TORTINO DI MIGLIO E PICCOLA COMUNICAZIONE

Parto subito con la piccola comunicazione che ho da farvi, prima che me ne dimentico. 

Qualche giorno fa, ho scritto della mia idea della "rubrica" sui nuovi alimenti che spopolano nelle nostre ricette. Tra blog e facebook, mi sembra di aver capito che l'idea piaccia molto, e mi avete dato anche degli ottimi consigli. Vi ringrazio tutti. Quindi, ho deciso che la rubrica si fara'. Al piu' presto, la prima pubblicazione. Mi metto all'opera da subito. Vorrei ringraziare anche una ragazza che su facebook, mi ha dato un bellissimo consiglio. Oltre alla parte "nuovi ingredienti", una sezione dedicata a ricette per chi ha problemi alimentari (lei per esempio, e' intollerante ai latticini). E' giusto che anche chi ha questi problemi si gusti un bel piatto di pasta o un dolce che sia. Quindi, mi ingegnero' anche per questa sezione, in modo da variare un po' il blog, e soprattutto, perche' sono in vena di cambiamenti di questo periodo.

Bene, comunicazione finita, e ora veniamo a noi.

Sapete che da un bel po' sono fissata con cereali e alimenti nuovi (appunto per questo mi e' balzata in mente l'idea della rubrica!) e sono alla ricerca di nuove ricette, tutte da sperimentare.

Un po' di sere fa, mentre girovagavo tra i blog, mi sono imbattuta in un blog veramente bellissimo, aperto da parecchio, ma di cui mi sono accorta solo ora (meglio tardi che mai!). 

Magari molti di voi gia' lo conoscono, sto parlando del blog di FrancescaV.. 

Ho trovato un sacco di ricette che mi hanno subito catturato e che ovviamente mi sono segnata come "ricette da provare assolutamente e al piu' presto". Ecco che ne ho subito provata una. Questo delizioso tortino di miglio, al quale pero' ho apportato delle piccole modifiche, per due semplici motivi. 1.Ogni ricetta va un po' modificata a parer mio, per renderla piu' nostra; 2.Non avevo un ingrediente, e alle 1O di sera lo trovavo un po' difficile andare al negozio a comprarlo. Detto questo, bando alle ciance ed eccovi la ricetta.

SIMO CHIAMA LETTORI: HO BISOGNO DEI VOSTRI CONSIGLI

Ho deciso! 

Ho deciso di fare una specie di "rubrica" dove, di tanto in tanto, pubblico degli approfondimenti. Vi spiego meglio. Ormai, nelle ricette, si leggono ogni giorno ingredienti nuovi, di cui si sa poco o nulla. Ingredienti che provengono da altri paesi, e che stanno spopolando anche qui da noi (oserei dire FINALMENTE!). 

Ecco, i miei approfondimenti tratteranno proprio di quegli ingredienti. Quelli "strani", di cui si e' sentito parlar molto, ma di cui ancora non sappiamo un gran che.

Ecco che qui entrate in gioco voi. Io ho deciso, sì, ma voglio un vostro parere, un vostro consiglio! Cosa vi piacerebbe di piu' leggere, su quali ingredienti iniziare, se l'idea vi piace!Tutto quello che avete da dire (pro&contro) al riguardo di quest'idea! 

Aspetto i vostri commenti.

VULCANI DI COCCO

Buonasera a tutti, e buona domenica. Siamo quasi agli sgoccioli dell'estate, come passa in fretta il tempo. Ma vediamo i lati positivi: senza quel caldo massacrante di questi giorni, la voglia di tornare ai fornelli e' sempre maggiore. 
Ieri sera mi sono rilassata a casa, dopo una settimana infernale, e facendo un po' di zapping tra Sky e il Digitale Terrestre, ho trovato il film Mangia,Prega,Ama con Julia Roberts. L'avete visto? Era da un po' che volevo vederlo, ma non avevo mai tempo, ne di guardare la programmazione dei film, ne di scaricarlo, e sinceramente, comprare il dvd di un film che non ero sicura che mi piacesse, non mi andava. Finalmente ieri sera l'ho visto e mi e' piaciuto davvero moltissimo. Soprattutto mi ha fatto venir voglia di cambiamenti e di cucinare! Ed ecco che ieri sera, quasi alle 23, mi sono messa ai fornelli. 
Tra il film e un giro per i blog ho sfornato due ricette davvero deliziose, ma che vi mostrero' nei prossimi giorni. Oggi, vi propongo una ricettina semplice semplice che mi ha passato la mia carissima amica V.

ROTOLINI DI ZUCCHINE&PHILADELPHIA

E' estate. Fa caldo. E la mania dei finger food impazza sempre di piu' tra buffet, aperitivi in spiaggia, oppure semplici antipasti in cene con gli amici. 
Questa ricettina semplice semplice me l'ha inviata una mia carissima amica, V. L'ha proposta per il pranzo di Ferragosto, con amici e parenti e ha avuto un successone!
E' talmente semplice come ricetta, che forse non puo' nemmeno essere definita tale, ma il risultato e' garantito!
Quindi, ecco quello che vi serve.

Ingredienti. 
2 grosse zucchine
Formaggio cremoso, tipo philadelphia
Salvia o menta
Olio extra vergine d'oliva
Origano


Procedimento.
Lavate per bene le zucchine e tagliatele per lungo, con uno spessore di circa 3mm. 
Scottatele in abbondante acqua salata, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente. 
Farcite le striscioline con il formaggio, e arrotolatele. Infilzatele con uno stecchino, sul quale infilzerete anche una fogliolina di menta o salvia. 
Condite con un filo d'olio extra vergine e una spolverata d'origano. Conservate in frigo fino al momento di portarle in tavola!

PANCAKE CON FARINA DI KAMUT E SALSA ALLE AMARENE

Eccomi qui. Ve l'avevo promesso che sarei tornata prestissimo!
Come avete passato il Ferragosto? Io, come vi avevo detto, dalle 4 del pomeriggio, l'ho passato al lavoro. Quindi, purtroppo per me, nessuna grigliata e mangiata con gli amici, come tutti gli anni. Ho un po' di ricette arretrate da postare, da riordinare, da modificare e sperimentare nuovamente. Oggi inizio con i miei adorati pancake. 
Ormai penso che tutti sappiate quanto amo l'America. E amo molto anche la sua cucina, che ci tengo a ribadire ogni volta, non e' solo fast-food. Ecco, i pancake sono tra i "dolci/salati" che amo di piu'. Semplicissimi da preparare; mille varianti, sia per quanto riguarda la ricetta dolce, che quella salata; mille accompagnamenti; insomma, un pancake ci sta sempre!
Li ho sperimentati in tanti modi, e oggi vi voglio proporre la ricetta che prevede l'uso della farina di kamut, al posto della classica farina OO.


Ingredienti.
2OOG di farina di kamut
2CUCCHIAINI di lievito per dolci
1/2CUCCHIAINO di sale
2 uova
26OML di latte
3CUCCHIAI di olio di semi + olio per la padella

BUON FERRAGOSTO!

Eccomi nuovamente per un post super veloce; penso continuamente a voi e al blog, ma come vi ho gia' spiegato l'altra volta, il tempo e il caldo, non mi permettono di mettermi ai fornelli. Tornero' prestissimo con tante, nuove ricette! Ne ho gia' alcune nella "dispensa", pronte per essere pubblicate, e molte altre in mente, pronte per essere cucinate!Ricette 'fresche', veloci e gustose, per questa fine estate. Perche' ormai siamo sempre piu' verso la fine!Sigh.

Oggi sono passata per augurarvi un BUON FERRAGOSTO!Purtroppo quest'anno l'immancabile grigliata non c'è stata, per colpa del lavoro (tra una mezzoretta mi tocca andare!) e quindi nessuna foto in futuro di tutto quel ben di Dio che normalmente si cucina!Spero che il vostro ferragosto sia un po' meglio del mio!:)

Presto anche la ricetta del dolce che ho fatto ieri, per il compleanno del mio babbo!

Vi saluto carissimi. A prestissimo.

UN POST ALLA VELOCE,PER AUGURARVI BUONE FERIE!

Carissimi!Non mi sono dimenticata di voi e del blog. Assolutamente no. 

Ma purtroppo, in questo periodo non riesco piu' a seguirlo come prima, anche se la voglia c'è. Come sempre, quello che manca e' il tempo. Tra il lavoro, il caldo, le giornate in piscina, perche' e' giusto anche po' di relax, visto che le ferie quest'anno saltano, non ho mai un attimo per mettermi ai fornelli (anche se l'idea di altro calore non mi entusiasma molto!).

Ho mille ricettine da provare, anche fresche e gustose per l'estate, ma non ci riesco mai a farle. 

Quindi, vi auguro delle buone ferie, e spero di ritornare al piu' presto con qualche ricetta!Diciamo che per il momento, sono "chiusa per ferie", se si possono chiamare FERIE!:)

Almeno voi che potete, GODETEVELE!

A prestissimo.

Bacioni.

Simo.