CHOCOCHEESECAKE PANDISTELLE

Questa fantastica cheesecake non e' opera mia, o meglio, non e' una mia idea, ma un'idea di Dani, del blog CucinaLibri&Gatti. 
Quando ho visto il suo post, stavo rischiando di sbavare sulla tastiera!Quella cheesecake mi ha rapito; e' stato colpo di fulmine. Mi sono segnata subito tutti gli ingredienti per andarli a comprare nei giorni successivi!Dovevo per forza provarla!
Visto il mio scarso successo con le cheesecake, ho subito pensato che sarebbe stata l'ennesima ricetta fatta e messa da parte nella categoria "inclassificabile per il blog", invece e' venuta perfetta!(A parte una 'crepa' che si e' formata mentre cuoceva).
Normalmente le ricette che prendo da libri o blog le modifico sempre un po', per mancanza d'ingredienti, o per preferenze mie. Questa invece l'ho tenuta originale; volevo che venisse come quella di Dani; quindi, vi lascio il link della ricetta sul suo blog, e riscrivo tutto qui (a parole mie!Non mi piace proprio copiare!). Link: Cheesecake cioccolato fondente e pandistelle

HAMBURGER DI VERDURE .. A PROVA DI BIMBO

Molti bimbi con le verdure non hanno un ottimo rapporto. Vengono viste un po' come il cibo 'cattivo'. E che fatica fargliele mangiare, anche solo un piccolo boccone. 

Mamma fortunatamente non aveva di questi problemi: gia' da piccola ingurgitavo qualsiasi cosa mi passasse nel piatto, senza far tanti complimenti; insomma, non e' cambiato nulla con il passare degli anni. 

Non ho a che fare con i bimbi piccoli per il momento, ma cio' non vuol dire che non bisogna pensare anche a loro. Ecco il perche' dei miei hamburger 'verdurosi', con spinaci, carote e patate.

ALICI MARINATE SOTT'OLIO, CON AGLIO E PREZZEMOLO, HOMEMADE

Potrei mangiarne una vagonata. Le amo. Non riesco a descrivere la bonta' di queste alici con le parole. Sono goduriose. E pensare che io e le alici non e' che andavamo poi così tanto d'accordo. Piu' che altro mangiavo le sardine, fritte, ma le alici, non ricordo di averle mai adorate.
Per questa ricetta HOMEMADE, devo ringraziare la mia zia, che da buona siciliana, non puo' non averle nel proprio repertorio culinario. La ricetta me l'ha infatti passata lei, o meglio, l'ha data a mia mamma, come spesso capita che si scambino le ricette. Mamma l'ha presa e l'ha accantonata in un angolo, dicendo, prima o poi le provo, come sempre! Un giorno al mercato, vediamo le alici in offerta! La lampadina si accende!
'Mammaaaaa!La ricetta della zia!Prendiamole!Se non ci piacciono, paceAmen, non le facciamo piu'!'
Arriviamo a casa, cerchiamo la ricetta e ci mettiamo all'opera. Dopo alcune ore e' arrivato il momento della prova qualita': mamma le assaggia e mi dice che erano buonissime. Vabbe', ma lei mangia praticamente qualsiasi cosa, e' ovvio che sono buonissime, penso. Poi le assaggio anch'io: la fine del mondoooo!Erano veramente buonissime. Ogni volta che troviamo le alici fresche, le compriamo, e ogni volta abbiamo cercato di farle sempre piu' a nostro modo, finche' non abbiamo trovato la ricetta perfetta, con aglio e prezzemolo, che danno quel gusto e quel profumo FANTASTICO!

Strano ma vero, questa volta mamma ha acconsentito di partecipare!Vi spiego, ogni volta, le chiedevo di 'prestarsi' per qualche foto, magari del procedimento, dei vari passaggi, in modo da far vedere bene come andavano fatte le cose, ma niente, non c'era modo di convincerla. Questa volta i casi erano due: o lei faceva le foto a me, o io le facevo a lei, promettendo di fotografare solamente le mani. Visto che le foto le avrebbe dovute fare con il mio telefono, cosa che non sa affatto usare, e avevo il presentimento che finisse anche lui nelle alici, ha deciso di prestarsi per le mie foto. Quindi, basta parlare, e andiamo a vedere come le facciamo.

CROSTATA ALLE PESCHE,CIOCCOLATO E CREMA PASTICCERA AL LIMONE

Adoro le pesche, in particolar modo le pesche noci. 
Se penso alle pesche mi viene subito in mente l'estate. Se dovessi descrivere l'estate con una parola, che sia un cibo, direi PESCA.
E proprio loro, le mie carissime pesche noci, sono l'ingrediente principale di questa crostata deliziosa ed estiva. Pesche e cioccolato, abbinamento favoloso. Se poi ci aggiungiamo anche la crema pasticceria e' la fine del mondo. Ma per una crostata estiva, ci vuole anche una crema pasticcera estiva e profumata, per questo ho deciso di aromatizzarla al limone. Niente di speciale o di complicato. Oltre alla classica scorza di limone grattugiata, ho aggiunto del succo di un mezzo limone. Niente paura, non rimane aspra, perche' con la cottura il succo evapora molto, lasciando quel gusto e quel profumo aromatico e delizioso.
Ma vediamo un po' come l'ho fatta.

BROWNIES .. BETTY CROCKER

Ce l'ho fatta. Ho mantenuto la promessa di tornare presto, ed eccomi qui. 
Nel post precedente, quello dove scusavo la mia ennesima latitanza, vi ho parlato dell'incontro con la parte di famiglia from States. Per questo ho deciso che la ricetta del ritorno doveva essere qualcosa di americano! Ho trovato in un supermercato alcuni prodotti 'Original USA', non di quelli che si trovano ovunque; per il momento nei dintorni li ho visti solamente li questi prodotti con questa marca americana. 
Avete presente le nostre miscele di preparati per torte? Normalmente sono della Cameo o della Ellah. Ecco, una cosa simile, solamente che si chiamano Betty Crocker. Ci sono varie miscele; io ho provato questa dei brownies, ma ce' anche per i cookies e credo anche per altre mille cose, solamente che qui siamo un po' limitati. Ho voluto provarla e devo ammettere che sono riusciti benissimo: con la crosticina sopra e morbidissimi che si sciolgono in bocca all'interno. 
Prepararli con la miscela e' di una facilita' assurda, basta aggiungere acqua,uova e olio. E poi sta a voi decidere come li volete. La scatola suggeriva (da quello che ho capito, visto il mio scarso inglese e la mancanza di spiegazioni in italiano!) noci, nocciole oppure ciliegie tritate. Siccome non avevo nessuno dei tre in casa, ho optato per i pinoli, che adoro, e che ci stanno parecchio bene!
Questa e' la scatola che conteneva la miscela, in caso vi capiti di addocchiarla mentre fate la spesa!

QUELLI CHE..A VOLTE RITORNANO!

E' praticamente l'ennesimo post che scrivo dove annuncio il fatto di essere ancora viva e vegeta dopo periodi di latitanza assai lunga. Ormai sono imperdonabile.
Questa volta, lavoro e mille impegni a parte, la mia latitanza e' dovuta a problemi miei, e non di 'non voglia' di cucinare; anche se effettivamente, con i caldi che ha fatto fino a poco tempo fa, di accendere forno e fornelli, non ne avevo molta voglia. 
Ma arriva l'autunno, arrivo il frescolino, e la voglia di cucinare, soprattutto confort food, cresce sempre di piu'. 

La scorsa settimana ho conosciuto FINALMENTE lo zio from America.
Un fratello del mio babbo, e' andato a vivere in California da giovane e si e' fatto una vita la. Non l'avevo mai conosciuto, perche' io PURTROPPO non sono ancora riuscita ad andare negli States, che sogno da quando sono in fasce, e lui da quando io sono nata, non era mai piu' tornato in Italia. Ho conosciuto un paio d'anni fa uno dei figli, alias, mio cugino; sono stati degli 'incontri' davvero emozionanti. Conoscere un pezzo di famiglia che ho solamente visto in foto e sentito i racconti da papa' e zii. Conoscerlo di persona, poterci parlare, e' tutta un'altra storia. 
Il mio amore per gli States e' da sempre spropositato e non e' un segreto per nessuno; ma da quando ho conosciuto il pezzo di famiglia americana, e' cresciuto ancora di piu'. Sembra come per una piccola parte, ne facessi parte anch'io. 

Mi sono fatta raccontare un po' di vita americana e ovviamente un po' di cucina. Ho parecchie ricette da fare; sia gia' provate, sia ancora da sperimentare, quindi tenetevi pronti. Ho anche scoperto che nei supermercati del mio circondario, dove di solito faccio spesa, un po' qua e un po' la, vendono prodotti autentici americani. Non potete capire la mia gioia. Insomma, e' un po' sconvolgente sapere che in un paesino sperduto tra risaie e pianura padana vendono anche prodotti oltreoceano. 

Quindi, sperando che non passi un altro secolo prima di riuscire a scrivere un altro post, vi saluto e vi dico A PRESTO.