COOKIES ... AL PARMIGIANO&POMODORO

Se dico COOKIES vengono subito in mente quei biscotti goduriosi con le gocce di cioccolato, al doppio cioccolato, con il burro d'arachidi, con le nocciole..Tutte la varianti possibili di quei biscottini da sgranocchiare quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Quasi mai si pensa a qualcosa di salato.
Oggi voglio sfatare questo mito dei Cookies dolci e ho provato una versione salata. Sono ottimi da servire all'aperitivo al posto dei classici salatini&pizzete, oppure da portare in una giornata di scampagnata all'aria aperta in una di queste fantastiche giornate soleggiate e calde. Ottimi anche come sostituti dei craker o dei grissini e perche' no, anche del pane.
Il procedimento e' molto simile a quello dei cookies dolci, l'unica differenza (che e' abbastanza palese!) e' che gli ingredienti sono tutti salati.

(SUPER)TORTA FARCITA CON CHEESECREAM & COPERTURA ALLA NUTELLA(CREAM)

Avete presente quei giorni in cui volete affondare tutti i 'problemi,pensieri&co' in qualcosa di super dolce, extra calorico, che appaghi il vostro senso di 'disgusto' verso tutto e tutti?
Penso che a chiunque, almeno una volta, sia capitato uno di quei giorni.
Ieri per me era uno di quelli. Sinceramente non so nemmeno io che cosa mi passava per la testa. Avevo mille pensieri, mille paranoie, insomma, ne avevo una per tutti. Probabilmente a far cambiare il mio umore e' stata la mattinata non molto tranquilla al lavoro, non so.
A farla breve, mentre facevo spesa dopo il lavoro, ho deciso che arrivata a casa avrei preparato una di quelle super torte che ingrassi solamente a guardarle.
Il nome: ahah, non chiedetemi da dove l'abbia tirato fuori. Faceva molto americano e si sa ormai la mia passione/ossessione per gli States, quindi ho deciso che ci stava piu' che mai.

GELATO HOMEMADE CIOCCOLATO&AMARENE

Non mi sono mai 'lanciata' nel fare il gelato in casa. Pensavo che non avendo la gelatiera sarebbe venuto un po' maluccio.
Mi sono ricordata l'altro giorno, che nel pacco che l'azienda Fabbri mi aveva gentilmente omaggiato, c'era una scatola di gelato al fiordilatte, pronto in 5 minuti con il frullino.
Bene, proviamoci!Mal che vada non lo posto sul blog, mi son detta.
Il risultato non e' dei migliori, potevo far meglio, ma il gusto e' impeccabile. 
Al posto del classico fiordilatte, che sinceramente non mi appagava quel gran che, ho deciso di dividerlo in due vaschette, e farne una al cioccolato e una alle amarene.

AZIENDA CASALDIANNI, UN NUOVO MODELLO DI FILIERA AGROALIMENTARE

Niente ricetta per oggi, ma un comunicato dagli Oleifici Mataluni, meglio noti come i produttori del prelibato Olio Dante, a cui chiedo umilmente scusa per non aver pubblicato gli altri comunicati che mi sono stati inviati, sempre per il fatto dell'"abbandono" temporaneo del blog.
Nonostante tutto, per il periodo natalizio, mi hanno inviato un fantastico 'regalo di Natale': una confezione contenente 3 bottiglie del loro pregiato olio.

Olio extra vergine d'oliva "Terre Antiche"

Olio extra vergine d'oliva "100% italiano"

Olio extra vergine d'oliva "100% italiano - biologico"

Ma passiamo al comunicato di oggi.
Venerdì 25 maggio sara' presentato (presso la Sala Consiliare del Comune di Circello) il progetto Casaldianni, sostenuto dalla Provincia di Benevento, dal Comune di Circello e dagli Oleifici Mataluni. 
Il progetto consiste in una vera e propria fattoria didattica e sperimentale che si propone di creare un nuovo modello di filiera agroalimentare per produzioni specifiche di alta qualita', armonizzando la ricerca accademica e mettendo in rete i principali attori del mondo agricolo olivicolo, in sintonia con le richieste del mercato e con le tecniche piu' innovative di processo e di prodotto.

Vi lascio il link del comunicato stampa on line:

Comunicato Stampa On line

E il link del protocollo visualizzabile on line:

Protocollo - On line

KINDER FETTA AL LATTE

Quante ne ho mangiate da bambina e quante ne mangio ancora. Chi non e' stato un fan delle Kinder fetta al latte?
E perche' non provare a rifarle a casa? 
Sono veloci da preparare e buonissime da mangiare, soprattutto ora che andiamo nella stagione calda (si spera, io qui vedo solo della gran pioggia!).
Possono essere una merenda gustosa per i bimbi, sapendo gli ingredienti che avete utilizzato e non andando al cieca come per le merendine confezionate dei supermercati; uno spuntino a qualsiasi ora del giorno (e della notte); insomma, una kinder fetta al latte va sempre bene, piccoli o grandi che siate.

ZUCCHINE TONDE RIPIENE

Dovete sapere che sono una fan accanita delle zucchine!Le amo a dismisura. Ne mangerei a quintalate, in tutti i modi possibili e immaginabili. Ma loro mi mancavano. Ebbene si, queste 'piccole' (si fa per dire, perche' erano belle ciccione!) zucchine tondeggianti mancavano nel mio repertorio. Non ricordo di averle nemmeno mai assaggiate da qualche parte. 
Le ho sempre viste al mercato tra le bancarelle di frutta e verdura e nelle cassette al supermercato; ci passavo davanti, le ispezionavo per un po' e poi tiravo dritto, dicendomi che un giorno le avrei provate. 
La settimana scorsa ero a far spese con la mia adorata mamma e proprio lei mi fa notare che   erano in offerta. BENISSIMO!E' il momento di provarle.
[Che mozzona penserete, le ha prese perche' in offerta!Ebbene si, sono una di quelle che va al risparmio!Qualsiasi cosa in offerta, che sia una buona offerta, io compro!].
Oggi mi sono FINALMENTE decisa a provarle. 
L'idea di farle ripiene era piu' che ovvia, ma con cosa le farcisco?


"MAAAAAMMA!Cosa ce' in casa con cui posso farcire le zucchine?"
"Ahhh non lo so, guarda in frigo!!" - tipica risposta di mia mamma -


Dopo questo bellissimo dialogo (lo posso definire un dialogo?!) tra me e mamma, apro il frigo e vado in ispezione. Petto di pollo, gorgonzola&mascarpone, cipolle ... ANDATA!
Farciamole con il pollo!

BULGUR CON PINOLI TOSTATI E CAPPERI

Altro post, altra ricetta BIO.
Quando mi fisso con qualcosa e' la fine; peggio ancora se e' il 'tema' di qualche contest. 
Tutti questi prodotti Bio non li ho scoperti da molto, e alcuni li sto ancora scoprendo ora. Ero molto scettica su questi prodotti; non sapevo se mi potessero piacere e pensavo fossero solo una trovata commerciale. Ma (come molto spesso) mi sono dovuta ricredere completamente. Certo, non disdegno affatto i cibi super/extra calorici, ma ogni tanto questo BIO-CIBO mi piace. Diciamo che prima mi strafogo e poi mi dedico alla settimana della salute.
E' la prima volta che cucino il bulgur e sono rimasta abbastanza soddisfatta del risultato, anche se la prossima volta lo voglio provare con le verdure, come mi hanno consigliato.

PANCAKES DI KAMUT PER UNA BIO-COLAZIONE

Passo da ricette super caloriche a ricette completamente bio.
Non mi piace molto l'idea di pubblicare solamente ricette di un certo tipo; mi piace variare. Con questo non voglio creare nessuna discussione, sia chiaro. Rispetto i blog e le idee culinarie di tutti.
Li avevo gia' provati tempo fa questi pancakes di kamut, ma non mi erano venuti molto bene e non avevano appagato il mio palato. Quando ho letto per caso del contest di Artu' ho deciso di riprovarli. 
Ho la fortuna/sfortuna di abitare in campagna, spersa per le risaie del vercellese e di avere amici che vivono in cascine, dove allevano mooolti animali, quindi sono riuscita a trovare praticamente tutti gli ingredienti, freschi di giornata. Insomma, piu' BIO di così, non ce' nulla.

CUPCAKES ALLA NUTELLA

Ormai non e' solamente una moda/tendenza/mania oltre oceano, ma questi affarini bellissimi da vedere e buonissimi da gustare, stanno spopolando anche qui da noi e in tutto il resto del mondo.Come si puo' resistere a qualcosa che appena lo vedi anche solamente con la coda dell'occhio ti dice MANGIAMI (??). 


Oggi, mentre girovagavo tra i blog alla ricerca di qualche ricetta stuzzicante da provare ho visto il nuovo contest di Molino Chiavazza e non ho resistito.
Un contest dedicato ai cupcakes, come posso non partecipare? Mi ha catturato soprattutto la frase ''..ci auguriamo che le ricette abbiano un ''carattere'' italiano, si avvicinino il piu' possibile al nostro gusto e costume..''. Quando si parla di cupcakes si fa sempre riferimento infatti all'America e la maggior parte delle volte le ricette hanno proprio un ''carattere'' americano; l'idea quindi di creare un cupcake all'italiana mi e' piaciuta molto. 
Pensando a come poterlo fare, mi e' subito venuta in mente Lei, la NUTELLA. Chi non la ama? E soprattutto, si dice Nutella, si dice Italia (almeno per me e' così!).
Sperando di aver colto nel segno il concetto di Molino Chiavazza e di aver dato una presentazione per lo meno decente ai miei cupcakes, ecco la ricetta.