolato o biscotti secchi, non potevano mai mancare sulla nostra tavolata. All'epoca la nonna abitava in cascina, in un paesino vicino a Casale Monferrato, la patria dei Krumiri. Risalgono al 1878 e furono inventati da Domenico Rossi. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Se si passa da Casale Monferrato non si puo' non comprare almeno una scatola di Krumiri. Negli anni ne hanno fatte diverse varianti, come le possiamo trovare sugli scaffali del supermercato: alle nocciole, con le gocce di cioccolato, o addirittura completamente al cioccolato. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Per me, come per quasi tutti coloro che vivono dalle nostre parti, quando si dice Krumiri, viene in mente oltre a Casale Monferrato, il Krumiro classico, quello tradizionale, che si e' sempre stati abituati a mangiare. Mi piace provare le novita', le innovazioni, ma sui prodotti tipici rimango fedele alla tradizione: sono quelli e basta.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ovviamente, non avendo gli attrezzi da pasticcere, e non avendo i forni adeguati, quelli che ho fatti gli assomigliano un po' vagamente a quelli che siamo soliti vedere e mangiare. Ma insomma, sono pur sempre fatti in casa, homemade, quindi, ci si deve accontentare. Sono rimasta invece molto soddisfatta del gusto: PERFETTO!Mi ricordava molto quello delle antiche pasticcerie o panetterie del Monferrato, dove li andavamo a comprare; caldi, appena sfornati, dove sentivi il profumo di quelli che stavano sfornando; dove a volte ti dicevano di aspettare qualche minuto, perche' erano stati appena sfornati, e dovevano farli raffreddare leggermente e nell'attesa, il pasticcere, te ne regalava sempre uno o due da sgranocchiare mentre aspettavi. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La ricetta orginale, quella delle pasticcerie, e' come per tutte le cose, ancora un segreto che viene tramandato di generazione in generazione. Ho letto molte ricette sul web, ma poche gli si avvicinavano almeno un po' alla ricetta 'originale'. Dall'unione di molte ricette, un po' mi sono avvicinata. Sono comunque ottimi, considerando il fatto che sono Krumiri casalinghi.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4cUUft1-z1-1wQimZa5NdI9iTGKPB8RD9SexAdkEDkWLqj_-AsKeqVuOYOu9fuRK2hItE94cWJNtm64wXUiXZVhpIInMki9C1CMCp9WBF8NqP1mkh5thdRslzrY0uZm9z5w2oFmgPVsM/s1600/2012-10-24+00.17.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4cUUft1-z1-1wQimZa5NdI9iTGKPB8RD9SexAdkEDkWLqj_-AsKeqVuOYOu9fuRK2hItE94cWJNtm64wXUiXZVhpIInMki9C1CMCp9WBF8NqP1mkh5thdRslzrY0uZm9z5w2oFmgPVsM/s400/2012-10-24+00.17.06.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150g di farina 00 per dolci</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100g di farina di mais, sottile</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">85g di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 uovo intero + 1 tuorlo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 bustina di vanillina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PROCEDIMENTO.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Facciamo ammorbidire il burro e lo mescoliamo allo zucchero, ottenendo quasi una crema. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Uniamo l'uovo e il tuorlo, mescolando per bene.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Setacciamo le due farine, con la vanillina e aggiungiamo al composto di burro,zucchero&uova.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lavoriamo finche' il composto non sara' ben legato. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">A questo punto, bisognerebbe passarli nella trafila della macchina per biscotti a forma di stella, in modo da conferirgli la classica rigatura che ha in superficie. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Siccome tutte questi aggeggi in casa non li ho, e di certo non li vado a comprare per dei biscotti che faro' due volte l'anno per esagerare, mi sono arrangiata. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgDkLyAXjzTj210SwJdJ8WvAIrCm3O7_gZfRiKZgmdWqgmr3-cLys-GuH79a5QsH6g2iEMr1yCYjVP80ubPvWpMpLxDu7tml3sijW6XQDpv0MHlCMI52Iss_XwRNAvETgVQjKZhLjPst8/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgDkLyAXjzTj210SwJdJ8WvAIrCm3O7_gZfRiKZgmdWqgmr3-cLys-GuH79a5QsH6g2iEMr1yCYjVP80ubPvWpMpLxDu7tml3sijW6XQDpv0MHlCMI52Iss_XwRNAvETgVQjKZhLjPst8/s320/cats.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prendiamo un pezzetto di impasto, lo arrotoliamo a bastoncino, di circa 10cm di lunghezza, lo curviamo un po', dandogli la classica forma a mezzaluna e lo adagiamo sulla teglia, foderata con carta da forno. Prendiamo una forchetta e con i lembi, righiamo la superficie (vedi foto). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Continuiamo così fino all'esaurimento dell'impasto. Li possiamo mettere anche molto vicini sulla teglia, in modo da farne stare molti, tanto non avendo lievito, rimangono di quella misura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Finito l'impasto, mettiamo la teglia in frigorifero e lasciamo riposare per circa 3 ore.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Passato questo tempo, li togliamo dal frigo, e li inforniamo, nel forno gia' abbastanza caldo, a 200°C per circa 15-20 minuti. Saranno pronti quando iniziano a dorare in superficie. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuNPsWZ1NYZVuZq-d-aGzMsnzjrjQYkiHsADvn87ybs5CKjfnVn37s3lmdg7af1LeuqLXDEZ6J58-8ynK4AW8ND_nYH9f6K-onpMcuo5BDey3HSmyCQtNDHJYyT4ku0186UxTBg0JBurc/s1600/2012-10-24+00.15.24.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuNPsWZ1NYZVuZq-d-aGzMsnzjrjQYkiHsADvn87ybs5CKjfnVn37s3lmdg7af1LeuqLXDEZ6J58-8ynK4AW8ND_nYH9f6K-onpMcuo5BDey3HSmyCQtNDHJYyT4ku0186UxTBg0JBurc/s400/2012-10-24+00.15.24.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUHsMKCwgr6xkQ5VNMXHxZ3UTlkWHrq5Dib_6lxfGUE9wTmPhbaNk3lAkb8Ag03vU1VhnbZ18K_Fp4hUvjKokbLUuuM405LWU0GCxdt2H7yXeudTbXQpHlePe951pySyVIuDFSAUMu7Q/s1600/2012-10-24+00.17.06.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitUHsMKCwgr6xkQ5VNMXHxZ3UTlkWHrq5Dib_6lxfGUE9wTmPhbaNk3lAkb8Ag03vU1VhnbZ18K_Fp4hUvjKokbLUuuM405LWU0GCxdt2H7yXeudTbXQpHlePe951pySyVIuDFSAUMu7Q/s400/2012-10-24+00.17.06.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsp4odrbKhxdv-woRPce7kFfLdRKvrQPBJn0MeUOInjSysUGxpIzhkcgZNPFmMzrykMr35cSPkuS_ij6NDRVrEDTffxVlTtHM6Bs3A6KwyYEz0-ymNK6OHrVf5yFzIAuejUPHtuGGWxUA/s1600/hh.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsp4odrbKhxdv-woRPce7kFfLdRKvrQPBJn0MeUOInjSysUGxpIzhkcgZNPFmMzrykMr35cSPkuS_ij6NDRVrEDTffxVlTtHM6Bs3A6KwyYEz0-ymNK6OHrVf5yFzIAuejUPHtuGGWxUA/s400/hh.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con questi biscotti del Monferrato partecipo al contest di <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.com/">Molino Chiavazza</a> : <a href="http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2012/10/contest-mani-in-pasta-i-biscotti-della.html">I biscotti della tradizione</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4078CTLzwdSu58MEFDXfIN8pK71DdGJEYp24RT6Lu1NqZvsXMmzvyNDEm4pCsXZZnUyPkr3p-kHc_E4zFDjq5rSQexZPy1Rsm9OVNipg81Ly2kSpeLjGz3zxNHaovV6kHUbNaHPmznkM/s1600/Logo_Contest_Biscotti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4078CTLzwdSu58MEFDXfIN8pK71DdGJEYp24RT6Lu1NqZvsXMmzvyNDEm4pCsXZZnUyPkr3p-kHc_E4zFDjq5rSQexZPy1Rsm9OVNipg81Ly2kSpeLjGz3zxNHaovV6kHUbNaHPmznkM/s320/Logo_Contest_Biscotti.jpg" width="151" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-46805274747054086502012-10-21T13:17:00.000-07:002012-10-21T13:17:32.005-07:00CUPCAKES SALATI AL PARMIGIANO CON FROSTING AL PESTO<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Buona domenica a tutti.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Eccomi di nuovo alle prese con la cucina al volo. Sempre di fretta; turni su turni e mai tempo per mettermi ai fornelli. Ho un sacco di ricette segnate su vari fogli, foglietti e post it che mi sono segnata, dicendomi ogni volta, domani la provo. Tra l'altro, comprando anche tutti gli ingredienti, che alla fine mi sono risolta utilizzare per altri scopi, perche' finiva che mi scadevano nel frigo. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Oggi pero' ho comprato qualcosa che non c'e' pericolo che scada: un libro di cucina. Anzi, un signor libro di cucina: 'Se vuoi fare il figo usa lo scalogno' di Carlo Cracco. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sicuramente ne avrete gia' sentito parlare, sia del libro, che di lui. L'ho trovato scontato e l'ho subito comprato; era da un po' che lo addocchiavo sullo scaffale dei libri, e per un motivo o per l'altro non l'ho mai preso, ma oggi e' diventato mio. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mi piace com'e' scritto e le ricette sono abbastanza abbordabili a tutti; non quelle ricette improponibili, di alta cucina, che non ti puoi permettere nemmeno con tre mesi di stipendio, e se te le puoi permettere, ti vengono una cosa inguardabile e improponibile anche al cane. Ho gia' segnato parecchie ricette che voglio assolutamente provare.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Passiamo alla ricetta, che ho fatto da secoli, e che riesco a postare solamente ora, al limite dello scadere del contest a cui la faccio partecipare. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mi piace trasformare le ricette che normalmente sono dolci in salate e quelle che normalmente sono salate, in dolci. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">I cupcakes siamo soliti a mangiarli dolci, con creme e frosting piene di burro&zucchero, super caloriche e super buone; questa volta li ho voluti provare salati, con il parmigiano che adoro, e con il pesto, che a parer mio, e' perfetto per un frosting. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83PM6_NZGwHaOkYoHObc1vKnaNiHtpPbUqVLGM4UP4wpbvijixYvi4YpRilPmLGHpFGDRp-QmJPhzJelZzjW5glk0J3kyTT-6Bi9l3fq4Vjf5Dt8cqktBlZixbtBhZAFDbmk-IV5HVr8/s1600/2012-10-20+23.44.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi83PM6_NZGwHaOkYoHObc1vKnaNiHtpPbUqVLGM4UP4wpbvijixYvi4YpRilPmLGHpFGDRp-QmJPhzJelZzjW5glk0J3kyTT-6Bi9l3fq4Vjf5Dt8cqktBlZixbtBhZAFDbmk-IV5HVr8/s400/2012-10-20+23.44.49.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>PER CIRCA 12/15 cupcakes</b></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">115 g di farina di mais (quella per la polenta classica)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">115 g di farina manitoba</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1/2 bustina di lievito di birra</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">20 g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 pizzichi di sale</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">60 g di parmigiano grattugiato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">225 ml di latte</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50 g di burro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PER IL FROSTING</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">100 g di pesto (fresco e' meglio)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150 g di philadelphia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">10 g di parmigiano grattugiato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 filo d'olio extravergine d'oliva</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>POMODORINI&PINOLI PER DECORARE</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PROCEDIMENTO</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Scaldiamo il forno a 180°C. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In una terrina setacciamo le farine con il lievito, lo zucchero e il sale. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In un'altra terrina uniamo le uova, il latte e il burro, ammorbidito, e mescoliamo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Uniamo il composto alla farina e mescoliamo, evitando la formazione dei soliti grumi antipatici.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: right;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace; text-align: center;">A questo punto aggiungiamo il parmigiano e lo incorporiamo per bene al composto. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAa8HnqY06luOylN28qOg4whaXl6rTksMdKVG_yZj0BLww1oUzaNve83f8Hvb3VwbuOK66V15lQ56fufRiRHtJoU3bh1IK67iTukLJSDZCdo7Azd9jPJWhlYEvXw1XG3X2WhyUye3pS4/s1600/cats.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikAa8HnqY06luOylN28qOg4whaXl6rTksMdKVG_yZj0BLww1oUzaNve83f8Hvb3VwbuOK66V15lQ56fufRiRHtJoU3bh1IK67iTukLJSDZCdo7Azd9jPJWhlYEvXw1XG3X2WhyUye3pS4/s200/cats.jpg" width="200" /></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Versiamo il composto nei pirottini e inforniamo per 20 minuti nel forno gia' caldo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sforniamo e li facciamo raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nel frattempo prepariamo il frosting al pesto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Io l'ho fatto prima scongelare, perche' ne avevo dei bicchierini di pesto fresco, nel congelatore. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mettiamo nel bicchiere del minipimer il pesto con il philadelphia, il parmigiano grattugiato e l'olio. Frulliamo per pochi secondi, in modo che si amalgami tutto per bene e lasciamo riposare per qualche minuto. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una volta raffreddati i cupcakes, mettiamo il frosting in un sac a poche e li decoriamo. Aggiungendo per guarnizione un pomodorino e due pinoli. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Pronti per essere gustati. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVTfPq8xbGHs3gFQzJPeNs0DokGzvgLWKpY6WIFHUvFewWtOPYYCbdE7vKVu8nAqHxZTeKRCiUhFoL36wYxy6LMWP1BHuUIz57E6tgmIkc5EMWAWHlkkGZKkAel54lmKXeNcMf7r_jYH4/s1600/2012-10-20+23.43.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVTfPq8xbGHs3gFQzJPeNs0DokGzvgLWKpY6WIFHUvFewWtOPYYCbdE7vKVu8nAqHxZTeKRCiUhFoL36wYxy6LMWP1BHuUIz57E6tgmIkc5EMWAWHlkkGZKkAel54lmKXeNcMf7r_jYH4/s400/2012-10-20+23.43.21.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9ZtP-9rP-BiXo8nAszuo7bW_MJ1fVbPug1MP7b4GknMQ7pkdHSu2xyX-ij5NhNCMLN5_CmiaQFhV9RB2ugLlCP6X3Pbpn9sWNsRV5Wekei0HJmWe3m7B1c6BJUfTqY9y0n_yw8IUosQ/s1600/2012-10-20+23.45.18.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs9ZtP-9rP-BiXo8nAszuo7bW_MJ1fVbPug1MP7b4GknMQ7pkdHSu2xyX-ij5NhNCMLN5_CmiaQFhV9RB2ugLlCP6X3Pbpn9sWNsRV5Wekei0HJmWe3m7B1c6BJUfTqY9y0n_yw8IUosQ/s400/2012-10-20+23.45.18.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFKKHWqaSavJkKSxBoJc-yCwMCDWQJkUs17wyv7290mxOoSiZTEi9ZYrQurAyHsVlXPQwPed0tdX4HVng-HVRDypHdWFAOhaVeeABcgdIkxAjiXWXLb-xOJZ88N-v_jIOdLfWV1ya5e4/s1600/2012-10-20+23.45.29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFKKHWqaSavJkKSxBoJc-yCwMCDWQJkUs17wyv7290mxOoSiZTEi9ZYrQurAyHsVlXPQwPed0tdX4HVng-HVRDypHdWFAOhaVeeABcgdIkxAjiXWXLb-xOJZ88N-v_jIOdLfWV1ya5e4/s400/2012-10-20+23.45.29.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con questi cupcakes salati partecipo al contesto di <a href="http://www.nellacucinadiely.it/">Ely</a> : <a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html?showComment=1348227244714#c2189992702554116186">Colora il tuo autunno</a> per la categoria GRATìAMO.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblv__PXTF1uaF77RvzXX_ILIFrN7bqBdSqgIBN0A6hQ0YTaCXcYFthp2DLwMz6gsfV6GrAX-9xka4-vGLpbQlKSE6Lnwg3ullc2GlgYZBMJjBT7JSbBPUbvtHeCR-rzSX3MbGODl_iok/s1600/banner+colorati+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhblv__PXTF1uaF77RvzXX_ILIFrN7bqBdSqgIBN0A6hQ0YTaCXcYFthp2DLwMz6gsfV6GrAX-9xka4-vGLpbQlKSE6Lnwg3ullc2GlgYZBMJjBT7JSbBPUbvtHeCR-rzSX3MbGODl_iok/s1600/banner+colorati+4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-23774004044303318612012-10-05T11:27:00.000-07:002012-10-05T11:27:08.498-07:00MINI APPLE PIE<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E' arrivato anche ottobre, e l'autunno si fa sempre piu' sentire. Le giornate fresche, le piogge, il giallo e il rosso delle foglie che cadono dagli alberi, i funghi, le castagne, le mele..Proprio loro, le mele, sono tra le protagoniste indiscusse dell'autunno. Ci sono quei determinati cibi che caratterizzano ogni stagione e le mele fan parte dell'autunno. Rosse, gialle, dolci, farinose, gustose, profumate e altri mille aggettivi per descriverle. Si prestano con qualsiasi cosa, dal dolce al salato, all'agrodolce. Mi piace molto cucinare con le mele, soprattutto per via della quantita' industriale che ne sforna la pianta che ho in giardino, ogni anno. Quindi, a casa mia, le mele ce le mangiamo in tutte le salse ogni anno. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Anche gli americani, i miei amati americani, non le disdegnano, tra apple pie, succhi, frittelle e chi piu' ne ha, piu' ne metta. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">L'anno scorso mi sono lanciata nella famosa Apple Pie, conosciuta anche come la torta di Nonna Papera, quella che metteva immancabilmente a raffreddare sul davanzale della finestra ed immancabilmente qualcuno passava per rubarne una fettina, da quanto era irresistibile. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ammetto che il risultato mi aveva soddisfatta molto: era la prima volta che la facevo, e ho seguito la prima ricetta che mi e' capitata sotto mano, ma soprattutto, fatta molto velocemente. Quest'anno non potevo non rifarla. Ma come prima volta di questo 2012, ho voluto provarla in versione MINI. E' tutto piu' bello in versione mini, e quasi anche piu' buono. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">L'ispirazione mi e' venuta sfogliando l'ultimo numero di <a href="http://zeroeditore.com/Zero_Editore/Dolci_Tentazioni.html">Dolci Tentazioni</a>. Tra le tante e meravigliose ricette c'era quella dell'apple pie e quella delle mini pie pop, da passeggio. Cercando di fondere entrambe, mi sono uscite queste mini bonta'.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiG1iMEh5UYCHDTYUu__6I9OEqoEadNYOQi7bdEsaKy3NNH8aALhscSSQUXu-GFd-u__g-9Ke99dQ3Ck6vL1qP5a7aCTeoqFdv2rHoLBGE6gXQT7eueuwjUemMKsF6inUx1N28VrgOAeU/s1600/2012-10-02+21.54.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiG1iMEh5UYCHDTYUu__6I9OEqoEadNYOQi7bdEsaKy3NNH8aALhscSSQUXu-GFd-u__g-9Ke99dQ3Ck6vL1qP5a7aCTeoqFdv2rHoLBGE6gXQT7eueuwjUemMKsF6inUx1N28VrgOAeU/s400/2012-10-02+21.54.13.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI. Per 3 Mini Apple Pie.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 rotolo di pasta brise'</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 mele grosse</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">80g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucchiaino di cannella + 1 cucchiaio, per decorare</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Succo di 1/2 limone</span> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50g di burro + una noce per imburrare</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 cucchiaio di sciroppo d'acero/Topping allo sciroppo d'acero |FACOLTATIVO. L'ho aggiunto solo perche' ce l'avevo in casa e volevo provarlo!|</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pangrattato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u><br /></u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PROCEDIMENTO.</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sbucciamo e tagliamo le mele a tocchetti piccolini. Mettiamole in un recipiente con lo zucchero e il limone, e facciamo riposare per 30 minuti. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo le mele con tutto il succo, lo sciroppo d'acero e facciamo 'cuocere' per qualche minuto, in modo che assuma un bel colore ambrato. Spegniamo e facciamo raffreddare un po'. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nel frattempo stendiamo il rotolo di pasta brise', e ritagliamo la forma che ci serve per lo stampo. Ne ritagliamo due, una leggermente piu' grossa dell'altra: ci servira' per chiudere, quindi ci serve un pochino piu' grande per chiudere bene i bordi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Imburriamo gli stampini, e posizioniamo il primo pezzo di pasta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">La spolveriamo con il pangrattato e dopodiche' andiamo a mettere il 'ripieno' di mele. Spennelliamo i bordi della pasta con il tuorlo sbattuto e andiamo a chiudere con l'altro pezzo di pasta, pressando bene sui bordi. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Spennelliamo con il tuorlo e spolveriamo con zucchero e cannella. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Inforniamo a 180° per 50/55 minuti; finche' la superficie non sara' bella dorata e croccante. Sforniamo e lasciamo raffreddare un po'. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTUECLuro5Nxvh_33ZpsR9riSpS3MU33KR52taT542-soNyisNPKBbT7OuCw17SdSroca95zBBfYLL20vDtN1sc1sPrp_yMQXnVYuxcORYEJept2SOCDPGT2OzFEUAeR13APfkwm5Lac8/s1600/2012-10-02+22.52.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTUECLuro5Nxvh_33ZpsR9riSpS3MU33KR52taT542-soNyisNPKBbT7OuCw17SdSroca95zBBfYLL20vDtN1sc1sPrp_yMQXnVYuxcORYEJept2SOCDPGT2OzFEUAeR13APfkwm5Lac8/s400/2012-10-02+22.52.12.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWyZsjwG2TOqFlfFpbJXUw4ez4gWPnjPRXuaWb14BrUQ8coPb2iWkuHE7v3lvr6AmvLp1TVKL31HL7sA2gYO9Okd6gW5Wco0jCa3Z_DEsiKlJmqX4CPFcwk0jz6Y_VznjaYjsQq1lwdbU/s1600/2012-10-02+22.52.30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWyZsjwG2TOqFlfFpbJXUw4ez4gWPnjPRXuaWb14BrUQ8coPb2iWkuHE7v3lvr6AmvLp1TVKL31HL7sA2gYO9Okd6gW5Wco0jCa3Z_DEsiKlJmqX4CPFcwk0jz6Y_VznjaYjsQq1lwdbU/s400/2012-10-02+22.52.30.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_DXwkxYbJ2p_F55A9Q9zuxXN83w4kXKTRl8HeFopgESDcbC1NgTFrG8DQttqFfLzH2jFWv-1taFLD5IOQpEBsIimf0ngtbv0xA-X-x-gUXe1WhWTo2zV043gevKH1ih2gyYXrvrCPKo/s1600/2012-10-02+23.30.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN_DXwkxYbJ2p_F55A9Q9zuxXN83w4kXKTRl8HeFopgESDcbC1NgTFrG8DQttqFfLzH2jFWv-1taFLD5IOQpEBsIimf0ngtbv0xA-X-x-gUXe1WhWTo2zV043gevKH1ih2gyYXrvrCPKo/s400/2012-10-02+23.30.57.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con queste mini apple pie partecipo al contest <a href="http://laginestraeilmare.blogspot.it/2012/09/patate-di-patate-e-vi-propongo-una-sfida.html?showComment=1349459563877#c4001063478061480016">A tasche vuote e pancia piena</a> di <a href="http://laginestraeilmare.blogspot.it/">La ginestra e il mare</a>: l'idea e' quella di creare un ottimo piatto, che riempia la nostra pancia in questo periodo di crisi; propongo questa ricetta perche' il dolce non ce lo puo' togliere nessuno ed e' economico: 1,50€ il rotolo di pasta brise' (se proprio voglia tirarcela e comprare quella di marca!Altrimenti la sottomarca va piu' che bene!), 2 mele che non costeranno nemmeno 1€!Per chi le ha in giardino, come me, costo ZERO. Uova, zucchero&burro, ingredienti che costano pochissimo e li si ha per forza in casa. Insomma, con 5€ (budget da non sforare per questa sfida) ne possiamo fare un sacco di queste mini apple pie. Per quanto riguarda le porzioni invece, diciamo che sono per 3 persone!A casa mia siamo mooolto golosi, quindi ne abbiamo mangiata una a testa, essendo piccoline!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkFc5JwuzpSRpF8f2AMbHa7QuhfpUApwsg3_uMuTB6sIOP4ZbCiG_OgPaqXwCTVuCQ1zAo4wEyqkqkmm0FzoD-7GFkb8C23Sp8oknAElLoMmYaEzxOgDzUOwQGPeq6wRzlg_iWL6rzBdQ/s1600/1-tasche+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkFc5JwuzpSRpF8f2AMbHa7QuhfpUApwsg3_uMuTB6sIOP4ZbCiG_OgPaqXwCTVuCQ1zAo4wEyqkqkmm0FzoD-7GFkb8C23Sp8oknAElLoMmYaEzxOgDzUOwQGPeq6wRzlg_iWL6rzBdQ/s1600/1-tasche+2.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E al contest <a href="http://aboutfoodrecepies.blogspot.it/2012/10/i-dolci-con-le-mele.html">I dolci con le mele</a> di <a href="http://aboutfoodrecepies.blogspot.it/">About food</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3b2SKIVhwsQH77_0DJvfJn8D5cJwKXpkfbwiY4sJ7VLortnjIdlNaA_cheXRxl8sjlvKwwPimZtmlYHiufNVus_0egEF18LVfAWPjuDB5ITvZyC93ajHxqkL-A0uacWGT42V0_gGEAPM/s1600/Schermata+10-2456205+alle+20.19.21.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3b2SKIVhwsQH77_0DJvfJn8D5cJwKXpkfbwiY4sJ7VLortnjIdlNaA_cheXRxl8sjlvKwwPimZtmlYHiufNVus_0egEF18LVfAWPjuDB5ITvZyC93ajHxqkL-A0uacWGT42V0_gGEAPM/s1600/Schermata+10-2456205+alle+20.19.21.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-61096168010333573592012-09-26T09:40:00.001-07:002012-09-26T09:40:45.657-07:00CHOCOCHEESECAKE PANDISTELLE<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Questa fantastica cheesecake non e' opera mia, o meglio, non e' una mia idea, ma un'idea di Dani, del blog <a href="http://cucinalibriegatti.blogspot.it/" target="_blank">CucinaLibri&Gatti</a>. </span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Quando ho visto il suo post, stavo rischiando di sbavare sulla tastiera!Quella cheesecake mi ha rapito; e' stato colpo di fulmine. Mi sono segnata subito tutti gli ingredienti per andarli a comprare nei giorni successivi!Dovevo per forza provarla!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Visto il mio scarso successo con le cheesecake, ho subito pensato che sarebbe stata l'ennesima ricetta fatta e messa da parte nella categoria "inclassificabile per il blog", invece e' venuta perfetta!(A parte una 'crepa' che si e' formata mentre cuoceva).</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Normalmente le ricette che prendo da libri o blog le modifico sempre un po', per mancanza d'ingredienti, o per preferenze mie. Questa invece l'ho tenuta originale; volevo che venisse come quella di Dani; quindi, vi lascio il link della ricetta sul suo blog, e riscrivo tutto qui (a parole mie!Non mi piace proprio copiare!). Link: <a href="http://cucinalibriegatti.blogspot.it/2012/05/cheesecake-cioccolato-fondente.html" target="_blank">Cheesecake cioccolato fondente e pandistelle</a></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkypvohAbdDvoXUtvdo_Hjy42Mpt3GFh9JCds7iQ6nqovYAh5cscPmgEEIfWcKhD1W8UaulbzqBzyIxUZo4W8WA8sJVq-8cvvBRa8CPsY9gwY9_VEo-ehCw27wpNuCSVkfndNLMO5NdWc/s1600/2012-09-24+17.45.49.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkypvohAbdDvoXUtvdo_Hjy42Mpt3GFh9JCds7iQ6nqovYAh5cscPmgEEIfWcKhD1W8UaulbzqBzyIxUZo4W8WA8sJVq-8cvvBRa8CPsY9gwY9_VEo-ehCw27wpNuCSVkfndNLMO5NdWc/s400/2012-09-24+17.45.49.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PER LA BASE</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">300g di biscotti pan di stelle</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">80g di burro fuso</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PER LA FARCIA</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">400g di philadelphia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150g di panna acida*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">2 uova</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">150g di zucchero</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 bustina di vanillina</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">300g di cioccolato fondente</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u><b>PROCEDIMENTO</b></u></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prepariamo la base: mettiamo nel frullatore i biscotti e li frulliamo fino a che non siano una polvere e mescoliamo con il burro fuso. Prendiamo una tortiera a cerniera, foderiamo il fondo con la carta da forno, e versiamo il composto di biscotti. Cerchiamo di pressarlo il piu' possibile e trasferiamo in frigorifero, per una mezzoretta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prepariamo la farcia: mescoliamo il philadelphia con la panna acida. Aggiungiamo le uova, lo zucchero e la vanillina, e facciamo amalgamare il tutto. Facciamo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e poi lo versiamo al composto di philadelphia. Mescoliamo e facciamo legare insieme. Versiamo poi il composto ottenuto sulla base di biscotto ed inforniamo a 180°C per 50 minuti. Sforniamo, lasciamo raffreddare e poi mettiamo in frigorifero per almeno 12 ore.**</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5RhcMra33ZQRHZPFwiFnc13Q51_NYlOXA797GI2gC7Onj9j9fFUTR-BQteKO03f2LTeqchh1_ST-ZGGdTEgRKAv6yII6YcRAPhxBxeg8Wzb8Z3xpZ9tyEAAzyx97EPUf1txdnoXZ5i58/s1600/2012-09-24+21.47.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5RhcMra33ZQRHZPFwiFnc13Q51_NYlOXA797GI2gC7Onj9j9fFUTR-BQteKO03f2LTeqchh1_ST-ZGGdTEgRKAv6yII6YcRAPhxBxeg8Wzb8Z3xpZ9tyEAAzyx97EPUf1txdnoXZ5i58/s400/2012-09-24+21.47.47.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>*</b>La Panna Acida. Non la troviamo molto facilmente e a dir la verita', quella che ho comprato non so nemmeno se sia panna acida. L'ho trovata al centro commerciale 'Bennet', nello scaffale della panna da cucina; e' chiamata 'Panna Agra' e la dicitura dice che e' una panna fermentata, che puo' essere utilizzata anche per condire insalate, dal gusto un po' acidulo. Panna acida o meno, si e' prestata benissimo per questa ricetta, e per altre, perche' l'avevo gia' provata in precedenza. Sta di fatto che se non la trovate, potete farla 'homemade' mescolando della panna da cucina con il succo di limone e facendola riposare un po' in frigorifero, coperta con la pellicola. Se non siete convinti, e volete stare sul classico, come dice anche Dani, sostituite con il mascarpone.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioAulzxlRRihvNO5Z_XiwhjUCXlsAS04Fobj5oAbxPvKMIW_cE3-8_Is-jhwjC2g1L1crFTffLC9ki20bwchxu8yyADToVR38zz9q8ZFSDW-RYjNzEnKYYDips_EteuzhOyYCER_0GVik/s1600/2012-09-24+21.50.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioAulzxlRRihvNO5Z_XiwhjUCXlsAS04Fobj5oAbxPvKMIW_cE3-8_Is-jhwjC2g1L1crFTffLC9ki20bwchxu8yyADToVR38zz9q8ZFSDW-RYjNzEnKYYDips_EteuzhOyYCER_0GVik/s400/2012-09-24+21.50.11.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b>**</b>Ecco, l'unica cosa che ho modificato della ricetta e' il tempo di riposo in frigorifero, per due motivi: 1, il mio frigorifero raffredda come se fosse un congelatore, soprattutto ora che andiamo nel frescolino, lo si sente ancora di piu', quindi e' come se fossero passate mille ore e 2, non resistevo, dovevo assaggiarla. L'ho lasciata per 4/5 ore all'incirca (non mi ricordo piu' a dir la verita'). L'importante e' che si sia solidificata abbastanza, altrimenti vi si spappola tutta. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Z-0AYuO2Q4_QJkRhRxAKPdeBySgk2GzZZPT47WNQt8uDuv864YFSzzQ2D6GYk3WEqEv-zHqOngdBhElaUCoZQdBAVxbtdEXCVFgMOu9ZmM4liLsjoGdfFb1befran3DxHtfoDNzT3ds/s1600/2012-09-24+21.49.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Z-0AYuO2Q4_QJkRhRxAKPdeBySgk2GzZZPT47WNQt8uDuv864YFSzzQ2D6GYk3WEqEv-zHqOngdBhElaUCoZQdBAVxbtdEXCVFgMOu9ZmM4liLsjoGdfFb1befran3DxHtfoDNzT3ds/s400/2012-09-24+21.49.21.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixIldZQ_saYeb3aKBD7pgG8RjU-KZ5DaDLhE1-Qimam0YHuvuJdWN_syNO8Ty0X5SLxDimc6vN179CjBh2ihX_OfUlgGn-8bnd_fvrCSNP3tykwXsc__2qAwL19JoYFcFQ0fXqdr_PRko/s1600/2012-09-24+21.47.38.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixIldZQ_saYeb3aKBD7pgG8RjU-KZ5DaDLhE1-Qimam0YHuvuJdWN_syNO8Ty0X5SLxDimc6vN179CjBh2ihX_OfUlgGn-8bnd_fvrCSNP3tykwXsc__2qAwL19JoYFcFQ0fXqdr_PRko/s400/2012-09-24+21.47.38.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-72857564764986006542012-09-25T11:18:00.001-07:002012-09-25T11:18:48.748-07:00HAMBURGER DI VERDURE .. A PROVA DI BIMBO<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Molti bimbi con le verdure non hanno un ottimo rapporto. Vengono viste un po' come il cibo 'cattivo'. E che fatica fargliele mangiare, anche solo un piccolo boccone. </span><div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mamma fortunatamente non aveva di questi problemi: gia' da piccola ingurgitavo qualsiasi cosa mi passasse nel piatto, senza far tanti complimenti; insomma, non e' cambiato nulla con il passare degli anni. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Non ho a che fare con i bimbi piccoli per il momento, ma cio' non vuol dire che non bisogna pensare anche a loro. Ecco il perche' dei miei hamburger 'verdurosi', con spinaci, carote e patate.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaLZvfRuWWD8186-mP4QZquFr8Bo9O5E9ZSGe7_z1a194Z92a5g-SSvTI2Q6AzeEph1T_IwfG2Bl4sfu1ZRAszBBxAIVMvt_yKSGZUkOV0wk2y2efEECrqTQtqEK-I-wWzGbFbst-ZukU/s1600/2012-09-25+18.16.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaLZvfRuWWD8186-mP4QZquFr8Bo9O5E9ZSGe7_z1a194Z92a5g-SSvTI2Q6AzeEph1T_IwfG2Bl4sfu1ZRAszBBxAIVMvt_yKSGZUkOV0wk2y2efEECrqTQtqEK-I-wWzGbFbst-ZukU/s400/2012-09-25+18.16.47.jpg" width="300" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><a name='more'></a></span></div>
<div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">6 cubetti di spinaci surgelati</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4/5 carote medie</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4/5 patate novelle</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">50g di parmigiano grattugiato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 uovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sale&Pepe - <i>facoltativo se e' per i bimbi</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Pan grattato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Olio di semi -<i> per la cottura</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PROCEDIMENTO</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Facciamo sbollentare gli spinaci in abbondante acqua non salata. Appena si saranno scongelati tutti i cubetti, spegniamo, scoliamo e passiamo sotto acqua corrente, in modo da bloccare la cottura. Lasciamoli scolare un po'.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Intanto sbucciamo carote e patate e lessiamole in abbondante acqua non salata. Quando saranno entrambe tenere con la prova stuzzichino, spegniamo, scoliamo e passiamo anch'esse sotto l'acqua corrente, sempre per lo stesso motivo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prendiamo gli spinaci e li strizziamo per bene, eliminando così tutta l'acqua in eccesso e li tagliuzziamo molte finemente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prendiamo lo schiacciapatate, e lo utilizziamo per 'passare' sia le patate che le carote, nella stessa terrina degli spinaci.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Mescoliamo per bene, in modo che tutte le verdure si leghino insieme.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aggiungiamo l'uovo e il parmigiano e mescoliamo, finche' tutto e' amalgamato. </span><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Aggiustiamo di sale (e pepe).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ora iniziamo a fare i nostri hamburger: io ho utilizzato l'aggeggino apposta, che non so se abbia un nome, per me e' "<i>il coso che fa gli hamburger</i>". Formiamo una pallina la adagiamo tra due quadrati di carta da forno, mettiamo nel "<i>coso che fa gli hamburger</i>" e pressiamo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><b>TA DAA</b>, e' uscito l'hamburger perfetto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Passiamo nel pangrattato e lo facciamo riposare giusto il tempo che prepariamo gli altri.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Scaldiamo, in una padella antiaderente, l'olio di semi; quando e' ben caldo, adagiamo i nostri hamburger. Pochi minuti per parte (quando inizia a formarsi la crosticina li giriamo, per intenderci) e poi adagiamo su carta assorbente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sono pronti per essere sgranocchiati.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGygRZLgCLcGUqrT6IolLl1hWq2qnADjxJfmVJImcnI8M_JZNOTZAlmWaMwEv5b2xjgR5sAmD1M97Pp751NdZRoFtBtDf_XUfbjt5u0ndFo3F3b121-tVENiXC3IfCoxml2C2_XZBVkY/s1600/2012-09-25+17.57.57.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGygRZLgCLcGUqrT6IolLl1hWq2qnADjxJfmVJImcnI8M_JZNOTZAlmWaMwEv5b2xjgR5sAmD1M97Pp751NdZRoFtBtDf_XUfbjt5u0ndFo3F3b121-tVENiXC3IfCoxml2C2_XZBVkY/s400/2012-09-25+17.57.57.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7q6krV8FjwQE9HwF3_ZcZa62wg-KRI4KLqgoUSudGr-l8xoXg1DHrHRdPVz6kpl9PEp_3-wxTcr89pyWvZfVbXf6YB-829FUXf9Qidljc7pqTL_p32pIG2jUE5-elgLx7Gvjgyd95-I/s1600/2012-09-25+17.58.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig7q6krV8FjwQE9HwF3_ZcZa62wg-KRI4KLqgoUSudGr-l8xoXg1DHrHRdPVz6kpl9PEp_3-wxTcr89pyWvZfVbXf6YB-829FUXf9Qidljc7pqTL_p32pIG2jUE5-elgLx7Gvjgyd95-I/s400/2012-09-25+17.58.09.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYeb01Jh9_YZvMezhG6o2Bq8Jf77z_HuVwQ8wRJUDGdGnPYMeXNeYWee_0SowckJKl3p5pUZ29He1_ccI4Ej4aO991bmg5JsUHl0lm3tSLKobYEkFL33WLYDIQqLfd3XKcdx3fE0gFEZ8/s1600/2012-09-25+18.16.01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYeb01Jh9_YZvMezhG6o2Bq8Jf77z_HuVwQ8wRJUDGdGnPYMeXNeYWee_0SowckJKl3p5pUZ29He1_ccI4Ej4aO991bmg5JsUHl0lm3tSLKobYEkFL33WLYDIQqLfd3XKcdx3fE0gFEZ8/s400/2012-09-25+18.16.01.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjebqiB0WJnIDnb4yjGTqybage3PO3JOHqt0m34YUaw0t4iYYZyWbVi4FZvVZanNJXbkaEoCEjl9Qy3mHW9Qba4mndLs1ejcn4hU2tinSes3-LyaE93ol17SUwkRYSNylCq3d3t3Axn7yc/s1600/2012-09-25+18.17.52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjebqiB0WJnIDnb4yjGTqybage3PO3JOHqt0m34YUaw0t4iYYZyWbVi4FZvVZanNJXbkaEoCEjl9Qy3mHW9Qba4mndLs1ejcn4hU2tinSes3-LyaE93ol17SUwkRYSNylCq3d3t3Axn7yc/s400/2012-09-25+18.17.52.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con questi hamburger partecipo al contest <a href="http://www.nellacucinadiely.it/2012/09/colora-il-tuo-autunno-ecco-il-nuovo.html?showComment=1348227244714#c2189992702554116186" target="_blank">Colora il tuo autunno</a> di <a href="http://www.nellacucinadiely.it/" target="_blank">Ely</a> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinh4GbmO7Dxd1MX3KkUTzToEbqNXd9YOr-En8XqlAcrYQIIEnupaPbC6i0761wsgwD6-FiWvJl1Io09PTNb7Ub3fRb_shPIYmV1MfXeUoVIpYmg8oAlehlQx4B21dh7umzcsyrZr8QLHs/s1600/COLORA.IL.TIO.AUTUNNO.contest+ricette+autunno+i+colorati.nellacucinadiely.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinh4GbmO7Dxd1MX3KkUTzToEbqNXd9YOr-En8XqlAcrYQIIEnupaPbC6i0761wsgwD6-FiWvJl1Io09PTNb7Ub3fRb_shPIYmV1MfXeUoVIpYmg8oAlehlQx4B21dh7umzcsyrZr8QLHs/s320/COLORA.IL.TIO.AUTUNNO.contest+ricette+autunno+i+colorati.nellacucinadiely.jpg" width="226" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">E al contest <a href="http://isaporidelcuore.blogspot.it/2012/09/il-mio-1-contest-ogni-riccio-un.html" target="_blank">Ogni riccio un capriccio</a> di <a href="http://isaporidelcuore.blogspot.it/" target="_blank">I sapori del cuore</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIxkzjGfMZCNPUAjPsW3x8N8MZcJXy8yazmvj7KY_Xvs01a_A7iwjmSxWMTtonZpHn0EF7eBZPQPZI-GWwLGSzuTePqKJTPDH_syrYhpoRsmoD2jQuGiJonE_xvd2qoH8aR7DqgptJiA/s1600/ISAPORIDELCUORE.contest+bimbi.30novembre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJIxkzjGfMZCNPUAjPsW3x8N8MZcJXy8yazmvj7KY_Xvs01a_A7iwjmSxWMTtonZpHn0EF7eBZPQPZI-GWwLGSzuTePqKJTPDH_syrYhpoRsmoD2jQuGiJonE_xvd2qoH8aR7DqgptJiA/s1600/ISAPORIDELCUORE.contest+bimbi.30novembre.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3921463721453005128.post-19971720207458355972012-09-23T15:26:00.001-07:002012-09-23T15:26:56.401-07:00ALICI MARINATE SOTT'OLIO, CON AGLIO E PREZZEMOLO, HOMEMADE<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Potrei mangiarne una vagonata. Le amo. Non riesco a descrivere la bonta' di queste alici con le parole. Sono goduriose. E pensare che io e le alici non e' che andavamo poi così tanto d'accordo. Piu' che altro mangiavo le sardine, fritte, ma le alici, non ricordo di averle mai adorate.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Per questa ricetta HOMEMADE, devo ringraziare la mia zia, che da buona siciliana, non puo' non averle nel proprio repertorio culinario. La ricetta me l'ha infatti passata lei, o meglio, l'ha data a mia mamma, come spesso capita che si scambino le ricette. Mamma l'ha presa e l'ha accantonata in un angolo, dicendo, prima o poi le provo, come sempre! Un giorno al mercato, vediamo le alici in offerta! La lampadina si accende!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">'Mammaaaaa!La ricetta della zia!Prendiamole!Se non ci piacciono, paceAmen, non le facciamo piu'!'</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Arriviamo a casa, cerchiamo la ricetta e ci mettiamo all'opera. Dopo alcune ore e' arrivato il momento della prova qualita': mamma le assaggia e mi dice che erano buonissime. Vabbe', ma lei mangia praticamente qualsiasi cosa, e' ovvio che sono buonissime, penso. Poi le assaggio anch'io: la fine del mondoooo!Erano veramente buonissime. Ogni volta che troviamo le alici fresche, le compriamo, e ogni volta abbiamo cercato di farle sempre piu' a nostro modo, finche' non abbiamo trovato la ricetta perfetta, con aglio e prezzemolo, che danno quel gusto e quel profumo FANTASTICO!</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Strano ma vero, questa volta mamma ha acconsentito di partecipare!Vi spiego, ogni volta, le chiedevo di 'prestarsi' per qualche foto, magari del procedimento, dei vari passaggi, in modo da far vedere bene come andavano fatte le cose, ma niente, non c'era modo di convincerla. Questa volta i casi erano due: o lei faceva le foto a me, o io le facevo a lei, promettendo di fotografare solamente le mani. Visto che le foto le avrebbe dovute fare con il mio telefono, cosa che non sa affatto usare, e avevo il presentimento che finisse anche lui nelle alici, ha deciso di prestarsi per le mie foto. Quindi, basta parlare, e andiamo a vedere come le facciamo.</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YLl5owtXLEovzON9PyJ3qOPzlgPPUEtYqDDxWPDy9tyyLBzxAvpOOroctAwo9DD-uzJXS_xB_A04VzN_TUn92ZZ-3wivM8_jLb_IfX2DiY4u1GFa43-5dKFj6ngxnpAhc5Ky94TgFOA/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-YLl5owtXLEovzON9PyJ3qOPzlgPPUEtYqDDxWPDy9tyyLBzxAvpOOroctAwo9DD-uzJXS_xB_A04VzN_TUn92ZZ-3wivM8_jLb_IfX2DiY4u1GFa43-5dKFj6ngxnpAhc5Ky94TgFOA/s400/8.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>INGREDIENTI</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">500g/1kg di alici freschissime (in base a quante ne mangiate;se come noi ne mangiate a vagonate,1kg non lo vedete nemmeno)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Olio d'oliva q.b. (non abbiamo mai usato una quantita' precisa, andiamo molto ad occhio, quello che serve per coprirle tutte)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">4 spicchi d'aglio</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">1 mazzetto di prezzemolo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Aceto di vino bianco q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b><u>PROCEDIMENTO</u></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Per prima cosa mettiamo le alici, intere, a mollo nell'aceto. L'aceto deve coprirle un po' tutte, ma senza farle annegare. Lasciamole a mollo per 4/5 ore.*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-T-GWWvqS-siv2jproJntZNeBIDe-7ih5e6OFkyytjSwODfAExkMzoRhEHRuIiQOrHnC2Fky4XkPo5fmnJP4V90l2RYIrIf3mgO7sUSfCpxP9pKmLb6k7MmOn-y6W9EfhrR6V7xE90j4/s1600/cats1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-T-GWWvqS-siv2jproJntZNeBIDe-7ih5e6OFkyytjSwODfAExkMzoRhEHRuIiQOrHnC2Fky4XkPo5fmnJP4V90l2RYIrIf3mgO7sUSfCpxP9pKmLb6k7MmOn-y6W9EfhrR6V7xE90j4/s400/cats1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Passato questo tempo, le scoliamo e iniziamo a pulirle: con il dito facciamo una piccola pressione sulla pancia, in modo che si aprano per bene, e togliamo testa e lisca centrale. In genere testa e lisca vengono via insieme, se non fosse così, staccate la testa e poi proseguite con la lisca.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Una volte che le abbiamo pulite tutte, e quindi, ci sono rimasti solamente i filetti, le passiamo velocemente sotto l'acqua corrente fredda, giusto qualche secondo, in modo da pulirle per bene, e poi le mettiamo a scolare per una mezzoretta circa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Nel frattempo prepariamo il trito di aglio e prezzemolo: laviamo, puliamo e tritiamo il prezzemolo un po' grossolanamente; puliamo gli spicchi d'aglio e li facciamo a tocchetti, in modo che non siamo troppo fine, perche' deve solamente dare il gusto, e così sara' anche possibile rimuoverlo con facilita' se non lo volete lasciare nell'olio quando le mangiate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Prendiamo le alici, le mettiamo nel vasetto, e le copriamo con l'olio: mentre mettiamo le alici, di tanto in tanto mettiamo un po' di trito aglio&prezzemolo, e poi continuiamo a coprire con l'olio, fino a riempire il vasetto. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Chiudiamo e mettiamo in frigorifero.**</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Sono pronte per essere mangiate!Effettivamente andrebbero fatte riposare almeno mezzora, in modo che prendano bene il gusto, ma normalmente non resisto e qualcuno me la mangio subito.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GLuJGDSPlz5adM1nLKGhTjGAGseseoqAT3X9eCzXEBaVNqS1b9eE5hCWUQeWvYlyf4nVzMb-mAaWpn8YtA2S7-HHqjg9Px7Ith7fku2jLoPydXehsi3UZjaa__z5FjMPXOrTeWBrj_I/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6GLuJGDSPlz5adM1nLKGhTjGAGseseoqAT3X9eCzXEBaVNqS1b9eE5hCWUQeWvYlyf4nVzMb-mAaWpn8YtA2S7-HHqjg9Px7Ith7fku2jLoPydXehsi3UZjaa__z5FjMPXOrTeWBrj_I/s400/10.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i>*PS. Le ore che devono rimanere a mollo nell'aceto possono variare. Se le alici sono piccoline, bastano anche 2/3 orette, se sono invece piu' grosse, 4/5 ore vanno benissimo. Se le lasciate troppo, finiscono per cuocersi e rompersi quando le pulite, diventando piu' che altro della poltiglia. Non che non siano buone eh, ma diciamo che non e' proprio quello l'effetto che vogliamo.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg_lsa1P1zjvdPddPzxtSdhXRwg3VOBUjdUPBDsrHuLkoSKZYcgVwB3swLWavROezU7XdvU11QTcqa66u1PXI69Ngzgyy4IX9Zk8Ay_OR7TFQEm1Lmc-OPX1UqtxQguviOvznIpGAD2eI/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg_lsa1P1zjvdPddPzxtSdhXRwg3VOBUjdUPBDsrHuLkoSKZYcgVwB3swLWavROezU7XdvU11QTcqa66u1PXI69Ngzgyy4IX9Zk8Ay_OR7TFQEm1Lmc-OPX1UqtxQguviOvznIpGAD2eI/s400/11.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i>**PPS. Una volta aperte, vanno conservate in frigorifero e per pochi giorni, massimo due o tre. Essendo homemade, non hanno conservanti o cose strane.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1lmUvnQW0LanoMZeWVp6Xt66Dqc3iHmrNxoueZCaSAfCu5JCxCm6Jk_T27gtk9lfUWmAHwWGkjtcaqXJUw5348e2NOSBCsYudF3hvwy6RiYZIcgbzbllmREX7b275w8qtjn-197wXbg/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ1lmUvnQW0LanoMZeWVp6Xt66Dqc3iHmrNxoueZCaSAfCu5JCxCm6Jk_T27gtk9lfUWmAHwWGkjtcaqXJUw5348e2NOSBCsYudF3hvwy6RiYZIcgbzbllmREX7b275w8qtjn-197wXbg/s400/7.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8eGD2FSnVeAjvFxIeD664SmmMx6jIiUGkH1FYx0NqyFpJapqVIJBB5L7e9aokFvbjN19LT1eKaDzLncRnEi1S2I-qyUqu6r6wbvxiz1BoWeQJUMobdBofaOpenhsHhCuKDvnHqOq3CM/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo8eGD2FSnVeAjvFxIeD664SmmMx6jIiUGkH1FYx0NqyFpJapqVIJBB5L7e9aokFvbjN19LT1eKaDzLncRnEi1S2I-qyUqu6r6wbvxiz1BoWeQJUMobdBofaOpenhsHhCuKDvnHqOq3CM/s400/9.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con queste fantastiche Alici Homemade, partecipo alla sfida di <a href="http://poverimabelliebuoni.blogspot.it/" target="_blank">POVERIMABELLIEBUONI</a>, <a href="http://poverimabelliebuoni.blogspot.it/2012/01/unacciuga-al-giorno-il-banner-e-la.html" target="_blank">un'acciuga al giorno</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKGADAiK2NjXcBnL2gEOKNHj__x2ICqQ-ZqBWDG1UrVx8DnEUk1_8m0nziY-KyO_c8wI3tl5yYRTMjBA0Ml62BsbbuoZMvCy2S-6f8WGrepBawVIYuh7pfK_ycAcUwtZCRPADsBVwG1s/s1600/POVERIMABELLIEBUONI.contest.8gennaio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKGADAiK2NjXcBnL2gEOKNHj__x2ICqQ-ZqBWDG1UrVx8DnEUk1_8m0nziY-KyO_c8wI3tl5yYRTMjBA0Ml62BsbbuoZMvCy2S-6f8WGrepBawVIYuh7pfK_ycAcUwtZCRPADsBVwG1s/s320/POVERIMABELLIEBUONI.contest.8gennaio.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Simonahttp://www.blogger.com/profile/09730466954357593903noreply@blogger.com2