A volte, succedono cose che ti fanno pensare e riflettere e sono arrivata a molte conclusioni; non sto qui a farvi la lista delle somme che ho tirato perche' fra una settimana saremmo ancora qui con le mie paranoie e film mentali, ma ho deciso che devo effettuare un po' di cambiamenti.
Passiamo alla ricetta.
L'ho trovata su un libro che ho comprato qualche domenica fa, in un centro commerciale. Avente presente le 'gite fuori porta' della domenica, dove vai oltre i confine della settimana? Ecco, l'ho comprato proprio in una di quelle gite fuori porta della domenica pomeriggio. Fortuna che i centri commerciali scontano sempre i libri e fanno delle gran offerte per quelli culinari.
Fosse stato per me li avrei comprati tutti, visto che sono stata come minimo 35 minuti a passarli uno per uno alla ricerca di quello giusto; ma siccome mamma era con me, mi ha limitato molto (l'ingiustizia!).
Alla fine ho optato per "Cucina Mediterranea", che raggruppava Italia&World, Dolci&Salati, così da soddisfare tutti i gusti.
Sfogliandolo e risfogliandolo, guardando le immagini a dir poco sublimi, ho scelto come prima ricetta da provare questa Moussaka, che ammetto di non aver mai sentito. Ho trovato molte varianti sul libro, ma questa con lo yogurt mi intrigava di piu'.
Vista la mia ignoranza sul piatto, mi sono documentata, scoprendo (anche se era abbastanza ovvio dal suono del nome) che e' un piatto tipico greco, molto simile alla nostra parmigiana di melanzana. Quella piu' conosciuta in Grecia e nei paesi medio orientali e' quella che prevede uno spesso strato di besciamella come 'copertura'. Ecco qui la variante di questa ricetta!Al posto della besciamella, la 'copertura' e' fatta con una salsa allo yogurt, che la rende molto delicata, e non si sente per nulla il gusto acidulo che potrebbe avere lo yogurt.
